吃 米饭家常菜谱大全

一、吃 米饭家常菜谱大全

吃 米饭家常菜谱大全

米饭作为我们日常生活中的主食之一，是家家户户必备的食物。而米饭的做法也是多种多样的，今天就来介绍一些常见的米饭家常菜谱大全。

1. 蛋炒饭

蛋炒饭是一种非常简单又美味的米饭做法，将米饭、鸡蛋、蔬菜和肉类等食材炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

2. 扬州炒饭

扬州炒饭是一种历史悠久的米饭做法，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到广泛好评。其做法多种多样，常见的有蛋炒饭、叉烧炒饭、海鲜炒饭等。

3. 蛋包饭

蛋包饭是一种比较新颖的米饭做法，将米饭和鸡蛋混合在一起，煎制成蛋饼，再加入各种蔬菜和肉类等食材，口感丰富，营养均衡。

4. 海鲜焖饭

海鲜焖饭是将米饭和各种海鲜（如虾、鱼片等）一起煮制成的一种米饭做法，鲜美可口，营养丰富。

5. 肉末焖饭

肉末焖饭是将米饭和肉末、蔬菜等食材一起煮制成的一种家常菜谱，做法简单，味道鲜美。

除了以上几种常见的米饭做法之外，还有很多其他有趣的米饭做法，如香肠饭、腊肉饭、排骨饭等等。无论您喜欢什么样的口味，总有一款适合您。

另外，在烹饪米饭时也有一些小技巧需要注意。首先，要选择优质的大米，并注意淘米时的手法，避免营养流失。其次，煮制时要注意火候，避免米饭煮得过硬或过软。最后，加入的食材也要注意搭配，以保证营养均衡。

总之，米饭作为我们日常生活中的主食之一，其做法多种多样，可以满足不同口味的需求。只要掌握了以上几个家常菜谱，您就可以轻松做出美味的米饭了。

二、米饭家常菜谱

米饭，作为中国人饮食文化的重要组成部分，是我们日常生活中必不可少的食物。无论是简单的炒菜还是丰盛的宴会，米饭都是人们餐桌上的主角之一。为了让大家更好地了解米饭的制作和搭配，今天我们将为大家介绍几款美味的家常菜谱，希望能够帮助大家在家中做出美味可口的米饭菜肴。

1. 青椒炒蛋

青椒炒蛋是一道简单而又美味的家常菜，它的制作非常简单，只需要一些常见的食材即可。首先，准备好青椒和鸡蛋，将青椒切成片状，鸡蛋打散备用。

炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速划散鸡蛋，炒至七成熟时捞出备用。再加入青椒片煸炒，翻炒均匀后加入适量的盐和生抽调味。最后将炒好的蛋块放入炒好的青椒中翻炒均匀即可。一道色香味俱佳的青椒炒蛋就做好了。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的酸甜可口深受人们的喜爱。准备鱼香肉丝所需的食材包括猪肉、木耳、葱姜蒜以及鱼香调料。

首先，将猪肉切成丝状，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻。将木耳泡软切丝，葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅加热倒入适量的油，待油热后将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，再加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后倒入切好的木耳丝继续翻炒，加入适量的鱼香调料和少许糖提鲜。最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有浓厚地方特色的传统川菜，其麻辣味道和独特的口感深受人们的喜爱。如果你喜欢吃辣，那这道菜绝对不能错过。

制作宫保鸡丁的食材包括鸡胸肉、花生米、红萝卜、葱、姜、蒜等。首先，将鸡胸肉切成丁状，红萝卜也切成丁备用。

接下来，在锅中倒入适量的食用油，盛热后倒入切好的鸡胸肉丁煸炒至变色。再加入红萝卜丁一起翻炒，加入适量的盐、生抽和糖调味。最后，将花生米撒入锅中，翻炒均匀即可。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之作，它的麻辣味道和滑嫩口感给人留下了深刻的印象。它的主要食材有豆腐和牛肉末，其调料以豆瓣酱和辣椒为主。

首先，将豆腐切成块状，牛肉切末备用。在锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入切好的牛肉末炒至变色。

接着，加入适量的水煮开后，放入切好的豆腐块煮熟。最后，加入适量的盐、辣椒粉和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。美味的麻婆豆腐就做好了。

5. 蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜是一道清香爽口的家常菜，它的制作非常简单，而且口感爽脆可口。只需要准备好麦菜和蒜蓉即可。

首先，将麦菜洗净切段备用。接着，在炒锅中倒入适量的油，爆香蒜蓉，再放入切好的麦菜翻炒均匀。

翻炒时加入适量的盐和鸡精调味，炒至麦菜变软熟即可。这道清爽可口的蒜蓉油麦菜就可以端上餐桌了。

以上就是我们为大家介绍的几款美味的家常菜谱，希望大家能够喜欢并且尝试做出来。在忙碌的生活中，我们也要注重饮食的健康和口感的享受。通过自己动手做饭，不仅能够制作出美味可口的米饭菜肴，还能够感受到烹饪的乐趣和成就感。愿大家都能够在家中享受到美味的米饭佳肴！

