豆腐羹的家常做法？

一、豆腐羹的家常做法？

用料

豆腐 块

淀粉 

盐 1勺

味精 四分之一勺

豆腐羹的做法步骤

 1

豆腐一盒，盒底四角切个小口，豆腐划十字刀

2

玉米淀粉一勺，冷水调出淀粉水

3

热锅倒油，把豆腐倒进去，锅铲把大块豆腐切切，翻炒一分钟，放盐和味精（可以买盒装鸭血，放进去一起做，更好吃)

4

淀粉水放进去，翻炒均匀，盛出一半（娃和娃爸不吃辣)

5

剩下的一半，加入一点豆瓣酱和，辣椒酱和辣椒粉，翻拌均匀（此过程中小火)

二、上海豆腐羹的家常做法？

主料

内脂豆腐1盒

荠菜1小把

肉末50克

辅料

盐1小勺

料酒1小勺

淀粉1大勺

油3滴

1. 荠菜择去老叶，洗净泥沙。

2. 切成1㎝左右的段。

3. 内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。

4. 肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。

5. 淀粉加少许水调成水淀粉。

6. 锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。

7. 水沸后倒入肉末，用筷子划散。

8. 再次煮沸，用勺子撇去浮沫。

9. 倒入内脂豆腐。

10. 放入荠菜段，煮开。

11.水淀粉勾薄芡。

三、盐城豆腐羹的家常做法？

烹饪食材：咸肉一块，葱两根，内酯豆腐一盒，清水适量，盐一勺，鸡精少许。

烹饪步骤：

1、首先准备好需要用到的食材，家里腌制的咸肉，如果没有的话可以买来现成的，将肉切成薄片备用。

2、再准备一盒内脂豆腐，不用取出来，直接用刀切好，葱清洗干净切成葱花备用。

3、起锅烧油，油热之后将切好的咸肉片放入锅中。

4、因为咸肉是腌制过后的，切的薄薄的一片，很容易就会变成透明的状态

5、咸肉炒好之后加入开水，然后将水烧开，加水的时候尽量加入开水，这样能够保持食材的鲜嫩口感，也能够缩短制作的时间。

6、再将内脂豆腐切好之后放入锅中加盐煮开之后再加少许的鸡精，调味就可以出锅了，盛入碗中的时候撒上一把葱花点缀即可。

四、浦江豆腐羹的家常做法？

食材用料

豆腐 一盒，淀粉 适量，胡椒 适量，鸡蛋 2个，盐 适量，蔬菜 随便，火腿肠 半个，肉 适量

豆腐羹的做法步骤：

步骤 1

准备材料，豆腐和鸡蛋液是肯定要的，至于其余想加什么就加什么，只要味道不要太重就行，建议 黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠，里脊肉，牛肉等，都是比较好切丁的。

