家常面条怎么做好吃？

一、家常面条怎么做好吃？

【香辣凉面】天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。

先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。

二、家常宽面条怎么做好吃？

1. 将宽面条煮熟并过冷水后沥干备用。

2. 准备调料。将青蒜或大葱洗净切成细碎的蒜末和青葱花备用。如果喜欢辛辣口味，可以准备一些干辣椒并切碎备用。

3. 热锅冷油。在一个平底锅中加热三汤匙色拉油，待油温达到热时，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味。

4. 加入调味料。将一汤匙生抽倒入锅中，并迅速搅拌均匀。

5. 倒入已经煮好的宽面条，并迅速地用筷子或铲子将面条与调料混合均匀。

6. 加盐调味。根据个人口味适量加入盐，并继续翻炒使得调料均匀地覆盖在面条上。

7. 装盘与享用。将油泼宽面装盘，撒上切好的青葱花即可食用。

这是一道简单美味的菜品，您可以根据个人口味进行调整。希望您喜欢这道油泼宽面！

三、煮面条怎么做好吃家常？

准备用料：挂面一小把、清水适量

煮面条的做法步骤：

步骤 1：锅内加入三分之一的水，盖上锅盖，烧开

步骤 2：把面条全部放入，用筷子搅拌。盖上锅盖。随时搅拌，避免粘锅。用大火

步骤 3：沸腾之后倒入凉水，盖上锅盖继续。随时搅拌。再次倒入凉水。

步骤 4：多次倒入凉水，大约三次，直到煮熟。夹断面条观察截面，是熟的，可以拧小火。

步骤 6：用火不要太大，别超出锅底，面条煮软盛出，加入喜欢的配料即可食用

四、家常杂面条怎么做好吃？

食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面

制作步骤：

第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。

第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。

第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。

第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。

第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。

第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。

第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。

第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。

第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。

五、面条怎么做好吃，鲜面条的家常做法？

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

六、面条怎么做好吃，家常面条的做法大全？

面条的做法有很多种，常见的有炸酱面、刀削面、打卤面等。下面就为您介绍简单易学的炸酱面做法：

1.将肉糜、蒜苔、姜末、盐倒入锅中小火翻炒均匀。

2.黄豆酱加等量清水搅拌均匀倒入肉酱中，开小火煮至粘稠。

3.将面条煮熟过冷水后加入黄瓜丝、炸酱，拌匀后炸酱面就做好了。

七、面条怎么做好吃，黄面条的家常做法？

食材清单

黄面条 、 番茄酱 适量 、 芝麻酱 适量 、 韩式辣椒酱 适量 、 辣椒油 适量 、 自制炸肉酱 适量 、 葱丝 少许 、 虾仁 适量 、 小辣椒圈 少许 、 香菜末 少许

烹饪步骤

1/3

将水煮开把黄面条和虾仁一起煮熟.煮熟后用冰水把面条冲凉.放入大碗里.

2/3

（番茄酱.芝麻酱.自制肉酱都多放）.韩式辣椒酱.辣椒油和面放在一起搅拌均匀.

最后一步

搅拌均匀后放到盘子里摆放好.凉面上放辣椒圈.葱丝.香菜.和之前切成末的虾仁.即可！

八、面条的做法，面条怎么做好吃，面条的家常做法？

步骤

1.准备好材料

2.香葱切条放入水中，卷起

3.冷水下锅，加入姜片，加盐煮开

4.下面条，煮2分钟

5.打入鸡蛋

6.快速打匀，起蛋花加入葱花，香油即可

小贴士

煮面条不要煮太久。。不然就不好吃

九、面条怎么做好吃

面条怎么做好吃

面条作为中国传统的主食之一，在世界各地广受欢迎。无论是家常美食还是餐馆菜品，都离不开一碗香喷喷的面条。那么，面条怎么做才能让它更加好吃呢？下面就让我来为大家分享一些制作美味面条的小窍门。

新鲜面条的选择

要制作出好吃的面条，首先需要选择优质的面粉。优质面粉的面团韧性足够，拉制出来的面条劲道有嚼劲。如果你有条件的话，建议选择石磨磨制的全麦面粉或高筋面粉来制作面条。这样制作出来的面条更有口感，更加美味。

此外，制作面条时还需要适量添加清水和少许食盐，在面团中加入食盐可以提升面条的弹性和韧性，同时也能提升面条的口感。

面团的揉制与松弛

将面粉和适量的清水混合搅拌成团后，需要进行面团的揉制与松弛过程。这一步骤对于制作出好吃的面条非常重要。

首先，将面团放置在案板上，用双手将其由内向外用力揉搓，促使面粉充分吸收水分。揉搓面团的时间不宜过长，否则会导致面团发胶，影响面条的口感。通常揉搓3-5分钟即可。

接下来，将揉好的面团放置在案板上，用保鲜膜或湿布盖住，静置20-30分钟，让面团充分松弛。这一步使得面团更加柔软，便于之后的拉制。

面条的拉制与切割

在制作面条的过程中，拉制与切割是关键环节。拉制出的面条长度均匀，厚薄一致，是制作出美味面条的重要保证。

首先，将松弛好的面团分成适量的小团块，每个小团块的大小根据个人口量来定。然后，将小团块擀成长方形薄片，在薄片上撒上一些干面粉，防止面条之间粘连。

接下来，将薄片的两端向中间对折，并继续向中间折叠，直到形成一个面条形状的纸团。然后，用擀面杖将纸团从中间向两侧轻轻擀开，使其变得更长更薄。

最后，将擀开的面条从中间切割，制成所需长度的面条条。注意，切割时刀要保持锋利，切割的动作要快速稳定，以确保面条切割整齐。

面条的煮熟

当面条制作完成后，就可以进行烹饪了。煮熟面条的时间和方法也会影响面条的口感和味道。

首先，将足够的清水煮沸，加入适量的盐搅拌均匀。然后将面条逐一下入开水中，煮至面条浮起时即可捞出。注意，煮面时要保持水的沸腾，以免影响面条的质地。

煮熟的面条可以用冷水冲洗一下，去掉表面多余的淀粉，让口感更加爽滑。此外，可以根据个人口味选择炒面、煎面、汤面等不同的烹饪方式，增加面条的变化和口味。

面条的搭配和调味

除了制作好吃的面条，搭配合理的汤料和调味也是关键。不同的面条可以搭配不同的配料和调味，以呈现出不同风味的美食。

例如，经典的热干面可以搭配炸酱、花生酱、醋等调味品，口感香辣可口。而牛肉面则可搭配煮牛骨汤、牛肉片、蔬菜等，营养丰富。清汤面可以搭配蔬菜、海鲜等，清爽可口。

另外，还可以根据个人口味添加适量的酱油、醋、蒜蓉、辣椒油等调味，增加面条的风味和层次。

总之，制作出好吃的面条需要选材讲究、揉制松弛得当、拉制切割准确、煮熟时间恰到好处，以及合理的搭配和调味。希望以上的小窍门能够帮助到大家制作出更美味的面条，让您的家常餐桌更加丰盛美味！

十、蒸面条怎么做好吃家常做法？

1.首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。

2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。

6.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。

7.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。

8.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。

9.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。

10.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。

11.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。

12.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。

13.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。

14.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。

15.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。

16.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。

17.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。

18.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。

19.好了，这道地道的河南蒸面条就做好了，看起来是不是很简单，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