虾饼家常做法？

一、虾饼家常做法？

食材清单

虾仁 250g 、 面粉 1汤匙 、 鸡蛋 1个 、 食油 半汤匙 、 盐 1/2茶匙 、 白胡椒粉 少许 、 料酒 适量 、 生抽 少许 、 生姜 2片 、 大蒜 2瓣 、 葱 适量

烹饪步骤

1.大虾洗净去皮去虾线。

2.一个鸡蛋、适量面粉、葱花、盐，加入适量水，一个方向搅拌，抬起筷子会挂上面粉糊就可以了。

3.把虾倒入面糊里搅拌(不爱吃姜，可以把姜取出)

4.热锅冷油，小火煎。五、六成熟出锅。

5.等第一遍冷却后进行第二遍煎，煎至金黄色即可。

二、香酥虾饼的家常做法？

前言材料主料：虾仁150克、肉馅50克、香菇5朵、韭菜1小把；辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、油适量香酥虾饼1鲜虾剥取虾仁，去掉虾线。

2把虾仁剁碎。

3剁好的虾仁和肉馅放大碗内，加入盐，料酒，胡椒粉，姜，生粉调味。

4香菇清洗干净。

5把香菇切成碎粒。

6韭菜切碎。

7把切好的香菇和韭菜加入调好的馅内拌匀。

8平底锅内放适量油，把调好的馅放到锅中，按成小薄饼状。

9煎至一面金黄时翻面再煎另一面。

10把小饼煎成两面金黄酥脆就可以盛出了。

三、冬瓜虾饼家常做法？

主料：东瓜150g、虾仁5只（62g）、海苔2片（6g）、鸡蛋2颗（116g）、面粉20g、香葱1根、淡干烤虾皮适量

辅料：、白胡椒粉适量、盐2g、熟白芝麻适量

虾仁冬瓜饼做法步骤：

步骤1.150克冬瓜擦成丝、切碎，鸡蛋两颗（116g），鲜虾仁5只切碎块（62g），面粉20g，盐2g，香葱一根切碎，胡椒粉、淡干烤虾皮适量。

步骤2.冬瓜用擦板擦成丝，再用刀切碎。

步骤3.将鸡蛋虾仁加入东瓜盆中，搅拌均匀。

步骤4.加入适量的胡椒粉、盐2g，面粉20g，顺一个方向搅拌均匀。

步骤5.最后加入香葱碎和淡干烤虾皮搅拌均匀。

步骤6.不粘锅中刷少许油，舀入适当的面糊摊平，得表面快凝固时撒上熟白芝麻，等表面凝固后往表面刷点油。

步骤7.翻面煎至两面金黄就可以。

四、虾饼的家常做法大全？

主料:虾仁200克

辅料:花生油100毫升，胡椒粉2克，食盐2克，青豆20克，面包糠15克，柠檬2片，料酒15毫升，蛋清1个，香油5毫升，生粉2汤匙

做法步骤:

1.准备青豆，虾仁去除肠线洗净吸干水分后加入盐、料酒、蛋清、黑胡椒粉、柠檬丝抓匀腌制后进冰箱冷藏2小时

2.淀粉用少许清水化开，准备面包糠

3.腌制好的虾仁捞起剁成虾泥

4.青豆加入沸水里，加入少许盐煮熟软后捞起冲凉，用刀背压成青豆泥

5.虾泥和青豆泥放入碗中加入沉淀的水淀粉，加入适量香油去腥增香，按顺时针方向搅拌有粘性后捞起虾泥往盆中摔打至倒扣牢牢的粘在盆底不会掉下

6.按照自己喜欢做成块状沾上面包糠

7.热锅倒入油，待锅底有小泡冒起，逐块加入虾饼，刚开始不要翻动待下面生皮再轻轻翻面，煎炸至两面金黄控油捞起淋上番茄酱即可上桌

烹饪技巧:

1、这道虾饼主要是剁成虾泥后一定要搅拌细腻，摔打至增加韧劲这样煎炸时候不会松散，虾仁和青豆也可以，进入料理机搅拌细腻；

2、煎炸过程油温不易过高，刚下锅不要翻动，这样就不会碎掉。

五、整只虾饼的家常做法？

用料：

大虾，盐，胡椒粉，小葱，料酒

做法：

1、首先将大虾清洗干净，然后去掉虾壳和虾线，去下线的时候可以直接从中间用一根牙签挑出来，剥虾壳的时候可以先去掉虾头，然后再剥身体上放壳，要注意不要扎到手。剩下的虾头可以炒一下虾油，炒萝卜或者丝瓜都挺好吃的。

