今天做一道奶香浓郁的芝士焗玉米,所使用的材料主要是玉米粒,马苏里拉芝士和炼乳。饱满剔透的玉米粒搭配满满的芝士,用勺子舀一勺,芝士的香味瞬间散发,香甜软糯,十分满足!
1、将黄油放入特百惠高能微烤锅融化,玉米粒加入一点炼乳,搅拌均匀后铺在微烤锅内;
2、铺满一层马苏里拉芝士;
3、高位盖盖,放入微波炉,高火4分钟即可;
准备新鲜玉米5根、香葱1根、盐2克、白胡椒2克、油1/2勺、鸡蛋1个。
1、新鲜玉米一粒粒的剥好后清洗干净备用,玉米叶子不要扔,尽量保持叶片完整,清洗干净擦干水分备用。
2、剥好的玉米粒放入搅拌机中搅打成碎,玉米在搅打的过程中会自然出浆,充分的释放了玉米的清香味道。
3、在搅打好的玉米碎中加入盐、白胡椒、油、葱花、鸡蛋搅拌均匀,如果质地太干的话,可以根据情况加入少许清水。
4、把清洗干净的玉米叶铺在蒸锅里,把搅拌好的玉米浆倒在叶子上,之后再用一张玉米叶轻轻地覆盖在玉米浆上,蒸20分钟。
5、20分钟后鲜香软糯的玉米浆包就做好了,一打开锅盖满屋都是玉米的清香味,又香又馋人。
准备新鲜玉米5根、香葱1根、盐2克、白胡椒2克、油1/2勺、鸡蛋1个。
1、新鲜玉米一粒粒的剥好后清洗干净备用,玉米叶子不要扔,尽量保持叶片完整,清洗干净擦干水分备用。
2、剥好的玉米粒放入搅拌机中搅打成碎,玉米在搅打的过程中会自然出浆,充分的释放了玉米的清香味道。
3、在搅打好的玉米碎中加入盐、白胡椒、油、葱花、鸡蛋搅拌均匀,如果质地太干的话,可以根据情况加入少许清水。
4、把清洗干净的玉米叶铺在蒸锅里,把搅拌好的玉米浆倒在叶子上,之后再用一张玉米叶轻轻地覆盖在玉米浆上,蒸20分钟。
5、20分钟后鲜香软糯的玉米浆包就做好了,一打开锅盖满屋都是玉米的清香味,又香又馋人。
首先选择一个新鲜的卷心菜,去掉外面的叶子,用清水稍微冲洗一下,去除表面的杂质灰尘,切掉卷心菜的头部,然后对半切开,切除里面的一块硬芯,再切成细丝,装入碗中备用。
准备一个炒锅,锅中加入适量清水,大火将水烧开,把切好的卷心菜丝倒入锅中,加入适量的食盐,这样煮出来的卷心菜就不会变色,颜色会更加鲜亮,焯水至断生后即可,准备一碗清水,将煮好的卷心菜放入凉水中快速冷冷却一下,控干水分备用。
碗中100克玉米面粉,准备170克开水慢慢倒入碗中,一边倒一边搅拌,搅成面絮状后趁热再加入200克低筋面粉,面粉要分次加入,适当调整用量,这样做出来的面团就不会太干,搅成面絮状后加入3克酵母粉,6克白糖,用筷子搅拌均匀后用手揉搓成光滑偏硬一点的面团,封上保鲜膜,让它醒发二十分钟左右即可。
醒面的过程来准备一点其他配料,准备半个洋葱,洗净表面后切成丝,再改刀切成碎末,两根香葱,洗净切成葱花,一小块生姜去皮洗净切成姜末,准备好的卷心菜丝改刀切成末,全部切好后放入碗中备用。准备少许火锅低调备用。
准备一个炒锅,锅中加入适量的食用油,油热将火锅底料放入锅中,炒散之后将切好的葱花姜末一起倒入锅中翻炒均匀,炒出香味后倒入包菜丝和洋葱末,适当翻炒几下就来调味吧,加入适量的生抽,增加底味,少许蚝油,可以增鲜,少许食盐,然后翻炒均匀,加入适量的老抽调下色,翻炒均匀即可出锅,装入碗中让它自然放凉。
这时候面团已经醒发好了,拨开会看到有蜂窝状的气孔,案板上撒一层干面粉,防止粘连,将面团取出来放在案板上揉搓一会,这样能排掉里面的空气,揉三五分钟左右,将面团柔成长条,再切成大小均等的面剂子,切好之后表面撒上一些干面粉,取一个小面剂放在手心揉成圆心,按扁,用擀面杖擀成面皮,全部做好即可。
取一张面皮放在手心,放入适量炒好的卷心菜,随意收口,包成自己喜欢的形状,只要馅料不外露就行,一个玉米面卷心菜包子的生胚就做好了,全部包好后备用。
