准备好食材:豆角500g、豆腐500g、土豆500g、茄子500g
辅料：葱一棵、花椒粉30g、八角粉10g、酱油10ml、姜三五瓣、蒜四五片.
1. 葱苗切寸长，蒜三五瓣拍碎，鲜姜切薄片四五片，放小碗里备用。
2. 扁豆角一斤左右洗干净，抽筋，掰断，放盆里备用。
3. 豆腐一斤左右切片放盆里备用。
4. 紫色长茄子三五个，削皮，切超大块，放盆里备用。
5. 土豆两个，削皮，切块，放碗里备用。
6. 找个深一点的大锅，放油三百克左右，中火加热至七分熟。
7. 放入土豆，油煎至六七分熟。注意适时翻搅，均匀受热。
8. 放入小碗里的葱姜蒜，并加适量花椒粉，跟土豆一起搅扰均匀，炒出调料香味接着下一步。
9. 把备用的茄子倒进锅里，用手或筷子均匀摆平。
10. 再把碗里的豆角倒进锅里，均匀摆平，洒少量食用纯碱面，以保证豆角绿色鲜亮。
11. 将碗里的豆腐倒进锅里，均匀摆平，把花椒粉，姜粉，盐均匀地洒在豆腐上，再少洒些八角粉，最后小碗里盛半碗凉水，沿锅的边沿溜到锅底。
12. 盖上锅盖，中火转中大火烩十二三分，过程不能揭开锅盖。
13. 十二三分后揭开锅盖，加入一匙酱油，用铲子自下而上把整锅菜搅拌均匀，如果锅干了就再稍微放点水，盖上锅盖再烩两分钟。
14. 捡到盆里，放入一点陈醋，烩菜就可以上桌了
1、南瓜去皮后切成小丁，豆角洗净后切段装盘待用，大蒜切末装小碗待用。
2、锅中倒入适量油，开火烧热后，倒入蒜末爆香，先倒入豆角翻炒，翻炒至豆角的颜色变深，再倒入没过豆角的清水焖煮10分钟。
3、豆角焖软后，倒入南瓜块，再加入一勺食盐、一小半勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀，如果锅中没什么汁水，可以适量再倒入些许清水，焖煮个5分钟即可出锅。
选取小个的土豆放在锅中焖熟，然后剁成土豆泥（我用的是智能电饭锅 加入水和土豆 ，土豆不削皮点击煮饭按钮）
将豆角切将牛肉干切成条状葱 切丝 备用锅中倒入适量食用油，放入姜粉和葱丝翻炒放入豆角丝继续翻炒至豆角基本全熟（可以事先将豆角丝用水焯熟）放入牛肉干继续翻炒 同时加入适量海鲜酱油 适量水加入土豆泥继续翻炒 过程中根据需要加入适量的水，最后放盐，收锅。
家常做法如下：
原料：豆角、豆腐、土豆、茄子、葱、花椒粉、八角粉、酱油、姜、蒜。
具体步骤：
第1步：将葱一苗切寸长，蒜三五瓣拍碎，鲜姜切薄片四五片，放小碗里备用。
第2步：扁豆角一斤左右洗干净，抽筋，掰断，放盆里备用。
第3步：将茄子三五个，削皮，切超大块，放盆里备用。
第4步：土豆两个，削皮，切块，放碗里备用。
第5步：找个深一点的大锅，放油三百克左右，中火加热至七分熟。
第6步：放入土豆，油煎至六七分熟。注意适时翻搅，均匀受热。
第7步：放入小碗里的葱姜蒜，并加适量花椒粉，跟土豆一起搅扰均匀，炒出调料香味接着下一步。
第8步：把备用的茄子倒进锅里，用手或筷子均匀摆平。
第9步：再把碗里的豆角倒进锅里，均匀摆平，洒少量食用纯碱面，以保证豆角绿色鲜亮。
第10步：将碗里的豆腐倒进锅里，均匀摆平，把花椒粉、姜粉、盐均匀地洒在豆腐上，再少洒些八角粉，最后小碗里盛半碗凉水，沿锅的边沿溜到锅底。
第11步：盖上锅盖，中火转中大火烩十二三分，过程不能揭开锅盖。
第12步：十二三分后揭开锅盖，加入一匙酱油，用铲子自下而上把整锅菜搅拌均匀，如果锅干了就再稍微放点水，盖上锅盖再烩两分钟。
第13步：捡到盆里，放入一点陈醋，烩菜就可以上桌了。
1、豆角茄子洗净，豆角掰成段，茄子掰成块，葱切丝备用干锅烧热放入豆角和茄子煸至变色，后期更入味
2、豆角和茄子盛出备用，再次热锅，放自己家做的五花，小火耗出油，烧肉也被煸至金黄，如果肥肉少可以加入适当食用油，看个人喜好，也可换成生五花肉或过油肉，加入适量花椒粉，加入葱丝翻炒
3、加入豆角、茄子、南瓜翻炒，南瓜变色后加入适量生抽，再次翻炒1分钟
4、放入粉条和事先准备好的自制肉丸子，加入凉水没过食材，大火至开锅，转小火盖锅盖慢炖
5、期间要开锅盖翻炒，防止汤汁没了糊锅，基本汤汁浓稠之后就可以加盐调味，期间大火收汁，最后加鸡精提鲜
6、出锅
方法二:
【食材】茄子1个，豆角1把，粉条1把，葱花适量，大料3小瓣，生抽1勺，醋小半勺，食盐适量，食用油适量
【具体做法】
1、将茄子清洗干净，切掉顶部比较硬的部分不要，然后切成1.5厘米左右厚度的大片，再切成同样厚度的茄子条，最后改刀切成茄子丁。准备一大盆水，将切好的茄子丁放进去浸泡，防止氧化变黑。
2、将豆角摘掉老筋，有虫眼的也掰掉，清洗干净以后，放到案板上切成5厘米左右长度的小段，装入大碗中备用。家里种的豆角真是新鲜。同时再切上一些葱花备用。
3、起锅烧油，油热后，下入葱花和大料爆香。在做炖菜的时候放点大料一起炖，吃起来比肉还香。然后加入1勺生抽爆出香味，加入2碗清水大火烧开，然后下入粉条。
粉条我们提前用清水洗干净，然后最好先用剪刀剪短一些，这样在吃的时候方便夹。
粉条下锅后，盖上锅盖，煮3分钟左右，将粉条煮软差不多烂了，我们将豆角和茄子一起下入锅中。因为茄子和豆角差不多一起熟，所以我们一起下锅，如果是四季豆的话，则需要先下锅炖一会儿再放茄子。
用铲子翻拌均匀，盖上锅盖，炖5分钟左右，一直到将茄子和豆角彻底炖熟，调入适量的食盐翻拌均匀彻底入味，最后淋入半小勺食醋来提香解腻，就可以关火了。
