食材清单
鸡 1只（2斤）、盐焗鸡粉 55克、香葱 50克、姜 30克、油 适量
烹饪步骤
1、把鸡脖子，鸡屁股切掉，内脏清理干净，里里外外清洗干净。
2、控干水分备用。
3、如果赶时间可以用厨房纸吸干水分。
4、给鸡的全身抹上盐焗鸡粉，有些盐焗鸡粉咸度比较低的可以稍微抹点盐。
5、内部也抹上适量盐焗鸡粉。
6、用手给鸡来个全身按摩。
7、盖保鲜膜腌制2小时。
8、趁着空档时间把姜切片，葱切段备用。
9、腌制时间到，把电饭锅底刷上适量油。
10、锅底铺上姜片，留几片后面用。
11、铺上葱段，葱段同样留少许后面用。
12、把前面预留的葱，姜塞入鸡肚子。
13、把鸡放在电饭锅里，按煮饭键。
14、如果喜欢吃得软烂些的可以再翻个身按煮饭键，煲个5分钟左右就可以出锅了
食材
鸡肉 半只
胡萝卜 一根
生菜 两棵
香菜 少许
大白菜 半棵
莲子 少许
枸杞 少许
芡实 少许
姜 1块
盐 适量
小米辣椒 2个
生抽 适量
方法/步骤
1、处理鸡肉。将半只鸡去除头，去掉屁股。切成块清洗干净、滤干水份备用。
2、准备食材。莲子、枸杞、姜等、清洗干净，用水先泡5分钟。姜去皮、拍碎（不用切块）。
3、处理胡萝卜。胡萝卜去皮，滚刀切块备用。
4、煮食材调料。锅内烧开一锅清水、放入盐。然后先放入姜及莲子等一同烧开。
5、下胡萝卜。闻到有姜的香味后，即可以将切好的胡萝卜放入锅内。
6、下鸡肉。待胡萝卜煮1分钟左右，即可加入主料鸡肉。煲开后改中火慢煲。直到汤变得清亮。
7、处理配菜。在煲鸡火锅的时间里，处理配菜，将生菜、大白菜和香菜清洗干净，放入干净的容器中备用。
8、调料滋补的话，最好用清汤，不要有辛辣。可以用另外一个容器，做一些调料味。小米辣椒放入生抽、还可以再放点蒜籽。用来沾鸡肉，适量喜欢吃辣的朋友。
9、鸡汤在未下配菜之前，先喝些鸡汤，暖身。后面的火锅可以加汤水继续煲。这是一举多得。即喝到了营养的鸡汤，又吃到了鸡肉火锅。
10、加入配菜的火煲喝了鸡汤后，可以正式食用鸡肉火锅了，加入自己想要的配菜即可。一锅暖洋洋的火锅即成了。
家常鸡肉炖排骨的做法
鸡肉和排骨是我们日常餐桌上非常常见的食材，它们都富含蛋白质，而且炖煮的时候能够让食材更加鲜嫩可口。今天，我们就来分享一道家常鸡肉炖排骨的做法，简单易学，适合在家烹饪的时候尝试。
所需食材：
步骤一：准备工作
1. 将鸡肉和排骨洗净，切块待用。
2. 姜块切片，葱切段，备用。
步骤二：炖煮食材
1. 热锅冷油，将姜片和葱段炒香。
2. 加入鸡肉块和排骨块，煸炒至略微变色。
3. 倒入料酒炒匀，去腥味。
4. 加入足够的清水，水量要稍微多一点，因为炖煮过程中会有少量蒸发。
5. 加入适量的生抽、老抽，增加颜色和味道。
6. 加入少量的盐和白胡椒粉，调味即可。
步骤三：慢炖烹饪
1. 将锅盖盖上，转小火慢炖，炖煮时间约为1.5小时。
2. 中途可以适量撇去浮沫，保持汤的清澈。
3. 炖煮时间过后，将鸡肉和排骨捞出，放入碗中备用。
步骤四：浓汤处理
1. 将炖煮出来的汤倒入另一个锅中，通过小火煮开。
2. 大火煮沸后，转小火慢煮，让汤汁浓缩。
步骤五：最后步骤
1. 将炖煮好的浓汤倒回碗中，与鸡肉和排骨一起食用。
2. 汤中可以撒入葱花进行装饰，增添香气。
这道家常鸡肉炖排骨汤，鸡肉和排骨炖煮时间较长，能够使得肉质更加鲜嫩入味，同时汤汁更加浓郁。整个烹饪过程中，鸡肉和排骨的营养成分会释放到汤中，喝汤的时候也能够获得丰富的蛋白质。这道汤非常适合在冬天食用，不仅可以御寒保暖，还增强身体的抵抗力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试这道美味的家常鸡肉炖排骨汤。
鸡肉面条的做法步骤
1.西红柿洗净切块，肠切片，葱切末
2.剩下的豆腐肉丸和鸡肉块
3.热锅热油，放入西红柿块翻炒
4.再放入葱末、香肠片翻炒
5.放入鸡肉块翻炒
6.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开
7.锅开后放入挂面
8.煮二三分钟至面熟
