如何做家常菜蒸粉肉？| 家常菜蒸粉肉做法大全

一、如何做家常菜蒸粉肉？| 家常菜蒸粉肉做法大全

家常菜蒸粉肉的制作方法

家常菜蒸粉肉，是一道美味可口的家常菜肴。它口感鲜嫩，香气四溢，深受家庭主妇和饕客的喜爱。下面将为您介绍制作家常菜蒸粉肉的步骤。

所需食材：

1. 猪里脊肉：约250克。

2. 粉丝：适量。

3. 葱姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 食盐：适量。

6. 鸡精：适量。

7. 生抽：适量。

8. 淀粉：适量。

9. 清水：适量。

制作步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 猪里脊肉切成薄片，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，备用。
4. 将腌制好的猪肉片均匀铺在碟底。
5. 将泡软的粉丝均匀地铺在猪肉片上，然后撒上葱姜蒜末。
6. 调制蒸粉肉的酱汁：取一个碗，放入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，加入清水调成汁，淋在蒸粉肉表面。
7. 将蒸锅中的水烧开，然后把蒸好的蒸粉肉放入锅内，大火蒸10分钟即可。

按照上述步骤，一道鲜美可口的家常菜蒸粉肉就制作完成了。您可以根据个人口味的不同，适量调整食材的用量，让这道菜更符合您的口感。欢迎尝试并分享您的烹饪心得！

感谢您阅读本篇文章，希望能为您的厨艺带来一些帮助。

二、粉蒸条子肉家常做法？

1、主料：带皮五花肉700克。

2、辅料：甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒、植物油2汤匙。

3、把肉分成两份，这样好操作。

4、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟。

5、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅。

6、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可。

7、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片。

8、大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里。

9、备好加入碗里的调料。

10、大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖。

11、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。

三、粉蒸猪头肉家常做法？

配料：带皮猪肉1斤，料酒1勺，鸡精1勺。适量洋葱、姜、蒜，一块芋头，一勺白糖，一勺盐，一袋江华烂牛奶和蒸米粉。

制作步骤：

1.首先，我们有我们需要的所有原料。

2.五花肉不需要去皮。它可以直接切片。它比我们通常吃的双份熟猪肉厚。

3.然后将五花肉腌制，加入一勺糖、一勺鸡精和少许料酒。再倒入一整袋江华豆腐，用筷子拌匀。

4.五花肉搅拌后，我们加一整袋米粉。加入米粉后，如果是干的，可以加入少许水继续搅拌均匀。

5.芋头洗净后，去皮，切成小块，加入一勺盐和鸡精，拌匀。

6.我们准备了一个大碗，把芋头放在底部，然后是姜和大蒜。在上面，我会把五花肉铺得很整齐。因为烹调的时候，不仅味道好，而且很美。

7.事先在蒸锅里加水，煮沸后把蒸好的猪肉放进去。蒸大约两个小时。

8.打开盖子的那一刻，你可以闻到蒸猪肉的浓烈气味。烹调后撒一点葱。大葱的目的是为了更好的看和闻大葱的浓香。

小贴士：

1.把五花肉再搅拌一会儿，使配料均匀地沾在五花肉上。

2.芋头去皮时带上手套。因为芋头皮容易让我们的手发痒。

3.用面粉蒸猪肉的时间要长一点，这样猪肉可以在入口处融化。

4.家里最好有个高压锅，这样可以节省一些时间。蒸压蒸汽约40分钟。

四、粉蒸芹菜叶的家常做法是什么？

食材明细

主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

五、粉蒸香菜家常做法？

材料：香菜1斤，面粉0.5斤，大蒜、小葱、盐、味精、生抽、香油

制作：1，香菜洗净，放淘菜筐里沥干水分，从中间一切两半，放入容器，加入食用油拌匀。抓一把面粉倒入香菜中，抖开、抖散，保证香菜上都粘上面粉。蒸笼上锅，开火后放入香菜，蒸制1分钟下锅，趁热重新二次加入面粉，还是边加边拌，确保香菜再次粘上面粉。蒸笼二次上锅，香菜蒸5分钟下锅，用筷子搅散。

2，蒸好的香菜加入盐，味精，蒜蓉，生抽，香油调味，喜欢吃辣的可以放入辣椒油，拌匀即可食用。

六、粉蒸扇贝家常做法？

食材：

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第四步：把锅烧热加入少许食用油，油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入少许花椒酒和一勺清水；接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀；最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中，上汽之后，蒸五分钟就即可出锅；最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油，即成。

七、粉蒸大排家常做法？

1 先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。

2 把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。

3 把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。

4 准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。

5 把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。

6 再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。

7 放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。

8 时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。

八、洋芋蒸粉家常做法？

所需材料：土豆、蒸肉米粉，生姜，大葱，香葱，食用油，蚝油，郫县豆瓣酱，生抽

制作方法如下：

1.首先准备2个大小适中的土豆以及1袋蒸肉米粉。（我这用的是五香味的米粉，喜欢吃辣的小伙伴可以选择麻辣味的）

2.先把土豆削掉皮，清洗干净，然后再切成小块，放入一只稍大的盆里。依次加入切好的姜末、大葱末，再加入一点生抽、蚝油，以及1小勺郫县豆瓣酱。

3.将加入调料的土豆抓拌均匀，然后再腌制10分钟左右。

4.把准备好的蒸肉米粉倒入盆中，先加入2勺食用油，再倒入1小碗清水，将米粉与土豆一起抓拌均匀，最后同样再腌制15分钟左右，让米粉充分吸收水分。

5.先把拌好的土豆块放入浅口的盘中，然后准备一只蒸锅，冷锅放入土豆，然后盖上盖子开大火蒸。

6.蒸制时间根据自己家的火力决定，只要把土豆蒸软烂，米粉软糯细腻就算蒸好了。

7.最后在蒸好的土豆上面，撒上一些切碎的葱花，即可开动了。

九、粉蒸娃娃家常做法？

步骤 1一头蒜切末

步骤 2娃娃菜切条，开水中焯2分钟左右

步骤 3粉丝冷水泡10分钟左右

步骤 4粉丝泡软后摆到盘底，焯好的娃娃菜摆盘

步骤 5倒入碗中适量生抽耗油拌匀，怕淡的可以加点盐

步骤 6小火放油加入蒜末，凉油下锅就行，不然蒜很容易糊掉，炒香后放入调料继续炒一会

步骤 7炒好的料倒入娃娃菜的盘子里

步骤 8上锅蒸20分钟

步骤 9准备好葱沫辣椒末

步骤 10出锅后撒上配料

步骤 11浇上蒸鱼豉酱油

步骤 12锅中加入油烧热后浇到蒜蓉等调料上面，这道菜就完成啦

十、粉蒸肘子家常做法？

粉蒸肘子的家常做法如下

1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）

2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块

3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟

4.捞出冲去上面的浮沫，备用

5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去

6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能插进肉里就可以了

7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中

8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好