主料：鸽肉500克调料：小葱5克,八角3克,甜面酱53克,桂皮3克,白砂糖2克,黄酒2克,盐4克,味精2克,姜5克,香油15克,花生油25克
酱汁鸽子的做法：
1. 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时
2. 取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块
3. 炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅，即可上席酱汁鸽子
用料：乳鸽2只、生姜2片、葱1把、香叶2片、茴香1个、桂皮1块、陈皮2片、老抽适量、生抽适量、冰糖2大块
酱乳鸽的做法步骤：
步骤 1、乳鸽处理干净，洗净
步骤 2、留心，胗
步骤 3、鸽子冷水下锅，过水，水开后煮5分钟
步骤 4、鸽子倒出，冷水洗净
步骤 5、另起汤锅，加生姜葱段，水没过乳鸽，大火烧开后转小火，视鸽子老嫩情况，煮30到45分钟，今天的鸽子比较嫩，我小火煮了30分钟
步骤 6、筷子轻松擦入鸽身即可
步骤 7、准备好大料和冰糖
步骤 8、另起炒锅，盛出鸽子及部分鸽汤，用于收汁，加茴香桂皮香叶
步骤 9、加2小片陈皮，没有也可以不加
步骤 10、加入生抽老抽冰糖 ，先下2勺生抽2勺老抽，然后边煮边调色调味
步骤 11、开中小火煮10分钟，途中按自己喜好调味
步骤 12、转大火开始收汁，途中用汤勺将汁水淋于鸽身上，并翻动鸽身，使鸽子上色均匀
步骤 13、收汁途中
步骤 14、收汁途中
步骤 15、待汤汁浓稠 ，上色均匀后即可关火
步骤 16、取出乳鸽，切块吃。
用料
乳鸽 一个
料酒 二勺
葱 一段
老抽 一勺
生抽 三勺
冰糖 一大块
八角 一个
姜 二片
做法步骤
1、乳鸽清洗干净
2、将乳鸽放入锅内加入料酒 生抽 老抽 姜片 冰糖 葱 加入清水 水量基本与乳鸽齐平 开大火煮沸后转小火焖煮半小时左右
3、焖煮至乳鸽用筷子能轻松的穿透 开大火收汁
4、收到汤汁浓稠后 调小火 用汤勺将汤汁不停的淋入乳鸽背部
5、至汤汁越来越少变浓稠 关火
6、浓油赤酱的酱乳鸽做好了
7、斩块开吃～
主料：鸽肉500克调料：小葱5克,八角3克,甜面酱53克,桂皮3克,白砂糖2克,黄酒2克,盐4克,味精2克,姜5克,香油15克,花生油25克
酱汁鸽子的做法：
1. 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时
2. 取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块
3. 炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅，即可上席酱汁鸽子
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
今天教大家做酱大骨，做法简单一学就会。
材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱
步骤：
1、先将骨头洗净，备用。
2、把骨头入开水焯，焯好后捞出备用。
3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、生抽，老抽、大料：香叶，桂皮，八角等）
4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后，将骨头捞出。
5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。
6、放上一点香菜点缀即可哦。
主料：鸽肉500克调料：小葱5克,八角3克,甜面酱53克,桂皮3克,白砂糖2克,黄酒2克,盐4克,味精2克,姜5克,香油15克,花生油25克
酱汁鸽子的做法：
1. 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时
2. 取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块
3. 炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅，即可上席酱汁鸽子
食材
牛肉 300g
干香菇 80g
白芝麻 适量
葱姜蒜 适量
小米辣 适量
香叶 4片
豆瓣酱 2勺
甜面酱 1勺
糖 15g
盐 10g
生抽 1勺
老抽 1勺半
八角花椒香叶白芷 适量
方法/步骤
牛肉切丁，新鲜的牛肉哦，最好是瘦牛肉
干香菇浸泡一晚上，洗净切丁
小米辣去蒂，放入破碎机中打碎
蒜和姜放入破碎机打碎，备用
冷锅下油，放入葱，八角，花椒，香叶，白芷，到微黄
捞出，油热后，放入姜蒜沫爆香，微黄后放入牛肉，牛肉变色后，放入料酒，豆瓣酱，甜面酱，生抽老抽糖盐，翻炒后，放入香菇丁，小火慢炖1小时，汤汁粘稠
瓶子消毒，可以放冰箱冷藏3个月哦
酱土豆是一道颇受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，口感软糯，非常适合作为主菜搭配米饭食用。今天，我将和大家分享一道简单又美味的酱土豆的家常做法。
1. 准备好所需的材料。
2. 将土豆削皮，切成约1厘米见方的块状。