2、将虾仁剁成虾泥，剁的时候可以首先用刀剁成小块，然后剩下的用刀背来剁，这样吃起来会比较有颗粒感，口感更好。

3、在剁好的虾泥里面放入少量的盐，和胡椒粉调一下味道，再剁一根小葱放到里面，稍微加一点料酒，去一下腥味。然后用一双筷子顺时针使劲搅拌，最后搅拌到上劲就可以了。其实这一步也可以放到一个大碗里面，用手抓起虾泥，不断的摔打，差不多五分钟左右。总之这一切的一切都是为了做熟之后吃起来味道更加有弹性。

4、在平底锅底部放入少量的油，油热之后，用小勺子挖一勺子虾泥放到锅里，然后轻轻拍打成饼状，依次多放几勺，每一勺为一个小饼，然后用小火慢慢煎。

5、一面煎至定型金黄之后，翻一下面，待到两面都金黄，就可以出锅了。做这个饼的时候不要特别的薄，0.5cm差不多，虾是特别好熟的，煎好了基本就熟了。

六、沙虾饼的家常做法？

步骤1

沙虾去壳洗净剁碎，滴入几滴柠檬汁腌制10分钟

步骤2

玉米蒸熟后，剥出玉米粒，一半剁碎，一半保留完整颗粒

步骤3

将玉米粒和虾仁混合，放入玉米淀粉，生抽，少许盐搅拌均匀

步骤4

锅中倒入少许油，将玉米虾仁摊成饼煎至两面金黄即可

七、河虾饼的家常做法？

用料

小河虾250克

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

姜粉适量

小酥肉粉二大勺

水适量

食用油适量

最简单的虾饼做法：1space

小河虾去头洗净，加入料酒，盐，姜粉，白胡椒粉 腌制15分钟

步骤 2

加二大勺小酥肉粉，还可以加点花椒粉，加水调成糊状。

步骤 3

锅中放油倒入糊糊，中火即可

步骤 4

翻面煎一下，两面焦黄即可出锅咯

步骤 5

出锅装盘。

八、沼虾饼的家常做法？

沼虾 3只豆腐 一小块玉米粒 适量面粉 一勺清水 适量

豆腐虾仁饼的做法步骤

步骤 1

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把豆腐压碎，虾切碎，玉米粒剁碎，加入面粉搅拌均匀。

步骤 2

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加入适量的清水搅拌均匀。

步骤 3

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平底锅倒入少量的油。

步骤 4

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把搅拌好的面粉用勺子舀入锅中压扁。

步骤 5

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一面煎制定下后，翻面煎制，直到饼熟透为止。

步骤 6

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出锅摆盘就可以享用啦。

九、蔬菜虾饼家常做法？

蔬菜虾饼是一道美味又健康的家常菜肴。以下是简单的做法：

所需材料：

- 鲜虾仁 200 克 

- 洋葱 1 个 

- 胡萝卜 1 根 

- 青豆 50 克 

- 豆芽菜 50 克 

- 鸡蛋 1 个 

- 面粉 适量 

- 盐、胡椒粉 适量 

- 油 适量 

做法步骤：

1. 将虾仁洗净，去头去壳去虾线，切成小碎末备用。 

2. 洋葱、胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用，豆芽菜洗净备用。 

3. 将虾末、洋葱、胡萝卜、青豆、豆芽菜、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉拌匀，再加入适量的面粉搅拌均匀成为面糊。 

4. 平底锅中倒入适量油，加热至七成热。 

5. 将面糊勺入锅中，用铲子将其压扁成薄饼形状，小火煎至两面金黄酥脆即可。 

6. 将煎好的蔬菜虾饼捞出沥干油份，切成小块，装盘即可。

温馨提示：

1. 面糊的稠度需要适量掌握，如果太稀，可以加入适量的面粉调整；如果太厚，可以加入适量的清水稀释。 

2. 煎饼时火候要掌握好，如果火太大容易烤焦，如果火太小会影响煎饼的口感。

十、虾饼的家常做法电饼铛？

主料：小河虾300克 面粉300克 油一勺 盐一撮 姜末4克

辅料：葱末3克 鸡蛋两个 沙拉酱一包 料酒2克

制作工艺：

1.所有的食材准备好

2.虾洗干净，炒熟，加入少许料酒拌匀

3.将面粉加进去，用筷子拌匀

4.加入鸡蛋，拌成糊糊

5.加入水

6.加热少许盐

7.拌至无干粉状态

8.电饼铛刷上油

9.用勺子舀一勺糊糊放进电饼铛里，用筷子将面糊弄平成饼状

10.盖上盖子，煎熟

11.淋上沙拉酱即可