1. 将羊肉切成小块备用。
2. 洋葱切成薄片，备用。
3. 锅中烧热一些食用油，放入孜然粉，小火炒出香味后盛出备用。
4. 同一个锅中再加一些食用油，烧热后放入羊肉块，翻煎至两面变色。
5. 加入料酒、生抽适量，炒匀保持肉香。
6. 加入适量的孜然粉、食盐，翻炒均匀。
7. 加入洋葱片，继续翻炒至洋葱变软。
8. 炒至肉熟烂且入味即可出锅。
步骤1
冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。
步骤 2
切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。中途要换几次水。
步骤 3
泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分钟。
步骤 4
一个洋葱切小块。
步骤 5
蒜切片，葱切段。
步骤 6
锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飘出后盛出备用。整个时间很短，千万不要等变色变糊。
步骤 7
锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒。
步骤 8
加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。（洋葱没有羊肉吃盐，所以这里要先给洋葱入盐味）
步骤 9
然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，就是所谓的热锅冷油），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
步骤 10
煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒。
步骤 11
加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀。
步骤 12
最后加入一勺盐，翻炒均匀。
步骤 13
整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了就不好吃了。
步骤 14
出锅装盘，撒上葱花点缀
爆炒羊肉洋葱的孜然做法大全家常
孜然炒菜是中餐中常见的一道美味佳肴。其中，爆炒羊肉洋葱孜然是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。羊肉鲜嫩多汁，搭配洋葱和孜然的独特风味，让这道菜肴更加香气四溢。今天，我们就来分享一下这道爆炒羊肉洋葱孜然的家常做法。
材料：
步骤：
1.准备好所有的食材。将羊肉切成薄片备用。洋葱切成小块，大葱、大蒜和生姜切成末备用。
2.热锅凉油，将切好的羊肉放入锅中煸炒至变色出香味，然后加入适量料酒。炒匀后捞出备用。
3.锅中重新加入适量的食用油，放入大葱、大蒜和生姜末炒香。
4.放入洋葱块炒匀至软糯。
5.将之前炒好的羊肉放入锅中继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和花椒粉调味。
6.继续翻炒均匀后，加入适量的孜然继续炒匀。
7.最后，加入适量的鸡精提味，炒匀出锅即可。
小贴士：
1.在炒羊肉之前，一定要提前用盐腌制羊肉片，能够去腥提鲜。
2.如果喜欢更辣更香的味道，可以适量加入辣椒粉。
3.在炒洋葱的时候，可以加入适量的糖，能够增加甜味。
4.使用大火快炒可以锁住羊肉的鲜嫩口感，同时保持洋葱的嫩滑口感。
5.适量的花椒粉和鸡精能够提升整道菜的口感，让味道更加鲜美。
这道爆炒羊肉洋葱孜然菜品，不仅色香味俱佳，而且是一道非常营养的家常菜。羊肉富含优质蛋白质和多种维生素，对于提高免疫力和增强体力有着很好的效果。洋葱含有丰富的营养物质，具有通风利尿、消肿解毒的功效。孜然具有舒缓肠胃、开胃消食的作用。因此，这道菜肴无论是口感还是营养价值都是非常出色的。
希望大家都能够尝试一下这道爆炒羊肉洋葱孜然菜品，亲自动手，感受美食的魅力。相信一定会给您的味蕾带来极致的享受！
、原料：羊肉、洋葱、辣椒、盐、鸡精。
2、首先准备一盒羊肉卷，烧一锅水，把羊肉焯水至变色捞出。
3、再把青椒和洋葱切成丝备用。
4、然后把葱姜蒜切成片，准备辣椒和花椒备用。
5、紧接着在锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。
6、然后把葱姜蒜、青椒和洋葱放入锅中翻炒出香味。
7、最后把羊肉放入，大火翻炒，再放入适量的盐、鸡精，不断翻炒均匀，然后裹上孜然粉就完成了。
1、羊排买回来请师傅帮忙中间砍三段，大骨头再砍一下分开，回家洗洗，洗时注意不要给骨头刮伤了，洋葱切条，将羊排用盐和料酒按摩下，赶时髦的可以用红酒!同样注意手。再撒入些孜然粒、洋葱条儿一起再抓一下，保鲜膜封好，冬天就放阳台上腌制24小时，盐不要太多，那么长时间足够入味了。
2、第二天土豆洗净削皮切不要太薄的片，烤盘铺锡纸，底层放上腌制的洋葱，第二层土豆片，羊排放在上面，依据个人口味再稍微撒点孜然粉。烤箱200度，上下火一块烤近四十分钟，中途隔十分钟观察观察，将近四十分钟就完成了，很香，配点蔬菜很美味哦，土豆也软软的。
孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，其独特的香气和口感深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。
要制作一道美味的孜然羊肉，首先需要准备以下食材：
将羊肉切成块状，用清水反复洗净，去血水，沥干水分备用。
取一个容器，加入适量的盐和料酒，将羊肉放入容器中，搅拌均匀，腌制20分钟，让羊肉入味。
将大葱切成段状，姜切片，蒜瓣切碎，干辣椒切成小段备用。
在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，出香味后捞出备用。
将锅中剩余的食用油加热，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉倒入锅中，煸炒至羊肉变色。
倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。
根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。
