炒蟹子家常做法？

一、炒蟹子家常做法？

香辣蟹的做法：

用料：螃蟹，姜，蒜，豆瓣酱，老干妈，酱油，白糖，料酒

步骤：

①先把蟹冲洗干净，从中间剁开，分成四块，放入盘中。

②放到蒸锅，上汽后大火蒸5一8分钟，将蟹黄蟹膏蒸熟蒸透。

③锅中倒入多一点的油，倒入蒸熟的蟹块，炸成金黄色，捞出备用。

④锅中留少许油，放入葱姜蒜未，炒出香味，放入豆瓣酱和老干妈，炒出红油。

⑤放入白糖炒匀，转大火，放入炸好的蟹，们入料酒，酱油，翻炒均匀，倒入少许清水，盖上锅盖焖2分钟，收汤就可以盛盘了。

二、炒蟹块家常做法？

步骤1

炒蟹块_的做法步骤：1

冻蟹块洗净

步骤2

炒蟹块_的做法步骤：2

辣椒蒜姜切好

步骤3

炒蟹块_的做法步骤：3

先炒姜蒜

步骤4

炒蟹块_的做法步骤：4

然后大火爆炒蟹

步骤5

炒蟹块_的做法步骤：5

炒至变色，放入料酒，醋，糖

步骤6

炒蟹块_的做法步骤：6

炒至入味

步骤7

炒蟹块_的做法步骤：7

加入青椒和盐再翻炒一会

步骤8

炒蟹块_的做法步骤：8

乘出即可

三、酸甜炒蟹家常做法？

酸甜花蟹的做法

1. 市场选购三只活花蟹，大概一斤左右

2. 绑蟹的绳子不要剪断，从蟹中间下刀，蟹瞬间就死去，不怕钳手。

3. 清洗干净花蟹。

4. 花蟹的刀口上面粉。

5. 热锅倒入花生油，葱头，姜，洋葱，蒜片炒出香味再加入花蟹。

6. 爆香配料加入花蟹，大火加热。

7. 大火炒二分钟，加入一碗水，盖锅盖焖到花蟹外壳变红。

8. 这时加入葱段翻炒一下，倒入白糖，白醋，生粉做的水勾芡。大火翻炒收汁上盆。

9. 摆盆上桌

小贴士

1，花蟹大腿洗干净后用刀拍碎外壳，这样吃时就容易多了。特别是家里有老人与小孩的。就方便吃了。

2，喜欢酸点的醋可以加多点。

四、蟹棒肉怎么炒好吃家常做法

蟹棒肉怎么炒好吃家常做法

蟹棒肉是一种非常美味的食物，下面介绍一种家常做法，可以让蟹棒肉变得更加美味。

所需材料

• 蟹棒肉适量
• 葱姜蒜适量
• 青红椒各一个
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 食用油适量

步骤

1. 将蟹棒肉洗净备用，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 放入蟹棒肉煸炒，加入适量盐和生抽，继续煸炒均匀。

4. 放入青红椒丝继续煸炒，加入适量料酒去腥味，翻炒均匀即可。

这种做法简单易学，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴。除了这种做法，还可以尝试其他不同的烹饪方法，比如清炒、煮汤等，让蟹棒肉变得更加美味。

注意事项

• 蟹棒肉在烹饪前要清洗干净，避免有杂质和异味。
• 煸炒蟹棒肉时火候不要太大，以免烧焦。
• 加入调味料时要注意适量，以免味道过重或过淡。

五、炒炝蟹的家常做法？

配料：三眼蟹3-4只，豆瓣酱适量，火锅底料一块，八角少许，桂皮少许，小茴香少许，干辣椒段少许，花椒少许，葱姜蒜少许，香芹少许，白酒少许

做法

1.蟹沿着壳卸下来，去掉蟹腮，留蟹肉，改刀成小块。

2.起锅烧油，下上面的葱姜蒜香料炒香，放豆瓣酱，火锅料炒香炒化。

3.下蟹爆炒，下点白酒，翻炒，加点水，半没过蟹就好了，调味，盖上盖子闷10分钟，再下入香芹段葱段，大火收汁炒熟就可以出锅了喔。

六、炒花蟹的家常做法？

步骤 1

首先处理一下生蟹，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，然后把蟹洗干净。

步骤 2

剥掉肚子的三角盖，然后把整个蟹盖打开，剥掉白色的鳃叶。

步骤 3

对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背拍裂。

步骤 4

姜切片，蒜头拍烂，小红椒切碎。

步骤 5

酱油、料酒、糖、生粉、小红椒，先调成一碗备用。

步骤 6

热锅加油，油可稍微比平时炒菜多点，先放姜片，再放蒜头。

步骤 7

把蟹全部倒进去，大火翻炒，淋调料并翻炒均匀，沿锅边加少许水，转中火，盖上锅盖焖5分钟。

步骤 8

揭盖，转大火，加葱炒匀至稍微收汁，即可上碟

七、炒虾蟹的家常做法？

1/4

鸡脚，虾洗净开背去掉虾线，螃蟹洗净切开

2/4

鸡爪焯水，比较大个的话可以切小一点

3/4

可以开炒啦，热锅冷油，鸡爪控干水，下锅，中火，加入虾蟹一起，大火，放料酒翻炒均匀，再放葱姜蒜，小米辣和盐翻炒至虾蟹变色，放蚝油生抽继续炒两分钟。

最后一步

淀粉加点水兑开，倒入锅中，炒至汤汁浓稠收工！

八、炒冻蟹的家常做法？

材料：冻蟹2到4只，青椒适量、红椒适量、色拉油适量、干淀粉适量、蒜适量、姜豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、米酒适量、麻油适量、干辣椒适量。

1、将冻蟹解冻清洗干净，沥一下水分，切成4块

2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。

3、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。

4、锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。

5、加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。

6、水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒。

7、翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。

九、潮汕酸甜炒蟹家常做法？

主料：花蟹5只、小辣椒1-2条、洋葱1粒、鸡蛋1-2粒

辅料：鸡精粉适量、番茄酱适量、辣椒酱适量、糖适量、盐适量

酸甜螃蟹的做法步骤

第1步.

花蟹洗净切半备用

第2步.

爆香洋葱和小辣椒

第3步.

过后倒入螃蟹炒，然后加入适量的水，番茄酱，辣椒酱和调味料翻炒

第4步.

螃蟹熟后加入打散的鸡蛋，然后再勾个芡即可起锅想用

十、秋葵炒蟹柳家常做法？

食材清单

精制蟹柳 15根 、 秋葵 15根 、 姜 少许 、 胡萝卜 少许

烹饪步骤

步骤1，秋葵洗净斜刀切菱形，蟹柳去胶衣斜切一刀，胡萝卜姜少许切菱形备用

步骤2，烧一锅水加少量盐和油，水开下秋葵煮大约50秒煮熟秋葵捞起放一边备用

步骤3，将蟹柳和胡萝卜倒入焯秋葵的水里，煮30秒，等蟹柳煮烫，就漏起来和秋葵一起备用

步骤4，热锅冷油小火下姜片爆香

步骤5，倒入秋葵蟹柳大火翻炒

步骤6，少许生粉加水，适量盐，味精翻炒等芡汁收好淋少许油提亮就可起锅了