1. 芝麻糖的家常做法很简单。2. 原因是芝麻糖的主要材料只有芝麻、糖和水,制作过程也很简单,只需要将糖和水煮沸,加入芝麻翻炒均匀,然后倒入模具中冷却即可。3. 如果想要芝麻糖口感更加香脆,可以在煮糖水的时候加入少量的醋,这样可以使糖的结晶更加细腻,口感更好。此外,也可以在芝麻糖中加入一些其他的坚果或者干果,增加口感的层次感。
白糖100克,糯米粉200克,白芝麻。
1、用开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定),待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团,盖上保鲜膜静置半小时。
2、醒发好的糯米团分成若干小份,揉圆,放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻,裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下,这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3、起锅开小火热油,不需要太热,当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了,这时候放入做好的芝麻球胚。
4、当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动,当稍微鼓起的时候,用铲子不停的把芝麻球按扁。(轻轻按,是按扁,而不是按破哦)
5、过一会,芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中,还是要记得翻动的哈,这是为了让芝麻球受热更均匀。
6、鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
7、芝麻球也会再次变圆,并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次,芝麻球的外皮变得薄而金黄,甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
8、炸好的芝麻球出锅控油即可,吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
以下是具体的做法:
所需材料:
- 白芝麻 100 克
- 食用盐适量
制作步骤:
1. 准备工作:将平底锅凉锅热,热锅后倒入白芝麻,用中小火煸炒,期间需要不停搅动,以免烤焦。建议煸炒时间不要超过 10 分钟,否则芝麻颜色会过深,影响口感。
2. 将炒好的芝麻放入碗中,稍微晾凉。
3. 准备研磨器:将研磨机的碗和研磨刀头清洗干净,晾干备用。
4. 将炒好的芝麻和适量的食用盐一起放入研磨机中,磨成细粉。建议先用较慢的速度磨制,待芝麻碎末较小后,再加快速度进行研磨。
5. 将磨好的芝麻盐放入干燥的密封罐中,保存备用。建议选择密封性好的罐子,将芝麻盐放在阴凉干燥处,以免受潮影响质量。
注意事项:
1. 炒芝麻时火候要掌握好,不可过早取出,否则可能会影响口感。
2. 磨好的芝麻盐要尽快放入密封罐中,以免受潮影响质量。
3. 制作时可根据自己的口味调整芝麻和盐的比例,以达到最佳口感。建议芝麻和盐的比例为 10:1 左右。
4. 制作过程中要注意卫生,准备好清洗干净的厨具和容器,以确保芝麻盐的品质。
芝麻菜,又名叶用芝麻,起源于地中海沿岸,是一种富含营养的蔬菜。本文将详细介绍芝麻菜的食用价值和家常菜谱,让您的餐桌更加丰富多彩。
芝麻菜含有丰富的营养成分,如膳食纤维、维生素A、C、E和K、钙、铁等矿物质。这些营养成分不仅有益于健康,还能提高人体免疫力,增强抵抗力。此外,芝麻菜还具有清热降火、促进消化等功效,适合各种人群食用。
芝麻菜可与多种食材搭配,制作出各种美味可口的家常菜谱。下面介绍几种常见的芝麻菜菜品:
除了以上几种菜品,芝麻菜还可以搭配豆腐、肉类、海鲜等食材,制作出更多美味佳肴。通过合理搭配食材和掌握烹饪技巧,您可以在家中轻松制作出各种美味的芝麻菜菜品。
在食用芝麻菜时,建议选择新鲜、无病虫害的食材,并遵循适量的原则,不要过量食用。同时,对于某些特殊人群,如孕妇、儿童等,建议在医生或营养师的指导下适量食用。
