迷人口感丨10道必知家常小菜谱大公开！

一、迷人口感丨10道必知家常小菜谱大公开！

1. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道常见的川菜小菜，制作简单，口感酸辣可口，适合作为下饭菜。制作步骤如下：

1. 准备土豆、辣椒、蒜末等原材料。
2. 将土豆削皮后切成细丝，辣椒切成细圈。
3. 热锅冷油，将土豆丝炒至断生，然后加入蒜末、辣椒圈等调料炒匀。
4. 最后加入醋、盐、糖等调味品，翻炒均匀即可出锅。

2. 清炒小白菜

清炒小白菜是一道家常菜，以其清淡的口味和易于处理的特点而受到广大人群的喜爱。制作步骤如下：

1. 准备好小白菜、蒜末、盐等原料。
2. 将小白菜洗净后切成段，蒜剁成末。
3. 热锅倒入适量的油，放入蒜末炒香。
4. 放入小白菜，快速翻炒，待小白菜变软后撒入盐，拌炒均匀。
5. 最后出锅前加入适量的鸡精，再翻炒均匀即可。

3. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，简单易做又营养丰富。制作步骤如下：

1. 材料准备好番茄和鸡蛋。
2. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅加油，将鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀，炒熟后盛出备用。
4. 再加一些油，放入番茄炒熟。
5. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，出锅前加入适量的盐等调料调味即可。

4. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的家常小菜，制作简单，口感清脆。制作步骤如下：

1. 准备西兰花、蒜末等原材料。
2. 将西兰花切成小段，蒜剁成蓉备用。
3. 准备一个锅，加入适量的水，烧开后放入西兰花焯水。
4. 焯水后捞出西兰花，沥干备用。
5. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒均匀即可。

5. 酱炒时蔬

酱炒时蔬是一道简单易做的家常热菜，选用不同的时蔬可以根据自己的口味来自由搭配。制作步骤如下：

1. 选择新鲜的时蔬，如鸡蛋椒、青椒、黄瓜等。
2. 将时蔬洗净后切成块。
3. 热锅加油，爆香蒜末。
4. 放入时蔬，翻炒均匀。
5. 加入一些酱料，如生抽、老抽、盐等，再炒均匀即可。

以上是10道家常小菜的制作步骤，每道菜都非常简单易学，只需准备好材料并按照步骤进行操作即可。它们不仅味道美味，营养丰富，还能增加饭菜的口感层次，为家人带来愉悦的用餐体验。

希望这些小菜谱能够给您的烹饪生活带来一些灵感和便利。感谢您的阅读，祝您烹饪愉快！

二、如何做出美味家常小菜？这份家常小菜谱让你的餐桌更丰富多彩

引言

家常小菜是日常生活中不可或缺的一部分，它简单、营养丰富、口感鲜美，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。下面为您介绍几款受欢迎的家常小菜，让您的餐桌更丰富多彩。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道家喻户晓的川菜，口感香辣鲜美，麻辣鲜香的豆腐配上鲜嫩的肉末，香气扑鼻，回味无穷。制作原料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等。制作方法简单易学，只需将豆腐切块入水煮熟，再用香油爆香肉末和调料，最后淋在豆腐上即可，操作简单，美味可口。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口味浓郁的川菜，它麻辣鲜香、鸡丁软嫩多汁，淋上花生米，香气四溢。制作原料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒等。制作方法简单易行，先将鸡肉切丁，下锅炒至变色，再加入葱姜蒜和调料，最后加入花生米，翻炒均匀即可，其香味扑鼻，口感鲜美，是家常小菜中的一道佳品。

木须肉

木须肉是一道色香味俱佳的经典川菜，它具有酸甜可口的口感，肉质鲜嫩，香气诱人。制作原料：瘦猪肉、木耳、黄瓜等。制作方法简单易学，先将肉片焯水备用，再将木耳和黄瓜焯水备用，最后下锅翻炒，加入调味料装盘即成，此菜色泽鲜艳，口感独特，清爽可口。

