鸡胸肉做法大全家常菜川菜？

一、鸡胸肉做法大全家常菜川菜？

原料

鸡胸肉1块，胡萝卜半个，青椒半个，木耳1把，蒜5瓣，姜1块，淀粉适量。

调料

生抽、陈醋、白糖、盐、料酒、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步：把半个胡萝卜去皮切成丝，半个青椒去籽也切丝，蒜切碎，姜先切片再切丝，木耳提前浸泡半个小时，然后洗干净也切成丝，所有食材全部切好放盘子里备用。

第二步：鸡胸肉用刀从中间片薄片，然后观察一下鸡胸肉的纹路，要顺着纹路切成丝，切好放碗里备用。

第三步：现在给鸡肉丝调味，碗中倒入生抽、料酒、淀粉各一汤勺，少许盐和胡椒粉，再用筷子充分的搅拌均匀再腌制10分钟。

第三步：再调一碗鱼香酱汁，这碗鱼香酱汁适合所有的鱼香类菜肴，碗中倒入两勺生抽，两勺陈醋，白糖、淀粉各一勺，三勺清水，然后用勺子搅拌均匀备用。

第四步：起锅烧油，油温烧至六成热，放入腌制好的鸡肉丝煸炒，大火炒30秒左右，把它炒至变色即可铲出锅放盘子里备用，别炒太久了容易把鸡肉丝炒老。

第五步：再起锅烧油，放入姜片、蒜碎炒香，然后倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳大火炒一分钟，把它们炒至断生。

第六步：然后放入炒好的鸡肉丝，倒入调好的鱼香酱汁，中火翻炒30秒，把汤汁收至浓稠即可出锅。

二、鸡胸肉做法大全|家常菜必备

鸡胸肉的营养价值及选购技巧

鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的食材，对于健康饮食非常重要。它含有丰富的维生素B6、维生素B12和矿物质，如铁、锌、镁等。选购时建议选择肉质鲜嫩、肌肉纤维清晰的鸡胸肉，并避免购买过期或有异味的产品。

简单易做的鸡胸肉家常菜

鸡胸肉的制作方法多种多样，下面为您介绍几款简单易做的鸡胸肉家常菜：

1. 清炖鸡胸肉

食材：鸡胸肉、姜片、葱段、盐。

步骤：1）将鸡胸肉切块，用沸水焯水后捞出沥干；2）锅中加适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后放入鸡胸肉，煮10分钟捞出；3）加入适量盐调味即可。

2. 酱烧鸡胸肉

食材：鸡胸肉、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、蒜末。

步骤：1）鸡胸肉切块，生姜切片备用；2）热锅冷油，放入生姜和蒜末煸炒出香味；3）加入鸡胸肉煎至两面微黄；4）加入适量生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀；5）加水煮开后改小火焖煮10分钟即可。

3. 煎鸡胸肉配蔬菜

食材：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、蔬菜。

步骤：1）将鸡胸肉切片，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟；2）热锅加入油，放入鸡胸肉煎至两面金黄；3）加入蔬菜翻炒均匀，加少量水焖煮片刻；4）调入适量盐调味即可。

其他鸡胸肉的烹饪做法

除了以上介绍的简单做法，鸡胸肉还可以烤、炒、煮、蒸等多种烹饪方式，如柠檬烤鸡胸肉、黑椒炒鸡胸肉、清蒸鸡胸肉等。您可以根据个人口味和喜好进行选择。

总结

鸡胸肉作为低脂肪、高蛋白质的食材，可以通过多种烹饪方式呈现出不同口味和风格的菜品。无论是家常烹饪还是餐厅美食，鸡胸肉都是备受喜爱的主要食材之一。希望以上鸡胸肉做法大全可以为您的烹饪提供一些参考和灵感，祝您做出美味的鸡胸肉家常菜！

感谢您的阅读

感谢您阅读本篇鸡胸肉做法大全的文章。希望本文能给您在烹饪鸡胸肉时提供一些启发和帮助。无论您是厨艺高手还是刚入门的菜鸟，相信在实践中您可以制作出一道又一道美味可口的鸡胸肉家常菜。祝您烹饪愉快，享受美食的乐趣！