三、白菜家常做法大全菜谱？

原料

大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

做法

1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。

2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中。

3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

四、化州菜谱家常做法大全？

做法步骤

1、水洗粘米粉150克，水洗粘米粉口感会滑口点。

2、澄粉50克，把2克盐放进去。

3、把500克水倒进去搅拌均匀，静止30分钟，让面粉充分吸收水分。

4、锅里烧水，碟子里刷上一层花生油，搅拌均匀面粉水，放一汤勺到碟里开始中火蒸4分钟，然后一层层的蒸，蒸最后一层时蒸15分钟就可以出锅了。

5、在蒸的时候可以做酱汁：把砂姜和蒜蓉剁碎

6、锅里放油小火，把材料放进去翻炒1分钟，把酱油，芝麻，砂糖，清水，进去翻炒后就可以了

7、酱汁做好啦

8、等完全凉透后再切，不然就切得很粘稠的

9、可以看出一层层的簸箕炊

10、把酱汁淋上去，白白嫩嫩的簸箕炊粘着香香的酱汁吃，就是喜欢得味道！

五、家常炒菜菜谱大全？

番茄炒菜花

番茄炒菜花材料:

中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）

做法:

1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

六、减脂炒米饭家常菜谱大全

减脂炒米饭家常菜谱大全

现代生活的快节奏，让很多人都陷入了肥胖的困境。要想减掉多余的脂肪，我们需要调整饮食结构，控制热量摄入。其中一种简单又实用的方法就是选择减脂炒米饭作为日常饮食的一部分。今天，我为大家整理了一份减脂炒米饭的家常菜谱大全，希望能够帮助到正在减肥的朋友们。

1. 酸辣金针菇炒米饭

这道菜的味道酸辣可口，金针菇具有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，同时还富含维生素和矿物质。

材料：

• 金针菇200克
• 米饭300克
• 大蒜3瓣
• 生姜适量
• 红尖椒适量
• 生抽适量
• 香醋适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 将金针菇切成段，大蒜切末，生姜和红尖椒切丝备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末、生姜丝和红尖椒丝煸炒出香味。
3. 加入金针菇煸炒至断生。
4. 倒入事先煮好的米饭，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、香醋、白糖和盐，炒匀即可。

2. 鸡蛋菠菜炒米饭

这道菜色香味俱佳，菠菜富含维生素C和纤维，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。

材料：

• 菠菜200克
• 米饭300克
• 鸡蛋2个
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 将菠菜洗净切段，大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末和生姜丝煸炒出香味。
3. 加入菠菜翻炒至变软。
4. 将鸡蛋打散后倒入锅中，用铲子炒散成蛋炒饭。
5. 倒入事先煮好的米饭，炒匀即可。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

3. 酱香茄子炒米饭

这道菜具有特别浓郁的口味，茄子能够促进肠道蠕动，有助于排便。

材料：

• 茄子1个
• 米饭300克
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 甜面酱适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 将茄子切成块状，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒出香味。
3. 加入切好的茄子块翻炒至变软。
4. 加入适量的甜面酱和生抽，炒匀。
5. 将事先煮好的米饭加入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

以上就是我为大家整理的几款减脂炒米饭的家常菜谱，希望能够帮助到大家。在减肥的过程中，注意合理搭配食材，控制食用油和盐的用量，尽量选择低热量的食材，如蔬菜和瘦肉，做到科学减脂。加油，一起减肥成功！

七、米饭菜谱家常菜做法？

配米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。都超级下饭超级好吃。

一、麻婆豆腐做法

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

二、虎皮青椒做法

用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法：

1、尖椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小口。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

三、金针菇做法

食材：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1、金针菇切掉根部，洗净，撕成小撮，焯水，捞出备用。

2、将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。

3、锅里油烧热。

4、将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。

四、红烧茄子做法

做法：

1、洗净茄子，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。

2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。

3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。

4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。

5、猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上盐、鸡肉粉、酱油，即可食用。

五、鸡蛋炒海鲜菇做法

准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法：

1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片。

2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块。

3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀。

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

八、儋州家常菜菜谱大全？

米兰，锅边馍 ， 白膜，煎堆 ，糯米鸡

九、正宗揭阳家常菜谱大全？

蚝烙牡蛎煎

【主料】生蚝小半碗、地瓜粉2汤匙

【辅料】青蒜2根、鸡蛋2个

【调料】食盐1/2勺、水适量、胡椒粉1/2勺、植物油适量

步骤：

1.生蚝买回用盐轻轻抓拿片刻，然后用清水反复清洗几遍；

2.地瓜粉用少许水化开，呈薄薄的浆状；

3.加入洗净的生蚝；

4.最后放入青蒜、盐、胡椒粉搅拌均匀；

5.电饼铛加热后刷油；

6.倒入生蚝糊，快速摊开；

7.至边缘凝固半熟后，沿边缘将打散的鸡蛋液浇上；

8.翻面煎熟即可，趁热食用口味最佳。

十、温州中秋家常菜谱大全？

我是温州平阳县的，离海很近，中秋佳节家人团聚当然离不开海鲜了，我们这边过节或喜事冷盘必须是8个冷盘，梭子蟹或者大闸蟹一盘，白斩鸡或者麻油鸭一盘，雪蛤一盘，黄鱼一盘，牛排或羊排一盘，再弄些水果凑好8个，剩下就是热菜了，比较硬的还是龙虾、大黄鱼、蟹、生吃象拔蚌刺身之类.