猪肚炒什么好吃？

一、猪肚炒什么好吃？

1、把猪肚沸水，过清，切开，切成丝。

2、青、红辣椒、姜切成丝，蒜头切成片备用。

3、锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味，将切好猪肚丝倒入锅中翻炒，然后在加入青红椒丝翻炒一会，加入盐和酱油翻炒均匀起锅即可。

4、简单又好吃的青椒炒猪肚就做好啦！。

二、怎么炒猪肚才会脆窍门？

炒猪肚的火候，火一定要猛烈。大火爆炒猪肚，炒出来的猪肚才爽脆可口，一般爆炒不超过2分钟。

1、将买回来的新鲜猪肚洗干净放到一个盆子里，加入50ml高度白酒、1勺食盐反复揉搓1分钟，然后再加上50ml高度白酒浸泡一个小时，浸泡好之后用清水冲洗干净。

2、将猪肚切成小片，加入1勺食盐、适量料酒和适量姜丝腌制5分钟，腌制的时候将其他的配料全部切好准备好。

3、锅烧热之后倒入适量的油，油热之后放入姜丝和蒜末炒香，之后加入辣椒继续翻炒，炒至辣椒断生，加入适量的食盐调味，然后放入腌制好的猪肚，大火快速的翻炒均匀半分钟，然后加入生抽和鸡精调味，炒匀即可出锅。

三、猪肚炒什么配菜好吃？

用青椒炒猪肚很好吃的。 原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 做法如下：

① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 特点：色艳味美。 花炒猪肚 材 料 猪 肚 1 / 2 个 葱 2 条 姜 3 片 蒜 3 粒 辣 椒 2 只 调 味 份 量 A： 油 2 汤 匙 面 粉 3 汤 匙 醋 3 汤 匙 盐 1 茶 匙 B： 小 苏 打 2 汤 匙 水 1 杯 C： 盐 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 许 白 醋 少 许 做法 猪 肚 翻 开 内 部 去 除 油 质 ， 再 放 入 调 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 ， 再 用 清 水 清 洗 。 猪 肚 切 成 细 丝 ， 浸 泡 於 调 味 料 B 中 ， 约 8 小 时 冲 洗 沥 乾 。 把 葱 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 ， 切 成 细 丝 。 将 水 煮 开 ， 放 入 浸 泡 好 的 猪 肚 丝 ， 出 水 至 熟 再 捞 出 。 用 3 大 匙 油 将 3 爆 香 ， 接 著 炒 猪 肚 丝 ， 加 入 调 味 料 C 快 炒 起 锅 即 成 。

四、猪肚跟什么炒好吃？

洋葱炒猪肚，美味又健康

步骤 1

猪肚清洗很重要，第一步清水加醋泡半小时。我觉得这样子可以去异味，之后用面粉加盐搓洗。多洗几遍。自己闻不出来异味了就行。

步骤 2

洗干净的猪肚冷水下锅，加料酒生姜煮开焯水个两分钟。

步骤 3

焯水过的猪肚，放入电高压锅里压15分钟，水里放点花椒生姜料酒。

步骤 4

压好的猪肚，取出来切条。再切点洋葱，泡椒，生姜，大蒜。

步骤 5

热锅凉油倒入生姜大蒜泡椒炒香，倒入猪肚翻炒十几下，炒干水汽，再倒洋葱，炒一下，淋点料酒，生抽，蚝油，撒糖，辣椒粉，点点盐，鸡精出锅即可。全程估计就3-5分钟吧！

五、卤猪肚炒什么好吃？

青菜或者酸菜。

1、卤猪肚好吃，爆炒猪脆肚更好吃，搭配的食材是泡椒或者青菜酸菜最佳。做出来的成品，猪肚脆，酸菜香，泡椒辣，一盘够味，倍儿下饭。

2、将卤猪肚清洗干净，可以用盐和料酒腌抹一下，除味。然后猪肚切成细丝，热锅冷油，稍微给多点油，油烧热以后，爆香葱姜，在火力最旺，香气最盛时，放肚丝下锅，爆炒，翻几番之后，放入切碎的泡椒或青菜制成的酸菜，兜抄均匀，加盐调味，快速起锅装盘即可。

六、猪肚炒什么蔬菜好吃？

洋葱炒好吃。做法：

主料:猪肚一个，洋葱一个

辅料:葱花3至4颗，海天豆瓣酱3勺，蚝油一勺，生抽2勺，冰糖3至4颗，料酒2勺。

做法:

