宫保鸡丁的家常做法凉拌黄瓜？

一、宫保鸡丁的家常做法凉拌黄瓜？

宫保鸡丁的家常做法

1、主料：鸡胸肉1块、花生米50克、黄瓜半根。

2、辅料：花生油50克、盐3克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3克、生粉8克、白糖5克、凉拌醋半勺、大蒜籽3粒、姜1块、干辣椒15克。

第一步：先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒、4克生粉和入少许花生油抓匀，腌制片刻。

第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。

第三步：把黄瓜洗净切丁；姜蒜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段，甩掉一点辣椒籽。

第四步：把花生米备好。

第五步：起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟。

第六步：放入姜蒜和干辣椒炒香。

第七步：放入黄瓜和花生米炒匀。

第八步：倒入料汁炒入味，即可出锅享用。

二、家常鸡丁的做法？

主料

鸡脯肉一块

圆菇三两

黄瓜一根

洋葱半个

红辣椒半个

红米椒两个

葱一根

姜适量

辅料

生抽适量

老抽少量

料酒少量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

白糖少量

蚝油少量

豆瓣酱少量

淀粉少量

胡麻油适量

味精适量

1. 鸡脯肉洗干净切小块！生抽，老抽，盐，料酒，生姜末，葱末，

2. 抓匀后加一点点油（有淀粉，必须加油，这样炒时不容易粘在一起），腌五分钟左右就行啦

3. 黄瓜，洋葱，红辣椒，米椒，葱，姜，洗干净切好备用！圆菇洗干净切块，开水焯一下，过冷水捞出来控水（这个过程忘拍照了）

4. 锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入鸡脯肉

5. 炒鸡脯肉时多放点油！容易滑开

6. 炒至鸡肉变色后，加葱末和米椒炒一会儿

7. 炒至鸡肉没有水时，放所有切好的菜，再加盐（腌肉的时候有盐），十三香，鸡精，味精，白糖，再加少量的豆瓣酱和蚝油炒一会儿

8. 稍微炒一会，再加一点点开水，让菜都入味

9. 加一点点淀粉水，勾芡出锅啦！

三、家常宫爆鸡丁的家常做法？

1.

准备鸡腿肉、大葱、花生、鸡精、盐、水淀粉、干辣椒、花椒、酱油、米错、白糖、葱姜蒜末

2.

把鸡腿骨头去掉之后，切成拇指盖大小的肉丁，切好后放入小苏打、盐，充分抓匀。

3.

准备一个鸡蛋清，打散之后加入淀粉，把调制好的蛋清糊倒入鸡丁当中，搅拌均匀。

4

起锅烧油，三成热时，下入鸡丁

5

待鸡丁变白，下入大葱白，在油锅中停留20秒钟，将锅中的所有食材倒出控油。

6

锅内留底油，下入蒜末、姜末、花椒粒爆香，再下入干辣椒继续煸炒，加入料酒、酱油、米醋、白糖、鸡精、胡椒粉，放入三勺水淀粉勾芡。

7

把刚才滑好油的鸡丁放入锅中，放入花生米，快速翻炒均匀即可

四、黄瓜炒鸡丁家常调料表？

1

所需原料，鸡肉，黄瓜

2

鸡肉洗好切丁，鸡肉中加入料酒，盐，味精，耗油腌制10分钟，洗好的黄瓜切片备用

3

锅中放油，倒入腌好的鸡肉，快速翻炒，炒到鸡肉变白倒入适量料酒

4

把切好片的黄瓜，菠萝丁一起倒入锅中，翻炒均匀后放入适量的盐，糖，味精

5

调好味的黄瓜鸡丁再翻炒2分钟鸡肉成熟，装入盘中即可

五、黄瓜宫爆鸡丁的做法大全？

1/10

姜切末，鸡丁和黄瓜切丁，青蒜切开

2/10

油烧热后下姜末炒几下

3/10

下鸡肉翻炒

4/10

鸡肉开始变色时，下盐和料酒继续翻炒

5/10

待鸡肉变色后加入酱油给鸡肉上色

6/10

锅里沏一点水，盖上锅盖闷一分钟

7/10

加入黄瓜继续翻炒

8/10

黄瓜半熟时加入青蒜翻炒

9/10

黄瓜和青蒜都炒熟后加入剁辣椒和鸡精翻炒几下

10/10

然后出锅装盘即可

六、香锅黄瓜鸡丁的做法？

步骤 1

鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用

步骤 2

锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒

步骤 3

鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下

步骤 4

加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了

七、虾仁鸡丁炒黄瓜的做法？

用料

鸡胸肉 1块（约220克）

虾仁 260克

黄瓜 1根

葱花（大葱） 适量

食用油 适量

姜片 2～3片

生抽 适量

盐 适量

淀粉 少量

水 少量

葱花（小香葱） 适量

炒三丁（虾仁x黄瓜x鸡胸肉）