9.放入豆腐丸子、盐调味即可
鸡肉的滋补作用
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
家常美食一直受到人们的喜爱，而家常鸡肉炖土豆就是其中一道经典的菜肴。它简单易做，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。那么，家常鸡肉炖土豆怎么炖才能做出好吃的味道呢？接下来，我将与大家分享家常鸡肉炖土豆的制作方法和技巧。
1. 鸡肉洗净切块，用料酒腌制片刻，去腥。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。
4. 加入切好的洋葱丁，继续翻炒，让洋葱的香味充分渗入鸡肉中。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽和糖，提升鲜香和口感。
6. 加入足够的清水，水的量可以稍微多一些，因为后面要加入土豆块。
7. 调小火，盖上锅盖，焖煮约15分钟，让鸡肉更加入味。
8. 在焖煮的过程中，将土豆洗净切块，备用。
9. 将切好的土豆块放入锅中，继续焖煮约15分钟，直到土豆变烂。
10. 最后，根据个人口味调整一些盐和糖的用量，煮至汤汁浓稠，即可关火。
1. 鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑。
2. 炖煮过程中不要频繁开盖，以免破坏热气的循环。
3. 如果喜欢口感较重的，可以适量加入一些五香粉。
4. 炖煮时间可根据个人口感需求进行微调。
5. 这道菜的汤汁可以倒入碗中，稍微添加一些香菜末和蒜末，再倒入热汤，即可享用美味的汤汁。
以上就是家常鸡肉炖土豆的制作方法和技巧了。希望大家能够根据这个做法，炖出美味可口的家常菜肴。祝愿大家在家中厨房里享受到烹饪的乐趣，并且能够与家人朋友分享这道美食。
这个应是一个大家都会喜欢的家常菜肴。它的制作过程简单，食材易得，同时味道鲜美，健康营养。尝试一下吧！鸡肉炒洋葱是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面就为大家介绍一下家常鸡肉炒洋葱的详细做法。
家常鸡肉炒洋葱是一道简单易学的美味菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。它适合全家人一起品尝，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，总能为您的餐桌增添一份美味与欢声笑语。
感谢您阅读这篇关于家常鸡肉炒洋葱的做法文章！希望通过这篇文章，您能够掌握制作家常鸡肉炒洋葱的技巧，为您的家庭增添一道美味佳肴！
鸡肉作为一种常见的家庭主食,烹饪方法也是多种多样。从炖煮到爆炒,从清淡到浓郁,鸡肉菜品可以满足各种口味偏好。本文将为您总结常见的家常鸡肉做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的鸡肉佳肴。
清炖鸡是最为经典的家常鸡肉做法之一。将鸡肉与适量的水、盐、料酒等简单调料一起慢炖,可以充分保留鸡肉的鲜美汁液,口感鲜嫩滑润。清炖鸡可以单独食用,也可以作为其他菜肴的辅料。
做法步骤:
红烧鸡是一道色泽红亮、味道浓郁的家常菜。通过长时间的炖煮,鸡肉不仅入味,而且肉质也变得格外软嫩。红烧鸡可以单吃,也可以作为主食配饭食用。
做法步骤:
宫保鸡丁是一道经典的川菜,口味麻辣鲜香,深受广大食客喜爱。将鸡肉与花生米、辣椒等食材一起爆炒,不仅可以突出鸡肉的鲜嫩,还能带来独特的麻辣口感。
做法步骤:
咖喱鸡是一道融合了东南亚风味的家常菜。咖喱粉与鸡肉、土豆等食材一起慢炖,不仅可以让鸡肉入味,还能带来浓郁的咖喱香气。咖喱鸡可以单吃,也可以配饭食用。
做法步骤:
以上就是几种常见的家常鸡肉做法,不同的烹饪方式都能带来独特的口感。希望这些做法能给您的家庭饮食生活带来更多的选择和灵感。感谢您的阅读,祝您生活愉快,美食常在!
