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阿胶糕的家常做法?

时间:2024-11-09 17:38|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、阿胶糕的家常做法?

自制阿胶糕的做法

本方子是阿胶半斤熬制所需要的配方。

步骤 2

黄酒一斤

步骤 3

准备干净的盆,厨房纸擦干净,

步骤 4

倒入375克黄酒,

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阿胶先捣碎,倒入盆中的黄酒里。

步骤 6

密封,一定要密封,放入冰箱24小时后熬制。

步骤 7

泡24小时后的阿胶的样子。

步骤 8

准备好不粘锅,我用的是电的,跟煤气灶上是一样的,只要有能调节火侯,温度都可以,锅,铲子,一定要擦干净。

步骤 9

所以的配料都要提前准备好,提前准备好,

步骤 10

开火,倒入泡好的阿胶黄酒,搅拌几下,倒入剩下的125克黄酒入锅,轻轻的搅拌。

步骤 11

搅拌

步骤 12

搅拌,注意火侯,随时调节温度,火不能大,火不能大,大了会糊的。

步骤 13

差不多了,以阿胶全部化了为标准,没有一点颗粒。

步骤 14

倒入冰糖和红枣,慢慢的搅拌,红枣不能有核哟,红枣会吸收胶质的,轻轻的搅拌

步骤 15

搅拌,红枣会挂上胶质的,很好看。

步骤 16

放入桂圆,核桃。搅拌,轻轻的搅拌,

步骤 17

放入芝麻,枸杞,搅拌,轻轻的搅拌,

步骤 18

搅拌,搅拌,相当于中和,最后成这样,

步骤 19

准备干净的盆子,垫上油纸,我用的是烤盘,不大,便于整型。

步骤 20

把热的阿胶糕,倒入烤盘内,此时很热,那就再用一层油纸垫着,把烤盘内的阿胶糕,整理平整。

步骤 21

晾凉,如果是放在阳台,盖上一层油纸,防止落入灰尘。

步骤 22

切成小块,此步凉了,(用手试一下,不热即可),不能等的时间太久了,不然会

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