在家里做海带炖排骨，你可以把排骨剁成10公分左右大小，把排骨焯水把血水去掉捞起，把海带用水清洗干净切成20公分大小左右，和排骨放入高压锅炖上15分钟就行了。
海带结炖排骨的做法：
第1步、准备好排骨和海带结，清洗干净。
第2步、排骨凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
第3步、过凉水清洗干净浮沫。
第4步、海带结清洗干净。
第5步、海带结和排骨一起放入电高压锅中，焖炖20分钟。
第6步、加盐和鸡精调味即可出锅。
排骨冷水下锅，放生姜料酒，别盖上锅盖，（焯水放料酒就是为了在挥发时带走腥气）等水开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。
洗净的排骨放入锅里（最好是砂锅），然后放入生姜，大葱，八角（必须放的），香叶，料酒，放开水（一定要是开水），开大火煮两三分钟，然后盖上锅盖转小火炖，炖多久要看喜欢吃哪种口感的排骨，新鲜排骨，有点嚼劲的大概30分钟，软烂点要一小时。
酸菜丝用水清洗一遍即可挤干水分下锅，可以同排骨同时下锅，也可以20分钟后下锅，还是因为口感，建议酸菜多炖会。
30分钟左右捞出大葱，（大葱炖太久有混气味）放盐调味，别咸了（因为我觉得沾蒜泥更好吃）最后放鸡精就可以了。
注意：东北酸菜不咸，不要用水泡，泡了没味不好吃。
什么都能烤的一家神奇店，价格实惠，分量十足，学生党的偏爱。推荐烤酸菜五花肉，酸菜烤的干干的，略带酸味。烤羊排肉，孜然与辣椒配羊肉绝配！能在学府四道街这个竞争激烈的地方立足，真的要来尝尝，记得配米饭哦！
红萝卜)
蒜 3粒
姜片 2片
1.干海带用温水泡开，洗净泥沙，切成丝。
工具/原料
干海带 (1片)
胡萝卜 (1颗)
蒜 3粒
姜片 2片
干辣椒 2个
花椒 5、6粒
方法/步骤
1.干海带用温水泡开，洗净泥沙，切成丝。
2.胡萝卜削皮，切成块。
3.准备两片姜，两个干辣椒，5、6粒花椒，2、3粒大蒜备用。
4.锅烧热，放入少许油。油热放入海带丝翻炒大约一分钟，放入胡萝卜翻炒几下， 倒入适量水。
5.在锅中放入姜片、干辣椒、蒜和花椒，倒入少许生抽，开大火烧开。
6.转中小火炖15-20分钟，放入适量的盐调味。简单又美味的胡萝卜海带汤就做 好了
海带玉米炖排骨的做法大全
海带玉米炖排骨是一道美味又健康的家常菜。它将海带、玉米和排骨的鲜美融合在一起，营养丰富又开胃。炖制过程中，排骨的骨髓会渗入海带和玉米中，使得菜肴更加鲜香可口。下面，让我们一起来学习一下制作海带玉米炖排骨的详细步骤吧！
1. 排骨500克
2. 海带200克
3. 玉米2根
4. 葱姜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 食用油适量
1. 将排骨洗净后，放入开水中焯水，去血水。
2. 海带用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。
3. 玉米剥去外层的叶子和丝，切成小段备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜爆炒出香味。
5. 放入焯水后的排骨，煸炒均匀。
6. 倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入足够的清水。
7. 煮沸后，撇去浮沫。
8. 加入切好的海带和玉米，继续炖煮15分钟。
9. 加入适量的盐、生抽和老抽，搅拌均匀。
10. 继续炖煮10分钟，待排骨、海带和玉米煮熟入味即可。
1. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以延长炖煮的时间。
2. 制作海带玉米炖排骨时，可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、料酒等。
3. 海带炖煮时，可以先用温水浸泡片刻，以去除多余的盐分。
4. 炖制过程中要注意火候，避免煮得过久导致食材过烂。
海带玉米炖排骨的制作方法简单易学，家庭常备的食材就能轻松搭配出一道美味的菜肴。海带富含蛋白质、纤维素和维生素，对身体有很好的滋补作用；玉米则富含膳食纤维和矿物质，能促进消化和增强免疫力。而排骨则是丰富的蛋白质来源，搭配海带和玉米，不仅提高了菜肴的口感，还增加了营养价值。
无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，海带玉米炖排骨都是一道适合全年各季的美食。炖制过程中，将食材的鲜香和营养完美释放，让人食欲大增。不妨在家中尝试制作一下这道美味，为身体补充营养，并给家人带来温暖和满足。
用料
排骨400克
海带200克
葱10克
姜10克
盐10克
味精3克
鸡粉3克
胡椒粉1克
料酒20克
做法
1/7 锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。
2/7 海带切段，葱白切段。
3/7 葱叶切葱花，姜切片
4/7 锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。