总之,芝麻菜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜,适合各种人群食用。通过合理的搭配和烹饪技巧,您可以在家中轻松制作出各种美味的芝麻菜菜品。
用料 白芝麻 适量 蛋白 一个半 低筋面粉或者中筋面粉 150克 油 150克 糖 125克 水或者牛奶 150克 芝麻薄饼的做法
芝麻咸菜的做法
准备食材
香菜,蒜片,小米椒,胡萝卜,芝麻,辣椒面,五香面。
做法与步骤
1:香菜洗干净,一定要控干水分(根本不用去掉)。
2:2大勺辣椒面2大勺芝麻1勺五香面,热油浇在上面。
3:香菜切段,胡萝卜擦成丝100克味极鲜酱油30克醋油辣子1大勺白糖1大勺盐1大勺香油蒜片小米椒,拌均匀即可。
4:找一个无水无油的玻璃瓶,把拌好的香菜放入盖上盖子能保存一个月以上
主料
金龙鱼高筋小麦粉350g
金龙鱼低筋小麦粉150g
温水330g
辅料
面粉60g(油酥用)
五香粉4g
碱面2g
盐适量
黑芝麻适量
菜籽油适量
1. 食材准备。
2. 面粉混合,和发酵粉、碱面一起放入面包机桶内一点点加水和面,揉成面团后饧面1小时。
3. 油酥用面粉和五香粉放入碗内拌匀。
4. 烧油,油热后浇进去,边浇边搅拌,晾温热后加入盐拌匀做成油酥。
5. 饧好的面分成7份,搓长条再饧10分钟,压扁后擀开成长面片,抹上油酥。
6. 抹匀油酥后从一头卷起。
7. 卷好后立起来轻轻按压着放好,再饧15分钟。
8. 用手掌按压后擀开成圆形,蘸上黑芝麻,按压紧,放入预热好的电饼铛上,再次按压,表面也刷上菜籽油,烙熟即可。
用料
材料 模具:28*28不粘烤盘 鸡蛋 2个 / 细砂糖 30g / 油 30g 芝麻 30g / 低筋面粉 60g
芝麻薄饼的做法步骤
步骤 1
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1-盆中加入2个鸡蛋。接着加入30g细砂糖。再加入30g油,(例如玉米油、大豆油、葵花籽油等),最后加入30g芝麻,黑白芝麻你随意就好,芝麻不用提前炒熟,毕竟一会烘烤就会熟的。搅拌均匀。
步骤 2
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2-过筛加入60g低筋面粉,过筛可以消除粉类结块,增强粉类携带空气的能力,让面糊更加轻盈。搅拌成无干粉的细腻面糊。
步骤 3
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3-将面糊倒入28*28不粘烤盘。用刮板均匀抹平。送入提前预热好的烤箱中层,上下火150度烤20分钟左右至上色即可出炉。由于每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,需要根据自己烤箱脾气灵活调整。最好守旁边看着
步骤 4
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4-由于是不沾烤盘,出炉后冷却倒扣就落下来了,然后用刮板敲碎!又香又脆的芝麻薄脆饼就做好了~满屋飘香,酥脆香甜可口
食材用料
苹果两个,糯米粉120g,普通面粉120g,白芝麻适量,黄油40g
做法步骤:
1/5
拿两个小苹果,削皮切肉,剁碎或绞碎。
2/5
加入糯米粉和面粉拌均匀,加黄油,倒上少量热水在黄油上。
3/5
揉成一个面团,一定要把黄油揉化揉匀。
4/5
拿一小块面粉揉成球,表面抹上水,在白芝麻上滚一圈,使其全部沾满白芝麻,在手心按成饼状。
5/5
将饼放入电饼当,两面烙致金黄,大概15分钟就好了。
您好,很高兴回答这个问题,我是一个全职妈妈,热爱美食,现在分享一下我的芝麻桃酥的做法,希望我的分享给你带来帮助,我的分享是:首先准备一个大碗,碗中打入一个鸡蛋,再倒入80克白糖,两克小苏打,3克泡打粉搅拌均匀,再倒入100克食用油,最后倒入230克面粉,拌匀揉成面团。
再将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
粘上黑芝麻,放入烤盘中压扁,中间搓一下。
最后放入烤箱里,调温180度,12分钟就可以了,好了时间到,这样一道家庭版桃酥就做好了。
我是乐妈,想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助,谢谢大家。
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