3. 将切好的土豆放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除土豆表面多余的淀粉。
4. 面盆里加入足够多的水，将土豆放入沥干，备用。
5. 大葱、姜和大蒜分别切成末。
6. 红辣椒切成细条状。
7. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末、蒜末和葱末煸炒出香味。
8. 放入红辣椒继续翻炒片刻。
9. 加入土豆块翻炒均匀。
10. 倒入一定量的水，水量要稍微多一些，以确保炖煮时土豆能够充分入味。
11. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
12. 将锅盖盖上，转小火炖煮约10分钟，直到土豆变软。
13. 开锅后再转大火炒至收汁，使土豆均匀沾上酱汁。
14. 关火前撒上一些鸡精和花椒油，提升味道。
15. 最后，撒上一些香菜作为装饰，并搅拌均匀。
现在，一道美味的酱土豆就完成了。将它盛入盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。
这道酱土豆可以搭配米饭、馒头或者面食一起食用，是一道简单而又美味的家常菜品。
愿你喜欢这道酱土豆的家常做法，也期待你能够成功地尝试制作出这道美味佳肴。Enjoy！
酱香饼是一道具有浓郁中国传统风味的小吃，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我将为您介绍一种简单而美味的家常酱香饼做法，让您在家也能轻松体验到正宗的酱香味道。
第一步：准备面团。
1. 将面粉和牛油放入一个大碗中，用手将其揉匀，直至成为一个均匀的面团。
2. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加筋道易擀。
第二步：制作酱馅。
1. 在一个小碗中，将豆瓣酱、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀，制作成酱馅。
第三步：擀面和包饼。
1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片，厚度约为2毫米。
2. 将酱馅均匀地涂抹在面片上。
3. 将面片卷起，然后捏紧两端，将其捏合在一起。
4. 将卷好的面饼再次擀平，使其均匀薄一些。
第四步：煎饼。
1. 热锅，倒入适量的油。
2. 将包好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
家常的酱香饼就做好了！它的外皮酥脆，内馅酱香可口，一口咬下去，回味无穷。您可以根据个人喜好，搭配一些酱料或者蘸料，增添更多的口味。酱香饼是一道家常菜，制作过程简单方便，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。希望您通过这个简单的食谱，能够在家享受到美味的酱香饼。
酱香饼的家常做法 酱香饼是一道具有浓郁中国传统风味的小吃，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我将为您介绍一种简单而美味的家常酱香饼做法，让您在家也能轻松体验到正宗的酱香味道。 ## 材料： - 300克面粉 - 150克牛油 - 100克豆瓣酱 - 50克葱花 - 适量盐和胡椒粉 ## 步骤： **第一步：准备面团。** 1. 将面粉和牛油放入一个大碗中，用手将其揉匀，直至成为一个均匀的面团。 2. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加筋道易擀。 **第二步：制作酱馅。** 1. 在一个小碗中，将豆瓣酱、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀，制作成酱馅。 **第三步：擀面和包饼。** 1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片，厚度约为2毫米。 2. 将酱馅均匀地涂抹在面片上。 3. 将面片卷起，然后捏紧两端，将其捏合在一起。 4. 将卷好的面饼再次擀平，使其均匀薄一些。 **第四步：煎饼。** 1. 热锅，倒入适量的油。 2. 将包好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。 家常的酱香饼就做好了！它的外皮酥脆，内馅酱香可口，一口咬下去，回味无穷。您可以根据个人喜好，搭配一些酱料或者蘸料，增添更多的口味。酱香饼是一道家常菜，制作过程简单方便，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。希望您通过这个简单的食谱，能够在家享受到美味的酱香饼。、鸽子能与鸡一起炖。
二、原料：鸽子1只，鸡肉200克，青菜250克，鸡汤750克，葱花10克。
三、鸽子鸡肉汤的做法
1．鸽子宰杀，去毛及内脏、脚爪，洗净，切丁；鸡肉、青菜分别洗净，鸡肉切丁。
2．锅中烧开水，放入鸡肉氽约1分钟捞出：青菜另入开水锅中氽烫捞出。
3．煲中放鸽肉、鸡肉丁、盐、胡椒粉、葱花，加鸡汤，煲至肉熟烂，加入青菜，盛大碗内即成。
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