豆腐油皮的做法大全家常？

一、豆腐油皮的做法大全家常？

1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。 冬笋、猪肉都切成细丝。 荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。 面粉放入碗内,加水调成湿浆。

2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅。

3.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。

4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

二、凉拌油皮豆腐皮的家常做法大全？

1.豆腐皮卷起。

　　2.切细丝。

　　3.香菜洗净切段。

　　4.洋葱切丝。

　　5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。

　　6.捞出凉凉。

　　7.将材料放一起，加入盐。

　　8.加入生抽。

　　9.加入白糖。

　　10.加入香油。

　　11.将其搅拌均匀，即可开吃。小贴士豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加劲道。

　　豆腐皮的营养价值

　　豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

　　1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;

　　2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　　3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三、油皮菜的烹饪技巧与家常做法大全

油皮菜是一种常见的蔬菜,广泛应用于中式烹饪中。它富含维生素和矿物质,营养丰富,口感脆嫩,深受广大家庭主妇的喜爱。下面我们就来详细了解一下油皮菜的烹饪技巧和家常做法吧。

了解油皮菜的特点

油皮菜又名莴苣、莴笋,属于菊科植物。它的主要特点有以下几点:

• 营养丰富:油皮菜含有丰富的维生素A、C、钙、铁等,有利于身体健康。
• 口感脆嫩:新鲜的油皮菜叶片肉质脆嫩,经过简单烹饪后口感更佳。
• versatile:油皮菜可以炒、拌、凉拌等多种烹饪方式,非常versatile。
• 清热解毒:油皮菜具有清热解毒的功效,适合夏季食用。

油皮菜的家常做法

下面我们来看看几种常见的油皮菜家常做法:

1. 炒油皮菜

这是最简单也是最常见的做法。首先将油皮菜洗净切段,备用。锅中倒入适量植物油,爆香蒜末或葱段。然后将切好的油皮菜倒入,快炒2-3分钟至菜叶变软。最后加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 油皮菜拌沙拉

将新鲜的油皮菜洗净沥干水分,撕成小块。然后在碗中加入适量橄榄油、苹果醋、盐、胡椒粉等调料,拌匀即可。这种做法清爽可口,非常适合夏季食用。

3. 油皮菜汤

将洗净的油皮菜切成段,放入汤锅中。加入适量清水、盐、鸡精等调味料,煮沸后转小火慢炖10-15分钟即可。汤汁鲜美,营养丰富,是很好的养生佳品。

4. 油皮菜炒蛋

将洗净的油皮菜切成小段,备用。打散鸡蛋,锅中倒入适量植物油,倒入鸡蛋液,煎至半熟。然后将切好的油皮菜倒入,继续炒至菜叶变软。最后加入适量盐、鸡精调味即可。

总之,油皮菜是一种营养丰富、口感出众的蔬菜,无论是炒、拌、汤还是炒蛋,都能发挥它的美味。希望以上介绍对您烹饪油皮菜有所帮助。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

四、鲜油皮的做法大全？

主料

油皮适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

洋葱适量

辅料

盐适量

糖适量

味精适量

生抽适量

白醋适量（或香醋）

辣椒油适量

香油适量

孜然粉适量

荆芥适量

香菜适量

花生米适量

白芝麻适量（熟）

1. 锅上火加水烧开，下入切成丝的油皮。

2. 煮开后捞出，过一下冷水沥干水分。

3. 红萝卜和黄瓜擦成丝。

4. 洋葱切丝。

5. 大蒜剁成末。

6. 花生米过油炸熟。

7. 把油皮、黄瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝同放一容器内，加入蒜末、白醋、白糖（多一点）、盐、味精、辣椒油、香油充分拌匀。

8. 拌好后再加入花生米、孜然粉、白芝麻、香菜、荆芥。

9. 再拌匀即可装盘。

五、烧油皮的家常做法？

食材

油豆皮 半张 、 洋葱 半个 、 六月鲜酱油 一小勺

烹饪步骤

1/4

洋葱切丝

2/4

油豆皮切宽条

3/4

起锅烧油，油热放入洋葱煸炒出香味，放入油豆皮继续翻炒，期间加入食盐，酱油

最后一步

放入鸡精，菜成美味的油豆皮就做好了

六、湿油皮的家常做法？

湿油皮可以用来炖五花肉，粉条，豆腐等等

七、东北油皮的家常做法？

烹饪步骤：

1.所有材料洗净切好备用

2.锅放油预热二分钟

3.放入葱花，五香粉爆香

4.放入尖椒，胡萝卜丝，鸡腿菇，油豆腐皮，盐，搅拌翻炒三分钟后就可以了

烹饪小贴士：

喜欢软的可以撒些水

八、拌油皮家常做法？

1、先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀

九、凉拌油皮的家常做法大全：营养美味又解馋