结语

以上几道家常小菜简单易学，口味独特，是不可多得的居家美味。希望您尝试后，能为您的餐桌增添一道亮丽风景。

感谢您的阅读，希望这份家常小菜谱能为您的厨艺带来一些启发和帮助。

三、家常小菜大全菜谱

家常小菜大全菜谱

家常小菜大全菜谱是家庭烹饪的必备宝典，包含了各种简单易学、美味可口的小菜。

在众多的家常小菜中，很多人都会喜欢酸辣土豆丝这道菜肴。首先，准备好几个土豆和适量的干辣椒。

四、家常小菜的菜谱

家常小菜的菜谱

家常小菜是日常生活中常见的菜品，它们简单易做，味道鲜美，是家庭饮食的重要组成部分。

下面介绍几种常见且容易制作的家常小菜菜谱:

1. 青椒炒肉丝

材料：青椒2个，瘦肉100克，姜、蒜适量。

调料：盐、生抽、料酒适量，糖少许。

步骤：

• 青椒切丝，瘦肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
• 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入肉丝炒至变色。
• 加入青椒丝翻炒，加盐、糖调味，炒至青椒断生即可。

2. 番茄炒蛋

材料：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量。

调料：盐、生抽少许。

步骤：

• 番茄切块，鸡蛋打散备用。
• 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至熟透盛出。
• 另起锅热油，下葱花爆香，加入番茄块翻炒。
• 加入炒好的鸡蛋块，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，蒜末适量。

调料：盐、生抽、醋、白糖、辣椒油适量。

步骤：

• 黄瓜切段后拍松，用盐腌制10分钟。
• 将腌制好的黄瓜段挤干水分，装盘备用。
• 将蒜末、盐、生抽、醋、白糖、辣椒油调成汁，浇在黄瓜段上。
• 拌匀即可食用。

除了以上三种家常小菜，还有很多其他简单易做的菜品。如果你想尝试更多口味，可以尝试不同的调料和食材搭配。同时，也需要注意食材的新鲜度和烹饪时的火候，以确保做出的菜品口感鲜美。

五、家常小菜菜谱大全

【专业】家常小菜菜谱大全

大家好！今天来给大家分享一些家常小菜的菜谱，这些菜谱简单易学，而且非常美味哦！

第一道菜：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常小菜，口感酸辣可口，非常开胃。食材：土豆、红辣椒、青辣椒、盐、酱油、醋、糖、葱姜蒜。

做法：

• 将土豆去皮，切成细丝，用热水焯一下备用。
• 将红辣椒和青辣椒切成丝备用。
• 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入土豆丝炒香。
• 加入盐、酱油、醋和糖调味，翻炒均匀。
• 最后加入红辣椒和青辣椒丝翻炒均匀即可。

第二道菜：红烧茄子

红烧茄子是一道经典的家常菜，口感软糯，味道鲜美。食材：茄子、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、鸡精。

做法：

• 将茄子切成大小均匀的块，用油煸炒至软。
• 葱姜蒜爆香后加入茄子翻炒均匀。
• 加入盐、糖、酱油、料酒和鸡精调味，继续翻炒均匀。
• 盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右即可。

第三道菜：肉末茄子煲

肉末茄子煲是一道非常美味的中式煲汤，茄子软糯，肉末鲜美，汤汁浓郁。食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、高汤。

做法：

• 将茄子切成小块，猪肉末备用。
• 葱姜蒜爆香后加入肉末炒至变色，加入茄子翻炒均匀。
• 加入盐、糖、酱油、料酒和高汤调味，继续翻炒均匀。
• 将煲仔中加入高汤，放入茄子肉末，小火慢炖20分钟左右，最后加入鸡精即可。

以上就是几道非常美味的家常小菜菜谱，非常适合家庭聚餐或者自己一个人独享哦！希望大家喜欢！

六、简单家常小菜菜谱

【专业制作】简单家常小菜菜谱

作为美食爱好者，你是否在寻找一些简单又美味的家常小菜来丰富你的餐桌呢？本文将向您介绍一些简单家常小菜的菜谱，让您轻松在家制作美味佳肴。

菜品一：红烧茄子

材料：

• 茄子 500克
• 猪肉末 100克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

做法：

• 茄子切成小块，葱姜蒜切末备用。
• 锅中加油烧热，放入茄子煸炒至变色，盛出备用。
• 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
• 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
• 加入茄子翻炒均匀，添少许水烧开，转小火焖煮5分钟即可。

