配料：小瓜 250克、猪肉 100克、盐 1.5克、料酒3克、大蒜若干。
具体步骤：
1、小瓜去皮切片，青椒切块，蒜、猪肉切片。
2、锅中倒油，放蒜片爆香，放瘦肉炒至变色，加料酒、老抽，肉炒至快熟时放南瓜、青椒，炒匀加适量水，盖盖焖3至5分钟。
3、加适量盐、鸡精、老抽、生抽炒匀，将汤汁收干出锅。即可出锅。
1.
两根小瓜洗净切成丝
2.
30克蒜切片
3.
锅热放20ml油，把30克蒜片煸香，接着放入300克小瓜翻炒,临出锅放5克盐,3克鸡精就可以了
食材：四季瓜（300g），虾皮（15g），小葱（1根），木耳（5克），蒜（2瓣），橄榄油（5g），盐（1g），姜片（2片）
做法
步骤1、虾皮清洗干净，沥干水分。
步骤2、木耳提前泡发好清洗干净，放开水中焯熟，捞出，沥干水分，切丝备用。
步骤3、准备好姜葱蒜。
步骤4、四季瓜剖成两半，切成半圆形的薄片。
步骤5、热锅放油，加入姜葱蒜爆香，加入虾皮翻炒均匀。
步骤6、倒入四季瓜，翻炒至四季瓜变软出水，加入木耳翻炒至熟透，出锅前加少许盐调味即可。
步骤7、出锅装盘，营养丰富，口感清甜。
小瓜炒虾仁是一道常见的中华菜肴，以下是一种基本的家常做法：
所需食材：
鲜虾仁 200 克
黄瓜 1 根
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
植物油 适量
步骤：
将鲜虾仁去壳洗净备用，黄瓜洗净去皮切成小段。
虾仁加入适量盐、料酒、生抽和玉米淀粉，拌匀腌制20分钟。
热锅，加入一定量植物油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。
放入腌制好的虾仁，用中火煸炒至变色。
加入黄瓜段，继续炒2-3分钟。
最后加盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
喜欢辣味的可以加入适量的辣椒片或者辣酱增加口感。
烹饪过程要注意火候，避免过度煮烤虾仁，否则口感会受到影响。
黄瓜可以根据自己的口味加入其他蔬菜，例如胡萝卜、青豆等，亦可不加。
希望以上做法能够帮到您！
用料
小丝瓜 一根
蒜 半个
盐 适量
油 适量
清炒小瓜丝的做法步骤:
步骤 1
小瓜切丝，蒜切末。
步骤 2
热锅入油，蒜爆香。
步骤 3
闻到蒜香时入小瓜丝，翻炒片刻，小瓜颜色开始又白转微鹅黄时加盐，翻炒均匀盛出。
一道简单而且清爽解腻的炒小丝瓜就完成了！
用料
黄瓜1根 200g成品虾滑1袋 120g泡发黑木耳 5-6朵生抽 1勺食盐 适量白胡椒粉 适量玉米淀粉 半勺
做法步骤
1、成品虾滑全部挤入碗中，加一勺生抽搅拌均匀备用。
2、黄瓜洗净去皮切成片或丁都可以。
3、准备适量泡发好的黑木耳，大朵撕成小朵。
4、做锅热油，转成中小火，把调好味道的虾滑用筷子或铁勺挖成虾球状（大小自己把握），一个一个下到锅里，待虾球成型后用锅铲打撒翻炒。
5、倒入黄瓜片，黑木耳，加小半勺生抽，小半勺盐，一点白胡椒粉调味，继续翻炒。
6、用半勺玉米淀粉调一个芡汁。
7、把调好的芡汁倒入，勾一个薄薄的芡汁，翻炒片刻即可关火。
8、装盘，撒上葱花和白芝麻。
云南小瓜一个，干辣椒五个，蒜一个，姜一小坨。
把小瓜切成适中厚度的片，干辣椒切成段，蒜切成薄片，姜切成丝。
把食用油倒入锅中加热，然后下干辣椒迅速炒出香味，再下蒜和姜，翻炒几下倒入小瓜，炒两分钟左右加入调料，起锅即可
鱼片要起劲上浆，撒盐挼，加蛋清淀粉挼，每一片都QQ弹弹，就可以炒了，不易碎不易老，口感特别好。
至于其他的，就按照菜谱来就行。
1.生瓜清洗干净,切去两头,再对半剖开。2.去掉瓜瓤,然后切成薄片。3.牛肉用温水清洗干净,然后顺着纹路切成细长条,依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油,用手抓匀,静置5分钟。4.油锅烧热,把处理好的牛肉放入锅中,大火炒至变色,盛入盘中待用。然后把生瓜片倒入锅中，用锅中的余油翻炒，炒至生瓜片稍微有些变软，就倒入牛肉。加入少许水，继续烧煮1分钟，然后加入1勺蚝油和少许盐。翻炒均匀就可出锅装盘了。
1.紫瓜用清水泡洗净备用。
2、把洗净的紫瓜，切成的条形备用。
3、把切好的条形的昆仑紫瓜倒入漏盆用清水冲洗控水后备用，这样操作的目的是在炒时为了省油和做好的成品菜肴更好吃。
4、锅中放适量的油，等油5-6成热时，倒入控好水的昆仑紫瓜条形，用产子翻炒均匀。
5、量你被造海收风完集拉，容商验市。
6、放入提前切好的蒜苗段，一起爆炒片刻。
7、放入适量的食盐和五香粉，一起烧炒入味。
8、放入适量的鸡精，快速搅炒均匀即可关火。
9、装盘，一份好吃的蒜苗炒昆仑紫瓜就做成功了。
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