家常红烧豆腐应该怎么烧好吃又简单？

一、家常红烧豆腐应该怎么烧好吃又简单？

我们用简单的食材，做出营养好吃的下饭菜，家常烧豆腐，老少皆宜！

家常烧豆腐所需原料：老豆腐、肉末、葱、蒜、油、盐、豆瓣酱、酱油、水淀粉、蚝油、花椒粉。

做法步骤：

1.将 猪肉剁成肉末，放入碗中备用。

2. 大蒜切碎装入碗中，水淀粉备用，蚝油，酱油，水稀释一下放入碗中。

3. 豆腐切块大小合适的块，然后焯水去除豆腥味。

4. 锅入油烧热，放入肉末煸炒一下，放入蒜末炒出香味。

5. 加入豆瓣酱和酱油，然后煮沸转小火炖肉。

6.再 放入焯水后的老豆腐翻炒均匀。

7.再 加入适量的花椒粉进行调味。

8.最后 放入一些水淀粉进行勾芡。

9. 出锅时加盐调味，撒入葱花即可。美美的下饭菜，完美呈现。多吃植物蛋白，营养又美味哦！

二、家常菜葱烧豆腐

最近越来越多的人开始关注健康饮食，尤其是家常菜的烹饪方法。今天我将为大家介绍一道简单又美味的家常菜葱烧豆腐。

食材准备：

• 新鲜嫩豆腐：500克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备好所需食材，并将豆腐切成小块备用。

2. 葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

3. 热锅冷油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 将切好的豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽和老抽，煮约2分钟，让豆腐充分入味。

6. 加入适量的料酒，提鲜并去腥味。继续煮2分钟。

7. 加入适量的清水，没过豆腐即可。然后加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调节。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮5分钟，豆腐吸收了汤汁后即可关火。

9. 最后撒上葱花提味，香气四溢。

小贴士：

1. 选择嫩豆腐口感更好，豆腐切块时要轻拿轻放，避免碎掉。

2. 煎豆腐时火候要掌握好，翻面时要轻柔，以免煎糊了。

3. 增加适量的生抽和老抽可以提亮菜色，增加口感。

4. 清水的量要适量，不宜太多，以免稀释了味道。

这道家常菜葱烧豆腐不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。 豆腐本身富含优质蛋白质和多种维生素，对人体健康非常有益。葱和姜的香气能够提升整道菜的口味，增添食欲。

若您想尝试一道美味又健康的家常菜，不妨尝试一下葱烧豆腐吧。快来动手烹饪吧，分享一道美食给您的家人和朋友吧！

三、家常烧豆腐的家常做法？

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

豆腐一块、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入瘦肉煸炒至变色；

6. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味；

7. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐入味；

8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常烧豆腐的做法非常简单，只需要几个常见的调料和简单的烹饪步骤就可以做出美味的豆腐菜肴。