菜品二：酸辣土豆丝

材料：

• 土豆 2个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 醋 适量

做法：

• 土豆去皮切成细丝，放入盐水中焯水后捞出备用。
• 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒炒香。
• 加入葱姜蒜末炒香，加入生抽、醋、盐翻炒均匀。
• 加入土豆丝翻炒均匀，淋上炒好的干辣椒和花椒即可。

菜品三：肉末豆腐

材料：

• 豆腐 300克
• 猪肉末 100克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 糖 适量

七、家常小菜菜谱大全 | 好吃又简单的家常小菜做法

家常小菜菜谱大全 | 好吃又简单的家常小菜做法

家常小菜是我们日常餐桌上必不可少的一道菜品，它们通常是口感清爽、做法简单、味道鲜美的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，家常小菜都能给餐桌增添色彩和味道。在这篇文章中，我们将为您呈现一系列简单又好吃的家常小菜菜谱大全。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道以豆腐和牛肉末为主要材料的川菜名菜。它的特色在于红油豆瓣酱的香辣味道和豆腐的嫩滑口感。麻婆豆腐的做法非常简单，只需将豆腐切块，牛肉末炒熟后加入豆瓣酱和其他调料炒熟即可。这道菜色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。

2. 家常蒸鱼

家常蒸鱼是一道非常健康且美味的菜品，它选用新鲜的鱼类，加入葱姜蒜和适量的调料蒸熟而成。蒸鱼可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时也能够充分保留鱼的营养成分。这道菜的制作过程简单快捷，非常适合家庭日常餐桌上的做法。

3. 家常炒青菜

家常炒青菜是一道简单又营养的家常小菜。它可以使用各种青菜进行制作，如菠菜、小白菜、油菜等。炒青菜的基本做法是先将青菜焯水，然后用蒜末和少量的盐翻炒。这道菜色香味俱佳，不仅口感爽脆，而且富含维生素和矿物质。

4. 清蒸排骨

清蒸排骨是一道受欢迎的家常小菜，它以猪排骨为主要材料，加入葱姜蒜和适量的调料蒸熟而成。清蒸排骨色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩。制作时只需将排骨腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 家常炒鸡蛋

家常炒鸡蛋是一道简单又常见的家常小菜，它以鸡蛋作为主要材料。炒鸡蛋的做法非常简单，只需将鸡蛋打散，加入盐和少许调料，然后翻炒至熟即可。这道菜口感细腻，营养丰富，是很多人喜爱的下饭菜。

结语

通过这篇文章，我们为大家介绍了一系列简单又好吃的家常小菜菜谱大全。这些菜品不仅制作简单，而且味道鲜美，适合大家在家中亲自制作。家常小菜的做法各不相同，但它们都能带给餐桌一份色彩和口感的享受。快来尝试制作这些家常小菜，给自己和家人带来美味的享受吧！

谢谢您愿意阅读这篇关于家常小菜菜谱大全的文章，希望这些菜谱能为您带来灵感和帮助。

八、家常小菜汤类菜谱大全

家常小菜汤类菜谱大全

在我们的日常生活中，汤类菜谱是非常受欢迎的，因为它不仅可以提供丰富的营养，而且还可以帮助我们保持健康。今天，我们将分享一些家常小菜汤类菜谱，这些菜谱简单易学，而且味道鲜美，适合各种口味的人。

鸡汤

鸡汤是一道非常受欢迎的家常小菜汤类菜谱，它不仅营养丰富，而且还可以帮助我们增强免疫力。鸡汤的做法非常简单，只需要将鸡肉和各种香料一起炖煮即可。

鱼汤

鱼汤是一道美味又健康的汤类菜谱，它富含蛋白质和各种营养素。鱼汤的做法也非常简单，只需要将鱼煎至金黄，加入水和其他调料炖煮即可。

豆腐汤

豆腐汤是一道非常适合素食者的汤类菜谱，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐汤的做法也非常简单，只需要将豆腐和其他蔬菜一起炖煮即可。