三、鸡胸肉做法家常菜大全

鸡胸肉做法家常菜大全

鸡胸肉是很多人喜爱的一种食材，它富含蛋白质、低脂肪，不仅具有营养丰富的特点，还容易消化吸收。下面为大家介绍几道家常菜的鸡胸肉做法，希望能给您的餐桌带来新鲜的变化。

1. 清蒸鸡胸肉

清蒸鸡胸肉是一道简单而健康的家常菜，选用新鲜的鸡胸肉，搭配葱姜蒜等调料，保持了食材的原味，又增添了一份清香。

材料：

• 新鲜鸡胸肉一块
• 葱姜蒜适量
• 盐、料酒适量

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净后切成薄片，切片要均匀，以便蒸熟。
2. 用葱姜蒜将鸡胸肉包裹住。
3. 蒸锅加水烧开，将鸡胸肉放入蒸锅中蒸熟，时间控制在8-10分钟。
4. 取出蒸熟的鸡胸肉，滗去汤水，撒上盐、料酒拌匀。

这道清蒸鸡胸肉简单易做，口感嫩滑，适合家庭日常食用。

2. 酱烧鸡胸肉

酱烧鸡胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的特点是色香味俱佳，口感细腻鲜美。

材料：

• 鸡胸肉一块
• 酱油、生抽适量
• 料酒、白糖适量
• 葱姜蒜末适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成块状备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 将鸡胸肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入酱油、生抽、料酒和白糖炒匀，小火煮熟。
5. 最后用大火收汁，出锅装盘。

这道酱烧鸡胸肉色泽鲜艳，味道鲜美，既适合家庭日常食用，也是一道招待客人的上乘佳肴。

3. 糖醋鸡胸肉

糖醋鸡胸肉是一道酸甜适度的家常菜，它独特的口感和味道会让您意犹未尽。

材料：

• 鸡胸肉一块
• 红椒、黄椒适量
• 白糖、醋适量
• 番茄酱适量
• 葱姜蒜末适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成块状，红椒和黄椒切丝备用。
2. 将鸡胸肉放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入番茄酱、白糖、醋，炒匀后加入适量水。
5. 放入煮熟的鸡胸肉块和红椒、黄椒丝，翻炒均匀。
6. 最后用大火收汁即可。

这道糖醋鸡胸肉色泽鲜艳，口味酸甜可口，非常适合做为一道下饭菜品。

4. 鸡胸肉沙拉

鸡胸肉沙拉是一道清爽健康的家常菜，它富含蛋白质和维生素，并且搭配了各种蔬菜，口感丰富。

材料：

• 鸡胸肉一块
• 黄瓜、胡萝卜、生菜适量
• 黑胡椒粉、盐适量
• 柠檬汁适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅加油，将鸡胸肉两面煎至金黄色，取出晾凉。
3. 黄瓜、胡萝卜切丝，生菜切段备用。
4. 将晾凉的鸡胸肉切成块状，放入碗中。
5. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜段，撒上盐和黑胡椒粉拌匀。
6. 最后加入适量柠檬汁拌匀即可。

这道鸡胸肉沙拉清爽美味，是夏日里的一道不错的选择。

四、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

五、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

六、鸡胸肉做法 家常菜

家常菜——口感鲜嫩的鸡胸肉

鸡胸肉是许多家庭中常见的食材，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样。下面为大家分享一些简单易做且口感鲜嫩的鸡胸肉做法。

清炖鸡胸肉片

这道清炖鸡胸肉片非常适合想要保持身材的人，不需要使用过多的调料。制作方法如下：

1. 将鸡胸肉切成薄片，备用。
2. 锅中加入适量清水，将鸡胸肉片放入水中焯水。
3. 焯水后的鸡胸肉片捞出备用。
4. 另起锅，加入适量清水并放入适量生姜片煮沸。
5. 将焯水过的鸡胸肉片放入沸水中煮熟，期间可以根据个人口味加入盐或其他调料调味。
6. 最后，将煮熟的鸡胸肉片捞出，摆盘即可。

