糖醋鲤鱼家常做法？

一、糖醋鲤鱼家常做法？

食材：鲤鱼1条，老姜1块，蒜1，小葱1根，大葱1根，料酒2勺，胡椒粉2勺，淀粉3勺面粉1勺。

糖醋汁：2勺番茄酱，2勺醋，3勺白糖，1勺生抽，2勺淀粉，水。

做法：

1、鲤鱼去腮去鳞去内脏洗净，改花刀，控干水分。用姜片料酒胡椒粉和揉碎的小葱均匀涂抹鱼表面码味15分钟，再均匀拍上调好水的淀粉面粉糊。

2、 提前准备糖醋勾芡汁：2勺番茄酱，2勺醋，3勺白糖，1勺生抽，2勺淀粉，兑水一小碗，拌匀。

3、锅内足量油烧制7成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

、炒锅内留少许油，放入提前切好的葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的糖醋酱汁勾芡收汁后均匀浇在鱼身上即可。

二、糖醋鲤鱼的家常做法简单

糖醋鲤鱼的家常做法简单

中国菜肴有着悠久的历史和多样的口味，其中一道受到人们喜爱的菜肴就是糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是一道色香味俱佳的经典菜品，肉质鲜嫩、口感丰富。无论是在家宴还是在餐馆，糖醋鲤鱼经常出现在餐桌上，成为众多人心中的美食佳肴。

下面，我为大家介绍一道简单的糖醋鲤鱼的家常做法。

材料：

• 1条新鲜的鲤鱼
• 少许盐和胡椒粉（用于腌制鱼肉）
• 适量的淀粉（用于裹鱼）
• 适量的植物油（用于炸鱼）
• 2勺白糖
• 2勺米醋
• 2勺番茄酱
• 1勺料酒
• 适量的水淀粉（用于勾芡）
• 适量的葱姜蒜（切末）
• 适量的红椒和青椒（切块）

步骤：

第一步：腌制鱼肉 1. 将鲤鱼洗净，去鳞、去内脏。 2. 在鱼身两面轻轻地切几刀，使调料更容易渗透。 3. 将鱼身两面撒上少许盐和胡椒粉，腌制15分钟，让鱼肉入味。

第二步：炸鱼 4. 在一盘中铺上适量淀粉。 5. 将腌制好的鱼沾裹上淀粉，确保鱼身均匀地裹上一层淀粉。 6. 锅中倒入适量的植物油，加热到适当的温度。 7. 将鱼放入锅中炸至金黄色，取出沥干油份，备用。

第三步：制作糖醋酱汁 8. 准备一个碗，将白糖、米醋、番茄酱和料酒倒入碗中搅拌均匀，制作成糖醋酱汁。

第四步：糖醋鲤鱼的炒制 9. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 10. 加入切块的红椒和青椒，翻炒至蔬菜变软。 11. 倒入之前准备好的糖醋酱汁，搅拌均匀。 12. 将炸好的鲤鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀地裹上糖醋酱汁。 13. 在锅中加入适量的水淀粉，勾芡，使糖醋酱汁变得浓稠。 14. 装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用美味的糖醋鲤鱼。

糖醋鲤鱼是一道经典而美味的菜品，制作起来非常简单。这道菜色香味俱佳，鲤鱼的鲜嫩口感搭配糖醋酱汁的甜酸味道，让人食欲大增。不仅适合在家中亲朋好友的聚餐时制作，也是在正式的宴会上作为一道菜肴很合适。

想要尝试制作糖醋鲤鱼的朋友们，不妨按照上述的步骤动手试一试。相信通过简单的步骤和合理的配料搭配，您也可以在家中轻松做出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼。美味不再只存在于餐厅，自己动手制作的糖醋鲤鱼也能让您享受到烹饪的乐趣。

希望您能在家中的厨房中掌握糖醋鲤鱼的家常做法，为您的家人和朋友带来美味和惊喜。

三、糖醋鲤鱼省油家常做法？

将糖，醋，料酒。生抽，清水调成糖醋汁备用用淀粉，面粉调成的糊均匀抹在鱼身上油锅7成热，提起鱼尾，将头入油稍微炸一下，再舀油淋在鱼身上。待面糊稍微成型了再放入油锅炸至金黄。

四、糖醋鲤鱼家常做法简单？

步骤 1

1:菜场买回来的大鲤鱼去鳞跟内脏洗干净，将鱼头跟鱼尾斜切刀取出鱼腥线。

步骤 2

2:将鱼用清水冲洗干净后切成自己喜欢的样子，放入大葱段、姜片、料酒、白胡椒粉、适量盐抓拌均匀腌制15分钟去腥。

步骤 3

3:腌制好后，捞出鱼块沥干水份，倒入提前准备好的面糊汁，带上手套