南瓜大虾做法？

一、南瓜大虾做法？

主料：南瓜100g、大虾30g

辅料：玉米油适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、姜汁适量

步骤：

1、大虾清洗干净

2、南瓜洗净去皮去瓤

3、切成小块备用

4、锅热后倒入适量玉米油

5、下入大虾和葱花炒香

6、大虾刚一变色后加入适量蚝油使大虾先有些底味，然后加入姜汁去腥

7、倒入南瓜块翻炒均匀

8、倒入适量清水

9、盖上盖子煮到南瓜全熟即可出锅

10、在头出锅时加入适量盐调味即可

11、成品

二、家常大虾家常做法？

食材：

1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

三、大虾家常做法？

1、500克鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。

2、碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

3、锅中倒入适量的油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红，倒入调好的红烧汁，然后焖两分钟，大火翻炒收汁，放入适量的盐、鸡精调味即可。

四、金沙南瓜焗大虾做法？

烹饪步骤：

1、南瓜蒸熟，去皮、去瓤后压成泥备用。鸭蛋切碎备用，蛋清蛋白切碎备用。

2、大虾清洗干净，开背去虾线。大虾一定要选择个头大一点的虾，我选的是阿根廷红虾。

3、起锅烧油，油尽量多一些，油烧至7成热，把处理好的虾放入锅中炸。快速将虾放入锅中后盖上锅盖，防止溅油，待听到锅中声音变小后说明虾中的水分基本没了，再打开锅盖。

4、虾比较容易熟，大约炸至2～3分钟即可，捞出虾控油。

5、另起一口锅，倒入炸完虾的油约5勺，正常炒菜的量即可，油热后转小火，下入咸鸭蛋翻炒至蛋黄起沙后放入南瓜泥，继续翻炒至南瓜与咸鸭蛋完全融合加入200ml清水。

6、中火烧开后转小火熬制稍浓稠时，尝一下味道，可少量增加盐，加入炸好的大虾翻炒，让酱汁裹到大虾上，然后加入蒜末、香葱末，快速翻炒均匀后出锅。

五、南瓜熬大虾的做法？

食材：大虾500克，南瓜180克，葱8克，蒜6瓣，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺。

做法：

1.大虾开背，挑虾线，备用

2.南瓜切块备用。葱、蒜切碎。

3.热锅放油，放葱蒜碎，炒出香味

4.把虾放入，炒出红色。再放入南瓜。

5.依次放料酒，生抽，老抽。再放入水炖。南瓜炖软后就可以出锅了。

六、大虾家常做法正宗做法？

大虾家常正宗做法是油焖大虾

食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

七、大虾做法家常做法？

食材：

1斤鲜虾、葱花适量、蒜末适量、姜末适量

调酱汁:

2勺生抽1勺   老抽1勺   蚝油1勺  料酒半勺  香醋半勺  白糖1勺  番茄酱适量   

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:生抽老抽蚝油料酒香醋白糖番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

八、油酥大虾家常做法？

材料：虾，生姜，大蒜，香葱，大葱，花椒，干辣椒，八角，芝麻，食用油，蚝油，生抽，郫县豆瓣酱，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备适量的虾，把虾枪和虾须给剪掉。

2.先用刀将虾背破开，然后用清水把虾反复清洗几遍，最后把洗好的虾控水晾干。

3.准备一只大一点的锅，锅中倒入足量的食用油。等油温升至7成热的时候（插入筷子直冒泡的程度），把虾倒入锅中用油炸1分钟左右，再捞出控油。

4.下面准备一下调料，先把生姜切片，大葱切成小段，大蒜拍扁；然后准备一小把花椒，2-3个八角，适量的干辣椒剪成小段；再准备一小碗熟芝麻；最后调一个料汁：碗中倒入适量的生抽，加入一些郫县豆瓣酱、胡椒粉和蚝油。

5.倒出锅中多余的油，剩一些底油，然后把油烧热，再倒入调料爆炒。等锅中调料炒出香味之后，放入炸过的大虾。

6.先将虾翻炒几下，然后倒入准备好的料汁，把虾和料汁充分炒均匀。

7.往锅中倒入熟芝麻，然后再加入适量的食盐和鸡精调味，最后翻炒均匀。

8.把炒好的虾盛出装盘，再撒上一些葱花即可。

九、油大虾家常做法？

1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。

2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。

4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。

5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。

6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。

7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。

9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。

11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。

12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。

十、瘦大虾家常做法？

锅中烧开水，把虾放进去，放入几滴料酒，煮一到两分钟，捞出备用，我个人喜欢先用开水焯下去腥，当然也可以不用开水焯。