此道菜品以清淡为主，能够保持鸡肉的鲜嫩口感，非常适合喜欢低脂健康食品的人食用。

柠檬味烤鸡胸肉

如果你喜欢咸酸口味的食物，柠檬味烤鸡胸肉将是你的首选。制作方法如下：

1. 将鸡胸肉洗净晾干，切成适当的大小块状。
2. 将切好的鸡胸肉放入碗中，撒上盐、黑胡椒粉和柠檬汁，腌制30分钟。
3. 预热烤箱至180摄氏度。
4. 取出腌制好的鸡胸肉，均匀地涂抹橄榄油。
5. 将鸡胸肉放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟。
6. 取出烤好的鸡胸肉，撒上一些新鲜的柠檬皮屑作为装饰。

烤制过程中，鸡胸肉会吸收柠檬的酸味，使得口感更加清新鲜嫩，给人一种独特的口感和满足感。

黑椒炒鸡胸肉

黑椒炒鸡胸肉是一道简单而美味的家常菜，非常适合快速翻炒。制作方法如下：

1. 将鸡胸肉切成块状，用盐、生抽和料酒腌制15分钟。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。
3. 加入洋葱丝、彩椒丝和蒜末一起翻炒均匀。
4. 调入适量黑胡椒粉和盐，继续翻炒几分钟。
5. 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

这道菜的特点在于黑椒的香辣味能够很好地提升鸡肉的口感，同时与蔬菜的搭配也更加丰富了口味。

以上就是我为大家整理的几种口感鲜嫩的鸡胸肉做法，希望对你有所帮助。无论是追求健康饮食，还是喜欢多样口味的人，都能从中找到适合自己的做法。具体的烹饪时长和调料用量可以根据个人口味进行调整，尝试不同的组合，创造出属于自己的美味鸡胸肉烹饪方法。

最后，祝你在烹饪过程中享受乐趣，品尝美味！

七、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

八、鸡胸肉蒸饭的做法大全？

步骤1

鸡肉蒸饭_的做法步骤：1

大米淘洗干净，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小时

步骤2

鸡肉蒸饭_的做法步骤：2

用刀子把鸡翅中两端的筋膜切断，并把两鸡骨间两端的连接筋膜切断，握住鸡骨用力旋转几下，抽出鸡骨使鸡翅中成一肉球。PS：由于弄不好鸡翅，我用了鸡胸肉代替。

步骤3

鸡肉蒸饭_的做法步骤：3

胡萝卜切丁

步骤4

鸡肉蒸饭_的做法步骤：4

鸡翅、鸡胸肉切丁

步骤5

鸡肉蒸饭_的做法步骤：5

把鸡肉丁与胡萝卜切丁放入容器内，加生姜片，调入精盐、酱油、油腌渍30分钟

步骤6

鸡肉蒸饭_的做法步骤：6

挑出生姜，把腌渍好的鸡肉胡萝卜丁倒入盛有大米的容器里，加入葱花 PS：葱花随个人喜好，可不加。

步骤7

鸡肉蒸饭_的做法步骤：7

拌匀

步骤8

鸡肉蒸饭_的做法步骤：8

上锅蒸60分钟

步骤9

鸡肉蒸饭_的做法步骤：9

香喷喷的鸡肉饭就出锅喽

九、鸡胸肉的早餐做法大全？

一、卤鸡胸肉做法：

1鸡胸肉洗净备用。

2取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入鸡胸肉改小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

二、鸡胸肉汉堡：

1鸡胸肉洗净腌制十分钟左右。

2油煎至两面金黄。

3取汉堡胚夹在中间。

三、水煮鸡胸肉，直接放在水中煮十分钟，煮的过程放点盐。

十、袋装鸡胸肉的做法大全？

1、绿豆芽洗净沥干、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝，加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。小葱3根切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丝滑散，盛出待用。

　　3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入绿豆芽大火炒至断生，放入鸡丝、葱段翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀，加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。