有什么简单的家常菜做法推荐吗？

一、有什么简单的家常菜做法推荐吗？

有！

必须有啊，我中华菜品千千万，有易有难，区区几道家常菜有何难度

鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

葱姜蒜切末 鸡胸切丁放盐胡椒粉鸡粉顺时针搅至发粘，有条件的可以加点蛋清，再搅一下，封油，切胡萝卜青笋——容易熟的都是丁，

鸡丁提前滑油，3成油温滑至变色

2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，下料头，炒香，放胡萝卜再来一会，再把青笋放进去翻炒，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

酸辣白菜

准备一个白菜，切宽条，葱姜蒜切片

热锅凉油，下入料头，炒香下入白菜，翻炒至出水后，下入盐，一点糖，生抽少许（感觉出水太多了可以往出倒点，在家里吃的话我感觉汁水多点好吃）出锅前淋醋

蟹黄豆腐

熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。

麻婆豆腐

嫩豆腐切小块，准备一点肉馅，葱姜蒜少许切末

豆腐提前焯水处理去豆腥

开中火炒郫县豆瓣酱，炒出红油下入肉馅，肉馅变色后加一碗水，下入嫩豆腐，中小火盖盖闷一会，开2分钟左右，勾芡出锅，撒点小葱花

焖饭

豆角处理后切6CM左右的条，土豆，红萝卜切小丁

热锅凉油，下入所有蔬菜，翻炒一下，下味，然后加水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。蔬菜焖饭，巨好吃。

木须肉

黄花泡发，摘根，切小段，木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片，下入底味（盐，十三香，鸡粉，东古一品鲜）加入一把水打至上劲发粘，加入一个鸡蛋（肉太少加半个）然后加淀粉，封油

放少许油炒鸡蛋，盛出，再多放点油，滑肉片

重新起锅，热锅凉油，下入黄花木耳，翻炒后放入肉片，下入低味（盐糖）大约一分钟放黄瓜，鸡蛋 出锅前放入鸡精

鱼头豆腐汤

准备一个鱼头，处理干净，嫩豆腐切小片

起锅，热锅凉油，油温5成，下入鱼头煎至两面金黄

捞出来控油 重新起锅，有猪油得可以放点猪油炒一下 放水加入鱼头熬汤

等鱼的味道出来了，再把豆腐切好放下去

小火慢炖，下入一点盐 鸡精

熬至汤色奶白色即可出锅，放入香菜

蒸鲫鱼

准备一条鲫鱼清理好（买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK）

红椒切丝，葱白切丝

鱼身上划几刀，放在盘子里，切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身下，肚子里

把鱼放在锅里蒸，八分钟的时候把盘子里的水倒掉（鱼出的水）把葱姜拿掉，在鱼周围倒去蒸鱼豉油再蒸2分钟

出锅时把葱白和红椒丝放上去，泼油，动筷子开吃。

酸菜鱼

准备一条黑鱼 一包鱼酸菜 一点豆芽

可以让卖鱼的杀好，回家洗洗，然后去头，从中骨那改刀，斜刀片去鱼侧骨，然后改刀为鱼片（……不会切了，看有没有那种片好的鱼片）然后将改好刀的鱼片，上浆码味，（加一个鸡蛋清，一点盐鸡粉胡椒粉，一点淀粉）鱼骨斩段，用料酒，盐鸡粉胡椒粉腌一下，用之前要掉掉这些

酸菜切丝汆水备用 葱姜切大片

热锅凉油，放葱姜，炒香，放鱼骨，翻炒均匀后，放入酸菜，加入适量白开水

大火烧开，中小火炖，待汤色发白，调入盐味，把锅里原料都捞出铺入碗底，开大火把豆芽煮熟，捞出铺底，再开大火，一点点放入鱼片，待鱼片发白微卷，轻轻捞出放在其他菜上面，