口水鸡是一道传统的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。制作口水鸡的关键在于先将鸡肉煮熟，然后用剁椒、花椒、蒜蓉等调料拌匀腌制。最后，将鸡肉切片，淋上香辣的花椒油即可。
香煎鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜。将鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒粉、生抽和料酒腌制一段时间。热锅加油，将鸡胸肉两面煎至金黄酥脆即可。可以搭配蔬菜配菜一起享用。
水煮鸡是一道四川特色菜，火辣麻辣的口感让人回味无穷。制作水煮鸡需要将鸡肉先煮熟，然后切片。配以豆芽、藕片、豆皮等食材，再淋上辣椒油和炒香的花椒粉，一道香辣可口的水煮鸡就完成了。
黄焖鸡是一道鲜美可口的家常菜。将鸡块先用生抽、料酒、姜蒜腌制一下，然后将腌制好的鸡块煎至金黄色。再用葱姜蒜爆炒，加入黄酒、生抽、老抽、糖等调料炖煮。最后，加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮片刻，入味后即可出锅。
酱烧鸡翅是一道色香味俱佳的家常小吃。将鸡翅剁成小块，放入锅中煮熟。然后，起锅加入大葱、姜片、蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料炒烧。最后，将炒好的调料倒入煮熟的鸡翅上，翻煮一会儿入味后即可。
香辣鸡丁是一道味道辣且鲜嫩的川菜。将鸡肉切丁，用盐、淀粉、料酒腌制。然后，锅里加油烧热，将腌制好的鸡丁煎至金黄色。再用辣椒、葱姜等调料炒匀，最后淋上酱油和辣椒油，翻炒均匀即可。
香菇滑鸡是一道将鲜香的香菇和嫩滑的鸡肉完美搭配的家常菜。将鸡胸肉切片，用盐、淀粉、料酒腌制一会儿。然后，将腌制好的鸡胸肉和香菇片一起煮熟。最后，用葱姜蒜炒香酱汁，淋在煮熟的鸡胸肉和香菇上即可。
咖喱鸡是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡块用盐、胡椒粉腌制一下，然后将鸡块煎至金黄色。锅里加入洋葱、蒜片、姜粒炒香，再加入咖喱粉和水炒匀。最后，将煎好的鸡块放入炒好的咖喱酱中慢炖煮熟即可。
醋溜鸡爪是一道酸辣可口的小吃。将鸡爪焯水煮熟，然后用盐、酱油、糖、白胡椒粉、醋等调料腌制一会儿。最后，将腌制好的鸡爪在锅中反复翻炒，让酱汁均匀裹在鸡爪上，最终变得酸辣可口。
麻辣鸡翅是一道香辣可口的小吃。将鸡翅剁成小块，放入沸水中焯水煮熟。然后，热锅加油，将葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱、辣椒酱调成汁。最后，将煮熟的鸡翅放入炒好的酱汁中慢炖煮熟，让酱汁充分渗入鸡翅即可。
鸡肉作为一种常见的家庭主食食材,不仅营养丰富,而且烹饪方法也多种多样。清淡的家常鸡肉菜肴不仅口感鲜美,而且更有利于身体健康。下面就为大家介绍几种清淡又美味的家常鸡肉菜谱,供大家参考。
清蒸鸡是最经典的家常鸡肉做法之一。选用新鲜嫩嫩的鸡腿肉或鸡胸肉,加入适量的盐、料酒、姜片等简单调料,放入蒸锅中蒸制即可。蒸制过程中鸡肉会变得鲜嫩多汁,营养成分也能得到较好的保留。可以搭配清淡的蔬菜一起食用,营养丰富,口感清爽。