蔬菜肉丸子汤

蔬菜肉丸子汤是一道非常受欢迎的汤类菜谱，它不仅美味可口，而且营养丰富。将肉馅和蔬菜混合在一起制成肉丸子，然后加入水中炖煮即可。

注意事项

在制作这些家常小菜汤类菜谱时，请注意选择新鲜的食材和调料。另外，炖煮的时间和火候也非常重要，需要根据食材的种类和数量进行调整。最后，请确保在制作过程中使用安全卫生的烹饪工具和餐具。

总结

这些家常小菜汤类菜谱都非常简单易学，适合各种口味的人。如果你想在家中制作美味可口的汤类菜谱，不妨尝试一下这些简单又美味的食谱。

九、夏天家常小菜菜谱大全

夏天家常小菜菜谱大全

夏天是各种新鲜蔬菜大量上市的季节，为了满足大家对美食的追求，这里为大家整理了一些夏天家常小菜的菜谱，让大家在享受清凉夏日的同时，也能品尝到美味可口的家常菜。

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常小菜，适合夏天食用。制作方法：将黄瓜切成细长的条状，用盐腌制片刻，挤干水分后加入蒜末、生抽、醋、白糖等调料拌匀即可。

二、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的川菜，口感酸辣可口，非常开胃。制作方法：将土豆切成细丝，用开水焯水后沥干水分，加入辣椒和花椒炒熟，再加入葱姜蒜和调料拌匀即可。

三、清炒空心菜

清炒空心菜是一道营养丰富的蔬菜，口感清淡爽口，非常适合夏天食用。制作方法：将空心菜切成小段状，用油煸炒，加入蒜末和调料即可。

四、肉末茄子煲

肉末茄子煲是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，非常适合夏天食用。制作方法：将茄子切成小块状，用油煸炒至软，再加入肉末和调料翻炒均匀即可。

五、豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜是一道口感鲜美的家常菜，豆豉的味道和鲮鱼的鲜美相结合，让人回味无穷。制作方法：将油麦菜切成小段状，用油煸炒，加入鲮鱼和豆豉煮熟，再加入调料拌匀即可。

六、素炒三丝

素炒三丝是一道简单易做的家常菜，由豆腐皮、粉丝和豆芽三样食材组成，口感清淡爽口。制作方法：将食材切成细丝状，用油煸炒，加入调料即可。

以上就是一些夏天家常小菜的菜谱，大家可以根据自己的口味进行适当调整。同时，在制作过程中要注意卫生和安全，选择新鲜的食材和健康的烹饪方式。

十、简单家常小菜菜谱大全

【专业】简单家常小菜菜谱大全

大家好，今天来分享一些简单家常小菜的菜谱大全，这些菜谱不仅简单易学，而且美味可口，适合各种口味的人群食用。下面就来介绍几款简单家常小菜的做法。

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常小菜，口感酸辣可口，非常开胃。制作方法：将土豆去皮，切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。锅中放入适量油，加入干辣椒和蒜末炒香，放入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、醋、白糖调味，最后加入葱花和辣椒油翻炒均匀即可。

二、肉末茄子

肉末茄子是一道色香味俱佳的家常小菜，茄子软糯，肉末鲜香，非常下饭。制作方法：将茄子切成小块，用盐腌制10分钟左右，将水分滤干备用。锅中放入适量油，加入肉末煸炒至变色，加入蒜末和豆瓣酱炒香，放入茄子翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。

三、素炒豆芽

素炒豆芽是一道清爽可口的家常小菜，豆芽鲜嫩，口感细腻。制作方法：将豆芽清洗干净，锅中放入适量油，加入蒜末炒香，放入豆芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。

四、青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道简单易做的家常小菜，鸡蛋鲜嫩，青椒爽口，非常美味。制作方法：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。将青椒切成小块备用。锅中放入适量油，倒入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。锅中放入适量油，加入蒜末炒香，放入青椒翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

总结

以上就是几款简单家常小菜的菜谱大全，希望大家能够喜欢并尝试制作。在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整调料用量。如果大家有更好的菜品或者做法，也欢迎分享出来。