倒入适量的鱼汤，另起一锅，热锅凉油，放入花椒干辣椒，开小火，待辣椒颜色快棕红的时候，关火泼油

美滋滋～

黑胡椒牛柳

这个菜很下饭而且很容易。

准备一块牛里脊

牛里脊切小条，冲洗下空干，上浆码味基本同上（再加点黑胡椒粉）洋葱辣椒切片

热锅凉油，先把牛柳煸炒到变色捞出

再起一锅，放洋葱辣椒片

翻炒后加入牛肉，翻炒均匀，放入盐生抽颜色不够了加一点点老抽 黑胡椒粉 翻炒2分钟左右出锅

蒜末蒸丝瓜

蒸东西一般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜茸粉丝蒸扇贝。

准备丝瓜 大蒜 泰椒

丝瓜切厚圈 大蒜剁末 泰椒切小圈

热锅凉油，来小火下入蒜末，炒到微微发黄，下入泰椒，到蒜香扑鼻，下入盐，一点生抽，鸡汁，关火，捞出备用

盘子里铺好丝瓜，在上面放上蒜蓉酱

开火上汽后10分钟即可

可乐鸡翅

准备鸡中翅适量

鸡翅改刀，两面都划几刀

过一遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西 捞出备用

热锅凉油，下入鸡翅，两面煎黄，加入一瓶可乐，几片生姜，大火烧开，小火炖至汤汁粘稠，下味（盐，鸡精，生抽，颜色不够加一点点老抽）翻一翻，就可以出锅了

白萝卜

白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会。

出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜和虾皮，加点醋。

秋冬吃，对身体好，还便宜方便。

鱿鱼炒芹菜

将买回来的生鱿鱼，用水汆熟。

将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煎炒下，起锅。

热锅凉油，将控干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，到芹菜进去炒一起炒，调好味就可以起锅了。

蘑菇青菜

青菜蘑菇洗干净，改刀

葱姜蒜切片，热锅凉油，下入料头，先放蘑菇翻炒，半生时下入青菜，翻炒均匀，放盐糖 继续翻炒，快出锅时放鸡精（这菜油稍微多点）

呼，好了，差不多这些菜也够吃段时间了，吃完了，再来问，哈哈

创作不易，记得点赞收藏哦！～

二、有什么简单的家常菜烹饪方法值得分享？

谢谢邀请！

题主这个提问很接地气。

如果你问我有什么简单的家常菜值得分享……

呃，其实简单的家常菜有很多。

那咱们就来挑选一个具有烟火气，大人小孩都爱吃的“番茄炒蛋”吧！

它操作简单，容易上手，十分符合家常菜的标准。

准备食材：番茄3～4个，鸡蛋5个（不要舍不得鸡蛋，你没看错，是5个），小葱1段，生抽1小勺，食盐1小勺，白糖1勺，适量开水备用。

1.先将番茄去蒂，然后用刀在番茄的顶部划上十字刀花，再放入淹过番茄的开水中，泡五分钟。

小贴士：一般人是直接切块入锅的，这样做能把番茄的表皮烫熟，到我们剥皮的时候，就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来哦！

2.鸡蛋打入容器里，然后加入适量食盐，用筷子同一个方向搅拌成蛋液备用，鸡蛋里加入食盐是为了调入底味.

3.番茄泡好之后把它捞出来，这时番茄的外皮能够很轻易的剥下来，剥去外皮后，然后切成小块，装盘备用。

4.起锅烧油，锅热后将鸡蛋淋入锅中，稍微的煎一下，等鸡蛋液凝固后，用筷子把它夹散，8成熟时把鸡蛋盛出来。

5.锅里的底油烧热后将番茄放入锅内，然后翻炒（最好用中火，火候太大影响口感），炒出番茄汁，再加入1勺生抽和1勺白糖，接下来倒入鸡蛋，加入少许的食盐，最后翻炒均匀后撒上一点灵魂小葱花，就可以出锅装盘啦。

怎么样，是不是很简单呢？

一盘番茄炒蛋，给我肉都不换。我要是用它来下饭，那些肉菜都可以直接忽略！

希望这个家常菜能帮助到友友，同时也欢迎大家和我一起交流美食心得哦。

三、有什么简单易学的家常菜？

青椒炒腊肉

食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

做法：

1、将腊肉腊肠切片，青椒，红椒切块。

2、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。

3、加入青红椒一起煸炒。

4、盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味。

5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

醋香猪手

原料：猪脚400克黄瓜块100克姜块、葱结、干辣椒节、干花椒、红醋、米醋、盐、鸡精、青红小米椒圈各适量

制法：

1.猪脚治净，斩成块，下入加有姜块、葱结、干辣椒节和干花椒的水锅里煮熟，捞出来沥水。

2. 把猪脚去骨并切小块，放入盆中，倒入等量的红醋和米醋，放入盐和鸡精，浸泡5分钟左右，然后加入黄瓜块和青红小米椒圈，盛入盘中，即可。

香辣豆腐食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法：

1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

4、锅中加入高汤或者热水。

5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。

6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。

7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

酸辣土豆丝

主料：土豆2个、红辣椒1个

配料：葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个（喜欢辣可以多加）、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙

做法：

1、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

2、再将土豆片切成细丝。

3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

4、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。

6、捞出花椒不要吼，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

7、加入土豆丝。

8、煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

9、放入红椒丝翻炒均匀。

10、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

11、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

豆花鸡柳

1.取乌鸡的胸脯肉切成条状，纳盆后加姜汁、葱汁、料酒和盐，拌匀码味待用。

2.锅上火烧热，掺入适量的鸡汤再放入泹水豆花，煮几分钟才把已经码好味的鸡柳下锅，煮熟便撒入青红椒圈、盐、味精和鸡精，推匀便起锅盛盘中，即成。

榨菜肉丝

材料：猪瘦肉200g，榨菜150g，或萝卜1/4根，小香葱3、5棵，盐1/4小勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，清水1大勺，食用油1大勺，鸡精少许，粗辣椒粉1小勺（嗜辣可多放）

做法：

1、猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在；

2、加入盐、料酒、淀粉和清水；

3、下手抓匀上浆，腌制20到30分钟；

4、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟；

5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分；

6、胡萝卜切成丝，小香葱切成段；

7、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软；

8、加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色；

9、加入榨菜丝，煸炒均匀；

10、加入辣椒粉；煸炒均匀；

11、加入少许鸡精，煸炒均匀；

12、最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。

香菇肉片

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法：

1、肉和香菇分别切片；

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

豆酱农家土鸡

原料：净跑山鸡600克香菇200克葱段50克大蒜50克青红美人椒100克葱丝、黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、生菜油各适量

制法：

1.把净跑山鸡斩成块待用。另把泡发好的香菇切成块，青红美人椒洗净切成段，待用。

2.锅入菜油烧热，倒入鸡块煸炒至变色，放入葱段和大蒜一起煸炒，放入香菇块，掺入适量的水，烧至鸡肉软熟。

3.接着放入青红美人椒段，调入黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精，起锅装入盛器时撒些葱丝，即成。

蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

做法：

1、将所有食材清洗干净；

2、将杏鲍菇切片；

3、将双椒生姜大蒜如图切好；

4、锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水；

5、将焯好水的杏鲍菇过凉水；过凉水片刻后捞出控水；

6、锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火关掉；

7、加入适量的耗油；加入适量的酱油；

8、加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化；

9、将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒；

10、杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可。

酸菜鱼

食材：鱼一条、四川酸菜料一包、红辣椒、香菜、花椒、干辣椒段、香葱、姜片和鱼骨

做法：

1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝。

3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒。

4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片（下鱼片时火一定要大，不然会有腥味）。

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。

韭菜炒香干

食材：韭菜，香干，干辣椒丝，姜丝，花椒油，盐，五香粉，生抽，鸡精

做法：

1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。

5、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

香辣杏鲍菇丝

食材：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。

2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。

3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。

4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。

5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅。

拍黄瓜

食材：生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻、干辣椒碎、黄瓜、花生米、蒜蓉

做法：

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

3、将1和2混合均匀即成腌渍料；

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

四、简单的家常菜有哪些？

西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝

五、有哪些简单的家常菜？

简单的家常菜，我必须举手发言。只会做简单的菜，复杂的菜或者特别耗费时间的菜我直接点外卖或者让妈妈帮忙了～我自己做的菜都是特别简单的素菜，下面分享一下我的家常菜。

醋溜包菜，这道菜我已经做到非常娴熟了，几分钟就可以做好，特别简单，基本的调料就是：玉米油、生抽、陈醋、盐。火候掌握好的话是一道特别爽口的开胃菜，醋能使包菜酸脆，很好吃。

清炒西兰花