炒牛肚丝家常做法？

一、炒牛肚丝家常做法？

做法非常简单。1. 相对其他食材而言，牛肚较为容易煮熟，耗时较少。2. 炒牛肚丝较为普遍，食材使用方便，加上一些常见的调味料就可以完成。3. 在家做炒菜过程中，一般菜谱都会详细讲解炒菜顺序和火候，按照做法一步一步来非常容易成功。炒牛肚丝做法：先将牛肚煮熟，然后剁成丝，加入葱姜蒜末热锅爆香后，加入牛肚丝及适量盐、酱油、白胡椒粉等调味料翻炒即可。如果需要更香更嫩的口感，可以在翻炒时加入一点生抽和少量糖。

二、山药炒牛肚家常做法？

配方

山药20克,牛肚300克,芹菜100克,料酒15克,酱油、葱各10克,精盐、味精、姜各5克,植物油50克。

制作

①将牛肚洗净,切成2厘米宽4厘米长的块;山药用水发透,切成薄片;芹菜去叶留梗,洗净,切成3厘米长的段;姜切丝,葱切段。

②炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热,放人姜、葱爆香,再下人牛肚块、山药、芹菜、料酒、酱油、精盐、味精炒熟即成。

三、炒生牛肚家常做法？

把生牛肚洗干净后放入油锅中，加入辣椒还有盐炒熟。

四、莴笋炒牛肚家常做法？

先把牛肚洗净，水中加老酒放牛肚煮三分钟去腥，锅中放油，把花椒，辣椒，生姜炒香后入牛肚，烧半个小时加入莴笋。

五、炒牛肚片家常做法？

步骤 1

毛肚冲洗干净

步骤 2

毛肚切成百叶的样子。然后再用清水洗净。否则会有很多脏东西夹在百叶里，吃起来会有沙。

步骤 3

配菜都洗净切成喜欢的大小

步骤 4

毛肚热水下锅煮开片刻

步骤 5

油热后倒入蒜末，姜丝和小米椒爆锅，然后放入青辣椒和洋葱丝翻炒，加入适量的盐和生抽后，倒入焯好的黑肚丝。翻炒均匀盖上锅盖焖一下。不用放水，焖的过程中会出很多汁。快起锅的时候可以勾芡收汁。这样菜上会有汤汁，口感更好一点。

六、洋葱炒牛肚的家常做法？

材料

主料：牛肚300克，

辅料：洋葱（白皮）200克，

调料：姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，豌豆淀粉70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

做法

1.姜洗净去皮，剁成末；

2.洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

3.牛肚用利刀横切成薄片；

4.姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肚混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肚吸干，可酌加清水50至100克；

5.腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

7.锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肚，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

8.锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肚炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

七、芹菜炒牛肚的家常做法？

香菇芹菜可以炒牛肚，牛肚和香菇的营养价值很高，能提高人体免疫力，再配上芹菜，荤素搭配胃肠不累！

用料：

主料：牛肚200克芹菜200克香菇50克

辅料：胡萝卜20克花生油15克大蒜10克姜3克蚝油15毫升木耳(水发)30克

香菇芹菜牛肚的做法：

1、芹菜用水焯熟。

2、香菇和木耳用水焯一下。

3、准备食材。

4、将芹菜围边。

5、热锅放油，放入蒜和姜爆出香味。

6、放入木耳翻炒几下。

7、放入胡萝卜翻炒几下。

8、放入香菇翻炒几下。

9、放入牛肚片、芹菜。

10、翻炒极喜爱。

11、放入蚝油。

12、翻炒均匀即可出锅。

所需厨具：炒锅、盆具、切刀。

八、大蒜拌炒牛肚家常做法？

牛肚200g大蒜200g 油适量盐适量味精适量辣酱适量 步骤

1 牛肚洗干净，切条

2 大蒜洗干净切成一段一段的备用

3 锅中倒油，放入适量花椒

4 将切好的牛肚倒入锅中翻炒

5 接着将切好的大蒜液倒入锅中一起翻炒，放入适量的盐

6 放入适量的辣酱，我这个比较辣所以只敢放一点，大家可以根据自己的口味来放，然后再翻炒均匀

7 最好放点味精就可以出锅了 小贴士 炒的过程中火要大点，中间可以放一点点水，防止太干了糊掉，总之要爆炒才更好吃

九、牛肚炒豆腐的家常做法？

主料:豆腐300克 、 熟牛肚 500克。

辅料:鲜香菇 50克，蒜 四瓣， 花椒二十粒，辣椒 2个 小葱 2根、 酱油 适量、 糖适量，盐适量适量，耗油适量。

1.锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香；

2.再下入青红椒丝略炒；

3.加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒（不要加水，一定要大火快炒，才香）；

4.加耗油和少许生抽继续煸炒；

5.加盐和鸡精翻炒均匀即可。

十、酸萝卜炒牛肚家常做法？

材料：千层毛肚300g，紫苏叶少许，紫甘蓝半颗，黄瓜1根，芹菜2根，小米辣3个，小葱5根，青花椒粒30颗左右，调和油少许，芝麻油少许，辣椒油少许，盐1小勺，鸡精1小勺。

做法：

1、准备好食材和佐料。

2、将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出。

3、将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用。

4、紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝。

5、将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中(尽量剁碎不要有颗粒感)。

6、小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精。

7、倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀。

8、热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出。

9、在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油，趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