1、新鲜猪肚先热水洗一遍。

2、倒入适量的面粉，把整个猪肚搓一遍，因为猪肚上有一层黏黏滑滑的液体，洗不干净的，所以面粉会吸掉出来滑滑的那层东西。

3、冲水洗干净面粉，猪肚就干净了。

4、锅里放入水，加入姜片和料酒煲一个钟就可以，拿出来切条了。

5、锅里放油，倒入切好的猪肚翻炒爆香。

6、把葱白色那段放入一起炒，加入蚝油，生抽，冰糖，盐，料酒，海天豆瓣酱一起翻炒。

7、倒入洋葱一起炒，洋葱熟后，加入葱段翻炒即可。

七、炒肝用什么菜炒好吃窍门

炒肝用什么菜炒好吃窍门

炒肝是一道非常经典的中式菜肴，它的特点是肝脆嫩，味道鲜美。但是，在炒肝的过程中，选择什么菜搭配才能使炒肝更加美味呢？下面，我将分享一些炒肝用什么菜炒好吃的窍门。

1. 青椒

青椒是炒肝的绝佳搭配之一。青椒不仅具有较高的营养价值，而且其清爽的口感能够中和肝腥味，提升整道菜的口感。在炒肝的时候，将青椒切成块状，与肝一起快速翻炒，能够保持青椒的鲜嫩口感，使整个菜品更加爽脆可口。

2. 胡萝卜

胡萝卜是一种常见的蔬菜，它富含胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。在炒肝的时候，加入胡萝卜丝能够增加整道菜的色彩，使菜品更加诱人。此外，胡萝卜的甜味也能中和炒肝的腥味，使其更加香气四溢。

3. 黄豆芽

黄豆芽是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分。在炒肝的过程中，加入黄豆芽能够使菜品口感更加丰富。黄豆芽炒熟后，味道鲜美嫩滑，与肝的口感相得益彰。

4. 干贝菇

干贝菇是一种口感鲜嫩、味道鲜美的食材，它的鲜香能够与炒肝的腥味相辅相成。在炒肝的过程中，加入干贝菇能够增加菜品的层次感，使整个菜品更加美味可口。

5. 青蒜苗

青蒜苗是一种绿叶蔬菜，它具有独特的香味和口感。在炒肝的时候，加入青蒜苗不仅能够增加整道菜的色彩，而且能够中和肝的腥味，使整个菜品更加清香可口。

6. 西兰花

西兰花是一种富含维生素C和纤维素的蔬菜，它的味道清淡，并且能够与肝的腥味相互融合。在炒肝的时候，加入西兰花能够使菜品更加色彩鲜艳，口感鲜嫩可口。

7. 土豆丝

土豆丝是一道家常菜，它的味道鲜美，并且口感丰富。在炒肝的过程中，加入土豆丝能够增加整道菜的饱腹感，使整个菜品更加美味可口。

8. 豆腐皮

豆腐皮是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它的鲜香能够与肝的味道完美融合。在炒肝的时候，加入豆腐皮能够使菜品更加滑嫩可口，增加整道菜的口感层次。

总结

炒肝用什么菜炒好吃，这是很多人都关心的问题。选择适合的蔬菜搭配可以提升炒肝的口感和营养价值。青椒、胡萝卜、黄豆芽、干贝菇、青蒜苗、西兰花、土豆丝、豆腐皮等都是非常适合与肝搭配的蔬菜。它们能够中和肝的腥味，增添菜品的层次感，使整个菜品更加美味可口。在炒肝的过程中，可以根据个人口味选择不同的蔬菜搭配，以满足不同人的需求。

八、怎样做炖猪肚好吃窍门？

主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量 

步骤

1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下

2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条

3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段

4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖

5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

九、木耳炒猪肚怎么炒好吃？

木耳炒猪肚

黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，植物油、姜末、味精、湿淀粉、精盐、白糖、陈醋皆适量。

制作方法

(1)、将木耳切成小片；猪肚切成薄片。

(2)、姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜，翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，撒入味精，推匀起锅。

十、猪肚炒什么好吃又嫩？

所需食材：

猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20毫升、芝麻油适量

具体步骤：

1、将买回的猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。

2、将猪肚表面的油脂清理干净，切一半就可以了，也就是肚尖的部分。

3、把肚尖切成约1厘米宽的长条。

4、加入红薯淀粉、油、生抽抓匀腌制15分钟。

5、把蒜苗切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切片或者切条都可以。

6、用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉、老抽，再加少许温水调匀做成调味汁。

7、热锅凉油，把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用。

8、起油锅把接着加入胡萝卜条煸炒至胡萝卜断生，再下入姜丝和蒜苗翻炒均匀。

9、最后把肚尖下锅，继续翻炒1分钟左右。

10、接着加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅装盘，就完成了。