家常的酸溜土豆丝怎么做？

一、家常的酸溜土豆丝怎么做？

土豆去皮切丝，用水浸泡冲洗一下，尽量将淀粉冲洗干净，这样炒出来的土豆丝才会比较脆。

切一点蒜片，葱花。干辣椒段。备用。

干花椒备用

锅中倒油，将干花椒放入锅中炸出香味炸至变色后捞出不要。

锅中下干辣椒段，蒜片葱花。略微翻炒出香味后放入泡好的土豆丝。大火翻炒一分钟。加入盐跟味精。然后加白醋或米醋，翻炒均匀就可以了。

二、家常土豆丝的家常做法？

这道土豆丝是我最拿手的家常菜。首先选一颗土豆，不大不小，要看土豆食材新鲜不能发青，洗干净切成土豆丝，用凉水淘一边是为了，炒的土豆丝不会粘在一起，然后烧油炝葱花，再将淘好的土豆丝下锅进行翻炒，七八成熟就可以了。

三、家常土豆丝怎么做才口感清脆？

青椒土豆丝

原料：土豆 两个中等的（具体看家里有多少人吃） 青椒150克（不爱吃辣的可以不放或放不辣的辣椒）。

调料：植物油250克（看土豆丝的量放切记不要放太多油），葱丝10克，姜丝5克，大蒜5克（家里人不吃可以不放），精盐1/2小匙，酱油1小匙（需要颜色好看可以不放），醋1小匙，味精1/2小匙。

做法：

1　将土豆洗净切成丝，放入碗中加水浸泡一会8-15分钟去淀粉防粘锅、精盐、青椒去蒂，去籽，洗净切丝。

2　炒锅烧热，倒入植物油，升温至四成热时，放入姜丝大蒜煸香，先加入土豆丝煸炒25-30秒后加入青椒丝一起煸炒后，加精盐、酱油、味精，淋2-5克香油（可以不放），待土豆丝熟后捞出（不知道熟没熟可以先夹几根尝一下挑不同方向尝），就可以了。

四、酸菜土豆丝家常做法？

主料

酸菜3团，土豆2个

辅料

葱适量

配料

盐适量，面粉适量

做法步骤

1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。

2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。

3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。

4.酸菜基本炒熟。

5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。

6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！

7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。

8.大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！

五、酱肉土豆丝家常做法？

自己腌好酱肉 土豆丝切好 配一起

六、家常土豆丝的做法？

用料：鸡蛋两个、土豆一个、青椒少许

红椒少许、大蒜四瓣、姜少许、油适量

盐少许、十三香少许、鸡精少许

做法

1/10将土豆去皮洗干净，鸡蛋打入碗中。

2/10将土豆切成丝用凉水把粉芡冲洗掉，然后用凉水泡着，鸡蛋打散。

3/10大蒜,姜切成末，青椒和红椒切成丝。

4/10开大火将平底锅烧热，锅热后放油，油稍微热时倒入鸡蛋，转小火让鸡蛋凝固，煎成鸡蛋饼。

5/10煎好的鸡蛋饼切成鸡蛋丝。

6/10锅中放入姜和蒜炝锅。

7/10放入土豆丝。将土豆丝炒至八成熟。中途如果糊底可以稍微放点儿水。

8/10然后放入青椒,红椒,盐，十三香继续翻炒。将土豆丝完全炒熟。

9/10出锅前放入鸡精提味。

七、青椒土豆丝家常做法？

食材:土豆200克，青椒2根，葱、姜、食用油、盐、醋各适量。

1、土豆削皮洗干净，切成丝后浸泡在凉水中，加入少许醋，这样土豆不容易变色。

2、葱洗干净，切成葱花，姜切末。青椒洗干净，用刀切成两半，撕掉里面的筋，再拍扁切成丝。

3、起锅热油，然后放入葱花，姜末爆香；再放入青椒丝翻炒。

4、青椒丝煸炒一分钟左右盛出备用。锅中留底油，放土豆丝进行煸炒，炒至土豆丝变成半透明状，放入青椒丝。

5、放入适量盐，炒一分钟即可出锅装盘

八、家常土豆丝怎么凉拌？

准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。

做法：

1、先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清水里过洗两遍，把表面的淀粉充分洗净。

2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。

3、起锅下适量清水，煮开之后把土豆丝下锅煮熟，用漏勺吧土豆丝漏出来，沥掉水分，把土豆丝放入盆里。（不要煮太久，煮到刚刚成熟就行，这样吃起来爽脆可口，煮太熟容易断）

4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀，加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀，放上葱花完成。

九、伊盟土豆丝家常做法？

材料

土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

做法

1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

十、土豆丝家常做法9？

材料：土豆2个、薄荷数枝、尖椒半个、食用油、葱花、花椒、盐、醋、水

做法

1. 剪数枝薄荷，与土豆、尖椒冼净。

2. 土豆、尖椒切成细丝。薄荷连枝带叶切成小段。

3. 土豆丝放入清水中浸泡一会捞出。

4. 炒锅置于旺火上，倒入油烧热至九成，炸入花椒至焦。再放入葱花、尖椒出味。

5. 倒入土豆丝和薄荷，翻炒几下，倒入醋和盐，继续翻炒，熟后盛出。