四、家常豆腐与葱烧豆腐区别？

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白

葱烧豆腐是一道简单的家常菜，主要原料是葱、豆腐。

区别就是一个有葱一个没有

五、豆腐鱼烧日本豆腐家常做法？

原料：

豆腐鱼、日本豆腐、绢豆腐、姜末、蒜末、小红辣椒、葱花、色拉油、生抽、料酒。

步骤：

第1步、 先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净 切段备用 。

第2步、姜蒜末清洗干净后切成末 ，小红辣椒切成小圈圈备用。

第3步、 热锅下油，放入葱姜爆香。

第4步、 放入豆腐鱼 ，略微滑炒一下。

第5步、 淋入料酒。

第6步、 放入生抽。

第7步、豆腐切块 放入到锅中 略微翻动一下 ，加盖焖煮一会。

第8步、 等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花 ，继续加盖一分钟出锅。

六、烧豆腐家常做法小葱拌豆腐？

材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

七、豆腐烧豆角家常做法？

步骤1

豆腐煎一下，这一步可以省略，因为疫情在家，我闲的，煎一下换一种口味。

步骤 2

煎好豆腐备用，我用的黑豆豆腐。

步骤 3

带一点肥的前腿肉或梅肉剁肉末+郫县豆瓣、料酒，生姜，大蒜拌均匀

步骤 4

还可以加一些酸豆角，花椒和干辣椒没有可以不用

步骤 5

锅烧热后倒油，不容易粘锅。下肉末下锅翻炒

步骤 6

倒生抽，老抽翻炒 因为有豆瓣和酸豆角，还有生抽老抽，所以这道菜不加盐了

步骤 7

翻炒后的肉末加清水盖盖子烧开

步骤 8

水开后下豆腐，再盖上中小火煮五分钟，期间可以翻拌一下 让豆腐入味

步骤 9

大火，加入水淀粉勾芡，入小葱香菜，少量白糖，翻拌出锅

八、虾仁烧豆腐家常做法？

主要食材：河虾500克。

其他食材：嫩豆腐1块，小米椒3个，料酒、耗油、生抽、胡椒粉、省份、辣椒酱、葱花适量。

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做法步骤

1.将河虾一个个去头，剥去外壳，洗净，用少许盐，黑胡椒粉，料酒，一小勺生粉拌匀，腌制十分钟。

2.小米辣切小斜段、生姜大蒜切小沫备用。

3.锅里上入少许水，放入少许盐，在放入切好的豆腐块灼一下，去豆腥味儿，而且等下煮的时候也不容易烂。

4.焯好水的豆腐倒出来控干水备用。

5.坐锅烧热，倒入适量油烧热，把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出。

6.重新洗锅上油，放入生姜大蒜末小米椒碎爆香。

7.倒入大半勺耗油，一勺生抽，料酒半勺炒香，再加入适量的开水。

8.汤烧开后放入焯好水的豆腐，将所有豆腐滑散。

9.在放入炒好的虾仁，期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点，就放了进去，没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放。

10.汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡，在放入葱花出锅即可。

九、豆腐烧鱼家常做法？

食材

鱼适量，色拉油适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，黄酒适量，耗油适量

步骤1、将鱼去除鱼鳃，鱼鳞，鱼牙，以及内脏，然后切成四段，用清水清洗一遍，待用。

步骤2、将锅中倒入色拉油，油开始微微冒热气时，加入生姜，大蒜，干辣椒，炒至能闻见明显的香味。

步骤3、放入鱼段，加入黄酒，耗油，红烧酱油，豆瓣酱，翻炒几次后加入水，盖上锅盖静等锅中水沸腾。

步骤4、水沸腾后，加入盐，好炖，猪板油，再添少许水，盖上锅盖静等至二次沸腾。将鱼捞出，盛入容器内。

步骤5、在沸腾的汤内放入豆腐，盖上锅盖，大约40秒后开锅，加入青蒜叶，鸡精。

步骤6、将锅中的豆腐以及汤汁全部浇到鱼肉上，（找个不大但是深点的盆子，这样的话汤比较不容冷，大家都知道鱼一冷就会不太好吃）当然家中有那种盅最好。完成

十、芹菜烧豆腐家常做法？

芹菜烧豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是芹菜烧豆腐的家常做法：

材料：

- 芹菜：适量

- 豆腐：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜块：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 植物油：适量

做法：

1. 豆腐切块：将豆腐切成块状，大小根据个人口味决定。将豆腐块用热水焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 准备芹菜：将芹菜洗净，切成段状备用。蒜瓣和姜切末备用。

3. 烧豆腐：锅中加入适量的植物油，加热后加入蒜末和姜末炒香。然后放入豆腐块煎至两面金黄，使豆腐表面稍微变得焦黄。

4. 加入调味料：倒入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精，翻炒均匀使调料均匀覆盖在豆腐上。

5. 加水炖煮：加入足够的水，没过豆腐。转小火，盖上锅盖慢慢炖煮10-15分钟，使豆腐入味。

6. 加入芹菜：当豆腐变得稍微入味后，加入切好的芹菜段，翻炒均匀，继续炖煮几分钟，使芹菜熟透但仍然保持一定的脆度。

7. 勾芡：将适量的水淀粉加入，搅拌均匀，使汤汁稍微变稠。根据个人口味调整汤的浓稠度。

8. 捞出享用：将烧好的芹菜烧豆腐盛出，装盘即可享用。

以上就是芹菜烧豆腐的家常做法，简单美味。你可以根据个人口味的喜好适量调整调料的用量和烹饪时间。