5/7 加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。
6/7 转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。
7/7 出锅，撒上小葱花点缀提味。
家常鸡肉炖排骨的做法
鸡肉和排骨是我们日常餐桌上非常常见的食材，它们都富含蛋白质，而且炖煮的时候能够让食材更加鲜嫩可口。今天，我们就来分享一道家常鸡肉炖排骨的做法，简单易学，适合在家烹饪的时候尝试。
所需食材：
步骤一：准备工作
1. 将鸡肉和排骨洗净，切块待用。
2. 姜块切片，葱切段，备用。
步骤二：炖煮食材
1. 热锅冷油，将姜片和葱段炒香。
2. 加入鸡肉块和排骨块，煸炒至略微变色。
3. 倒入料酒炒匀，去腥味。
4. 加入足够的清水，水量要稍微多一点，因为炖煮过程中会有少量蒸发。
5. 加入适量的生抽、老抽，增加颜色和味道。
6. 加入少量的盐和白胡椒粉，调味即可。
步骤三：慢炖烹饪
1. 将锅盖盖上，转小火慢炖，炖煮时间约为1.5小时。
2. 中途可以适量撇去浮沫，保持汤的清澈。
3. 炖煮时间过后，将鸡肉和排骨捞出，放入碗中备用。
步骤四：浓汤处理
1. 将炖煮出来的汤倒入另一个锅中，通过小火煮开。
2. 大火煮沸后，转小火慢煮，让汤汁浓缩。
步骤五：最后步骤
1. 将炖煮好的浓汤倒回碗中，与鸡肉和排骨一起食用。
2. 汤中可以撒入葱花进行装饰，增添香气。
这道家常鸡肉炖排骨汤，鸡肉和排骨炖煮时间较长，能够使得肉质更加鲜嫩入味，同时汤汁更加浓郁。整个烹饪过程中，鸡肉和排骨的营养成分会释放到汤中，喝汤的时候也能够获得丰富的蛋白质。这道汤非常适合在冬天食用，不仅可以御寒保暖，还增强身体的抵抗力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试这道美味的家常鸡肉炖排骨汤。
啤酒炖排骨是一道经典的家常菜，口味浓郁，肉质酥烂，深受广大食客的喜爱。炖制啤酒炖排骨的家常做法非常简单，无需太多烹饪技巧，只需准备好新鲜的排骨、啤酒和其它调料，就能烹制出美味的菜肴。
第一步：准备好所需材料，将排骨洗净沥干备用。
第二步：姜蒜切末，葱切成段状。
第三步：将排骨放入开水中焯水，焯水能够去除排骨的腥味，使肉质更鲜嫩。
第四步：焯水后将排骨捞出沥干水分，备用。
第五步：炒锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末和葱段炒香。
第六步：将焯水后的排骨放入炒锅中，煎至两面金黄。
第七步：加入适量的料酒，炒去腥味。
第八步：倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
第九步：倒入500毫升的啤酒，将啤酒瓶子倒过来挤压一下，使啤酒中的气泡释放出来，增加啤酒的味道。
第十步：加入适量的白糖，增加口感的甜度。
第十一步：调至小火，盖上锅盖，焖煮30-40分钟，至排骨熟烂入味。
第十二步：打开锅盖，收汁至浓稠即可。
第十三步：撒上适量的香菜末，提鲜扬香。
啤酒炖排骨炖制出的排骨肉质鲜嫩多汁，入口即化。啤酒的酒香与排骨的鲜味相互融合，使整道菜肴更加美味可口。炖制过程中，啤酒的水分会慢慢挥发，留下浓郁的汤汁，让排骨入味更加彻底。如果喜欢口感更软烂的排骨，可将焖煮时间适当延长。
啤酒炖排骨是一道适合全家人共享的美食，既可当作主菜搭配米饭食用，也可作为下酒菜、小吃或聚餐的菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为大家带来丰富的味蕾享受。
此外，炖制啤酒炖排骨时，可根据个人口味调整食材的搭配和味道的浓淡。如果喜欢吃辣的，可以加入适量的辣椒或辣椒油提鲜增辣；如果喜欢口感酸甜的，可加入一些醋或糖醋调味料；还可根据个人喜好加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱等增加菜肴的层次感。
总之，炖制啤酒炖排骨是一道方便快捷、美味可口的家常菜肴。无论是初学者还是厨艺达人，都能轻松掌握这道菜的制作方法。动手尝试一下，犒劳自己和家人的味蕾吧！
主料
排骨一公斤
芸豆一公斤
辅料
八角3朵
桂皮一根
小茴香一小匙
草果一粒
盐一汤匙
大酱一汤匙
料酒一汤匙
葱适量
姜适量
蒜适量
排骨炖芸豆的做法步骤
1.排骨一公斤，用凉水浸泡，洗净。
2.冷水下锅，焯排骨。
3.烧开后，有很多血沫，倒掉。
4.倒出来，洗净排骨。
5.高压锅投入排骨，葱段，姜片，八角，小茴香，桂皮，料酒，草果，盐。
6.高压锅大火上汽后，再5分钟。
7.芸豆掐掉芸豆线，洗净，沥干水分。
8.油锅爆香葱姜蒜后，煸炒芸豆。
9.炒到芸豆翠绿。
10.倒入炖排骨的汤。
11.加入汤匙大酱。
12.翻炒一下。
13.加入煮好的排骨，炖入味。
14.因为炖排骨是加了很多调味料，所以汤汁味道很丰富。满足感十足。
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