这道简单家常的茄子粉条炖豆角就做好了。连汤带菜一起盛入大碗中，就可以上桌了，热乎乎的就可以开始享用了。
准备好买来的细面条（这个根据各家喜好，勤快的童鞋也可以自己手擀），配菜有：西红柿、豆角、黄豆芽
步骤2
生姜、大蒜切片，锅里倒入比平时炒菜稍多的植物油，烧至5成热时，放入姜片、蒜片、干辣椒段、八角小火慢慢煸炒出香味。然后倒入豆角
步骤3
翻炒，调入2勺盐，2勺生抽、一勺老抽
步骤4
炒匀后，倒入开水，水量要超过豆角，然后放入切成小块的西红柿
步骤5
炒匀后，将锅子里的汤汁篦出来，倒入一个大碗中
步骤6
把生面条均匀铺在菜上，将刚才篦出来的汤汁浇在面条上
步骤7
盖上锅盖，转中小火焖制15--20分钟
步骤8
听到锅里呲呲的水汽声几乎没有的时候，解开盖子，用筷子(不要用锅铲，容易将面条铲断)从锅底往上翻拌，将下面的菜翻上来
步骤9
大蒜剁成末，放入面锅中。最后来一点味精，把面条和菜码好好的挑拌均匀即可
主料：五花肉250克、豆角250克、
辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。
制作方法：
1、冬瓜去皮洗净，切方块。
2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。
3、五花肉清洗干净，切小块。
4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。
5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。
6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。
7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。
8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。
9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。
10、先下豆角，炒均匀。
11、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。
以下是一种家常的排骨烩豆角的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 豆角：250克
- 姜：适量，切片
- 大蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水煮片刻，去除血水和杂质。捞出沥干备用。
2. 豆角去除两端的尖头，洗净后切成段状。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至微黄色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使排骨均匀入味。
7. 加入足够的温水，水量约能够覆盖排骨。盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，直到排骨变得酥烂。
8. 接着加入切好的豆角，继续翻炒均匀，让豆角与排骨充分融合。
9. 加入适量的盐和糖，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布。
10. 继续焖煮几分钟，直到豆角熟透、入味，汤汁浓稠即可。
11. 最后，将烩好的排骨豆角盛出，装盘即可享用。
这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。祝您做菜愉快，美味可口！
一、原料
主料 大蒜适量，豆角适量，蛤蜊肉适量
辅料 盐适量，酱油适量
二、做法步骤
1.豆角去头去尾切段，大蒜切片。
2.蛤蜊肉洗净。
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香，放入豆角翻炒片刻放入半碗水，少许酱油焖炒。
4.汤快收尽放蛤蜊。
5.完全没汤汁后，放盐拌匀关火即可。
食材用料：豆角250克，五花肉300克，土豆100克，香菇15朵左右，大葱一小段，大蒜3个左右，桂皮两片，白糖1/4茶匙，姜3片，干辣椒10个左右，酱油1汤匙，八角2-3个，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，老抽1汤匙
豆角丝烩菜的做法：
1，锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
2，土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状
3，倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右
4，加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟
5，肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅
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