将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。
这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。
希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！
这是一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，深受人们的喜爱。这道菜品口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。 要制作这道美味的孜然羊肉，首先需要准备好羊肉、孜然、大葱、姜、蒜瓣、干辣椒、盐和食用油等食材。将羊肉切成块状后，用清水反复洗净并沥干水分备用。接下来，将羊肉放入容器中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制20分钟让羊肉入味。 准备好调料后，开始制作孜然羊肉。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，并捞出备用。接着放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉加入锅中煸炒至变色。倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。然后加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。最后根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。 这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！1、制作食材：羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
2、制作流程
（1）羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；
（2）洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
（3）炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
（4）再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
大家好！今天我要和大家分享一道正宗的孜然羊肉家常做法。孜然羊肉是中国新疆地区非常受欢迎的一道经典菜肴，其独特的香气和口感深受食客喜爱。
孜然在新疆地区是非常常用的调料，在当地的菜肴中起到了重要的作用。孜然具有辛辣香气和独特的风味，能够给菜肴增添一种特殊的魅力。
孜然羊肉做法简单，却非常美味。炒制过程中，孜然的香气扑鼻而来，辣椒的辛辣刺激味蕾，让人食欲大增。
孜然羊肉适宜配以米饭或面条食用，也可以作为开胃菜或酒席上的一道佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道孜然羊肉都能成为桌上的亮点。
1. 切割羊肉时，最好选择比较嫩的部位，这样炒制出来的羊肉更加嫩滑可口。
2. 在炒制孜然羊肉时，火候要掌握好，避免羊肉过老过干，影响口感。
3. 孜然粒的量可以根据个人口味来调整，喜欢更辣更香的可以多放一些。
这道孜然羊肉家常做法简单易学，是众多羊肉菜肴中的经典之作。无论是初次尝试还是老手厨艺，都能轻松做出一道美味可口的孜然羊肉。快来试试吧！
希望大家喜欢这道正宗的孜然羊肉家常做法，并且能够在家里尝试制作出美味的孜然羊肉。祝大家烹饪愉快，美食分享！
葱爆孜然羊肉是一道家常菜，口感香辣，风味独特。无论是在家中还是在餐馆，这道菜都备受欢迎。今天我们将分享一道简单而美味的葱爆孜然羊肉的家常做法。
以下是制作葱爆孜然羊肉所需的食材：
下面是葱爆孜然羊肉的制作步骤：
这道葱爆孜然羊肉能够保留羊肉的鲜嫩口感，并带有香辣的孜然风味。配上微软的洋葱和独特的调味，更增添了这道菜的美味。
葱爆孜然羊肉是一道口感极佳的家常菜，无论是作为主菜还是配菜都非常适合。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单方便。在忙碌的工作日，这道菜能够迅速为家人带来营养丰富的晚餐。
希望大家尝试制作这道葱爆孜然羊肉家常菜，享受美食的同时也体验到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，食欲倍增！
注：以上菜谱仅供参考，请根据个人口味和实际情况适量调整食材用量和烹饪步骤。孜然羊肉是一道非常经典的川菜，它深受人们喜爱，口感鲜美，十分营养。羊肉富含丰富的蛋白质和维生素B群，对身体健康非常有益。下面就来介绍一下孜然羊肉的家常做法以及所需配料。
以上食材都可以根据个人口味进行调整，尽量选择新鲜的食材，这样烹饪出的孜然羊肉更加美味可口。
步骤1：准备羊肉。将羊肉洗净切成小块，用盐和料酒腌制片刻，待羊肉入味后取出备用。
步骤2：准备配料。洋葱和红椒均切成丝状，蒜瓣和姜切成末备用。
步骤3：炒制羊肉。热锅倒入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香，再加入羊肉煸炒至变色。接着加入洋葱丝和红椒丝继续翻炒。
步骤4：加入调料。将孜然粉撒入锅中，继续翻炒均匀。然后加入适量的生抽，再撒入少许盐，并适量加水，搅拌均匀。
步骤5：烹饪羊肉。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮10分钟，让羊肉更加入味。然后将火调至大火，翻炒至汤汁收干，羊肉均匀裹上孜然粉。
步骤6：勾芡。在羊肉中加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。搅拌均匀后，即可关火盛出装盘即可。
孜然羊肉做法简单，口感香辣，非常适合与饭菜搭配食用。喜爱辣味的朋友还可以加入适量的辣椒粉增加火辣口感。希望大家能够尝试一下这道美味的川菜，绝对让你胃口大开！
孜然羊肉家常做法配料 and meat.Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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