步骤 2

水沸，哪个不易熟就先放哪个，一般可以先放豆腐，然后是切的蔬菜丁，然后是肉丁，最后上蛋花，每样1-2分钟即可

步骤 3

鸡蛋事先打成蛋液，缓慢倒入，边倒边搅拌即可

步骤 4

出锅前放入少量盐，味精或者耗油，有条件加点白胡椒粉，少量猪油，看口味可以适当加辣，搅拌

步骤 5

淀粉用冷水稀释，倒入锅中搅拌，根据自己喜好调整粘稠度，控制不行可以慢慢加，搅拌出锅

五、芋艿豆腐羹的家常做法？

芋艿豆腐羹是一道椰香浓郁、口感绵滑的甜品，下面是它的家常做法：

**所需食材：**

- 芋艿：300克

- 豆腐：200克

- 椰浆：400毫升

- 细砂糖：适量

- 香草精或香草粉：适量（可选）

**步骤：**

1. **准备芋艿：**

   - 将芋艿去皮，切成小块。

2. **煮熟芋艿：**

   - 将切好的芋艿放入锅中，加入足够的水，煮熟至芋艿变软烂。

3. **准备豆腐：**

   - 将豆腐切块备用。

4. **搅拌芋泥：**

   - 将煮熟的芋艿块放入搅拌机中，搅打成细腻的芋泥。

5. **制作羹：**

   - 在锅中倒入椰浆，加入适量细砂糖，搅拌均匀煮开。

   - 加入豆腐块，煮至豆腐块软烂。

   - 再倒入搅打好的芋泥，继续搅拌均匀。

6. **调味：**

   - 根据个人口味，可加入适量细砂糖继续调味，使羹的甜度适宜。

   - 可以根据个人喜好加入香草精或香草粉，增添香气。

7. **煮开并搅拌至浓稠：**

   - 继续煮开羹汤，轻轻搅拌，直到羹汤变得浓稠。

8. **冷却和定型：**

   - 将煮好的芋艿豆腐羹倒入碗中，待其自然冷却后，放入冰箱冷藏至凝固定型。

现在，您的芋艿豆腐羹就做好了！您可以在食用前撒上一些椰丝或水果作为装饰。这道甜品口感细腻，椰香浓郁，非常适合作为夏日的甜点。

六、浙江豆腐羹的家常做法？

食材用料

豆腐 一盒，淀粉 适量，胡椒 适量，鸡蛋 2个，盐 适量，蔬菜 随便，火腿肠 半个，肉 适量

豆腐羹的做法步骤：

步骤 1

准备材料，豆腐和鸡蛋液是肯定要的，至于其余想加什么就加什么，只要味道不要太重就行，建议 黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠，里脊肉，牛肉等，都是比较好切丁的。

步骤 2

水沸，哪个不易熟就先放哪个，一般可以先放豆腐，然后是切的蔬菜丁，然后是肉丁，最后上蛋花，每样1-2分钟即可

步骤 3

鸡蛋事先打成蛋液，缓慢倒入，边倒边搅拌即可

步骤 4

出锅前放入少量盐，味精或者耗油，有条件加点白胡椒粉，少量猪油，看口味可以适当加辣，搅拌

步骤 5

淀粉用冷水稀释，倒入锅中搅拌，根据自己喜好调整粘稠度，控制不行可以慢慢加，搅拌出锅

七、西湖豆腐羹的家常做法？

所需食材：牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。

做法：

第一步：首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒，豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎，鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。

第二步：锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水，然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。

第三步：锅中重新加入适量的水烧开，再将焯好水的原料下锅，煮开后捞出浮末，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再将调好生粉薄芡入锅，再调配一些生粉厚芡，用勺子搅匀。

第四步：然后再将蛋黄液轻轻倒入，再将蛋清也轻轻倒入，蛋液入锅时速度不能太快，慢慢淋入，避免起沫，影响汤羹的美观，然后撒上香菜叶，调入少许生抽即可出锅装盘。

八、青豆豆腐羹的家常做法？

原料

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虾仁 (100克)

青豆腐 (2块)

胡萝卜 (200克)

葱 (20克)

青豆 (50克)

香油 两勺

盐 一勺

水 70克

水淀粉 10克

1/首先，准备好材料，胡萝卜，葱切碎。

2/豆腐切块，青豆，水淀粉备用。

3/用锅入水煮沸。

4/放入豆腐后继续煮沸。

5/加入胡萝卜碎继续煮沸。

6/淋入水淀粉勾芡。

7/放入虾仁。

8/加入青豆和盐煮沸。

9/出锅淋入香油即可。

10/然后就可以开喝了。

11.美味又好吃的青豆豆腐羹的家常做法完成开吃了。

九、滑蛋豆腐羹的家常做法？

1、材料：鸡蛋2个、内脂豆腐1个、温开水200克、生抽2匙、醋1勺、香油1勺、葱花适量。

2、鸡蛋加温水搅匀，蛋液搅匀后过筛。

3、豆腐切成厚片，然后放入蛋液里，放入开水锅里小火蒸20分钟左右，蒸好后倒些生抽，醋，香油，撒点葱花即可。

十、豌豆豆腐羹的家常做法？

以下是豌豆豆腐羹的家常做法：

材料：

豌豆150克

嫩豆腐200克

鲜香菇50克

胡萝卜50克

葱姜适量

盐适量

水淀粉适量

步骤：

豌豆用开水焯烫一下，捞出备用。

嫩豆腐切成小块，鲜香菇和胡萝卜也切成小块备用。

锅中加热少量的油，放入葱姜煸炒出香味，然后加入适量的水烧开。

加入嫩豆腐、鲜香菇和胡萝卜，煮至所有食材变软。

加入焯好的豌豆，继续煮2-3分钟。

最后加入适量的盐和水淀粉，调匀即可。

煮好的豌豆豆腐羹可以撒上一些葱花增加香气，然后直接享用即可。

注意事项：

豌豆要先焯水，这样可以去除表面的绒毛和杂质，同时也能让豌豆更易熟。

在炒葱姜的时候要用小火，避免烧焦。

加水要适量，以免煮久了导致汤汁过于浓郁。

水淀粉的量也要适量，调出的汤汁要清澈，不要过稠。