鸡肉炖土豆是一道非常家常的菜肴。将鸡腿肉切块与土豆一起放入锅中,加入适量的水、盐、料酒等调料,慢炖至土豆软烂即可。这道菜营养丰富,口感醇厚,适合全家老少一起享用。
鸡肉蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。将鸡胸肉剁碎或切成小块,与鸡蛋、盐、白胡椒粉等调料混合均匀后,放入蒸锅中蒸制即可。蒸制过程中鸡肉会变得更加嫩滑,与蛋液完美融合,营养丰富,口感清淡。
鸡肉炒青菜是一道既清淡又营养的家常菜。选用鸡胸肉或鸡腿肉,切成细条状,与青菜一起快炒即可。可以根据个人口味选择不同的青菜,如菠菜、芥菜、小白菜等,营养丰富,口感清新。
鸡肉汤是一道经典的清淡养生汤品。选用鸡腿肉或鸡全鸡,加入适量的水、盐、姜片等调料,慢火熬煮即可。鸡肉汤营养丰富,口感清淡,有助于身体健康,是一道不可多得的家常养生菜。
以上就是几种清淡又美味的家常鸡肉菜谱,希望对大家有所帮助。通过合理搭配食材,巧妙烹饪,我们就能做出营养丰富、口感出众的家常鸡肉菜肴,为家人带来美味又健康的饮食体验。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!
家常鸡肉怎么做好吃又简单的做法
简介：
家常鸡肉是一道美味又营养丰富的菜肴，适合全家人一起享用。它的烹饪方法多样，无论是清蒸、红烧还是炒，都可以制作出口感嫩滑、鲜嫩多汁的鸡肉。在这篇文章中，我们将分享一些家常鸡肉的简单做法，帮助您轻松成为一位饭桌上的大厨。
以下是制作家常鸡肉的基本材料：
下面是家常鸡肉的制作步骤：
1. 将鸡肉切成块状，用水冲洗干净。
2. 将切好的鸡肉放入一个容器中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 在腌制的同时，切好大蒜和生姜备用。
1. 将炒锅放在火上，加入适量的食用油。
2. 加热油后，放入腌制好的鸡肉块炒至变色。
3. 加入切好的大蒜和生姜，继续炒制。
4. 加入适量的酱油，调整火候，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调节。
1. 翻炒均匀后，用小火炖煮几分钟，使鸡肉更加入味。
2. 关火前，尝一尝鸡肉是否熟透，口感是否满意。
3. 将炒好的家常鸡肉盛出，装入盘中即可。
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则容易出现口感变硬的情况。
2. 鸡肉炒制时火候要掌握好，避免过熟或过生。
3. 鸡肉口感更佳的技巧之一是先高温快炒，再用小火慢炖。
4. 鸡肉最好新鲜，这样口感更嫩滑。
这道家常鸡肉既简单又好吃，是一道适合初学者的美食菜肴。无论是平日的家庭聚餐还是朋友间的宴会，它都能为您的餐桌增添几分亮色。不妨尝试一下制作这道美味佳肴，让您的家人和朋友大饱口福吧！
希望本篇文章能为您提供一些实用的厨房技巧和灵感。如果您喜欢这篇文章，敬请关注我们的博客，我们将为您提供更多美食菜谱和烹饪技巧。
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