电饼铛提前预热,锅底刷上一层食用油,油热后调成最小火,将包好的包子收口朝下放入电饼铛中,中间稍微留点空隙,避免粘连,盖上盖子,煎一分钟左右,煎至底部微微金黄后开盖,加入适量的清水,水位10毫米左右即可,盖上盖子调成中小火焖至收汁,大概十分钟左右即可出锅。
一道好看又好吃的玉米面卷心菜包子就做好了,底部颜色金黄口感酥脆,表皮松软,馅料也是十分鲜香,有空的时候多做一点,生胚放入冰箱冷冻,想吃的时候只需拿出来蒸一下,或者煎成这样都行,早餐轻轻松松解决,营养又美味,喜欢吃的朋友动手试一下。
主料
高筋面粉300克,玉米面100克,白糖20克,酵母(干)5克,温水220克,猪肉400克,甜玉米60克,胡萝卜1根
辅料
生姜5克,蚝油20克,料酒20毫升,五香粉1克原味鲜1克,精盐5克,食用油20毫升
制作方法
1.面包桶中加入温水,糖,玉米面和白面,最上面放酵母
2.启动和面程序,结束后让其自行发酵
3.猪肉去皮切小块,生姜切末
4.料理机洗净,加入猪肉,搅成末
5.加入配料中除食用油以外的调味品
6.朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟
7.下油锅,煸炒至胡萝卜熟透后关火,放晾
8.腌好的肉馅中加入玉米粒和晾透的胡萝卜
9.翻拌均匀后即成内馅
10.取出发酵好的玉米面团
11.搓揉排气后,先揉成长条后再分成小剂子
12.擀成中间稍厚边缘薄的面皮
13.包入肉馅,收口,包成包子形状,
14.蒸锅中烧水,水开后放入蒸格,盖上盖子大火开始蒸,蒸约15分钟后关火,焖5分钟再开盖,取出即可食用了。
食材:玉米200克、小米20克、清水1碗、糖5克。
做法:
步骤1玉米洗净剥下粒。
步骤2小米浸泡20分钟。
步骤3然后将玉米粒和小米一起放入破壁豆浆机中,加适量清水,榨成汁。
步骤4接着将破壁好的玉米汁倒入砂锅中。
步骤5大火烧开,转小火煲5分钟。
步骤7最后加入糖熬制融化即可
食材清单
金针菇 一小把 、 香菇 5个 、 鲜玉米 1个 、 豆腐 手掌大 、 牛奶 一大汤匙 、 盐 适量 、 冰糖 适量
烹饪步骤
1/4先把蔬菜清洗干净,备用
2/4锅里加水,先煮玉米,等玉米煮的快熟了, 再下其他食材一起煮。
3/4大约煮30分钟左右,开小火慢慢煮,慢慢等 香味四溢,就可以吃了
第一步:先将剥下来的玉米粒挑拣出来,选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料,然后进行一步步的筛选,去掉尘土跟杂质,要使玉米的净度达到最高的标准;
第二步:其次再用清水将玉米冲洗干净,再送入池中浸泡个三天三夜,使其达到软化,然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎,搅碎之后磨成玉米浆,就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时,之后我们就可以得到湿的玉米淀粉,剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦;
第三步:最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉,然后放入坛中封口就可以储存起来了,我们在需要用的时候,直接取出一部分来用,基本上大概就是这样了。
用料:椒盐1勺、鸡蛋 1个、小葱 1根、辣椒粉 1勺、玉米 1根、淀粉 2勺
做法步骤:
步骤 1、玉米洗干净下锅煮1分钟,捞出控水
步骤 2、打入一个鸡蛋
步骤 3、两勺淀粉
步骤 4、搅拌均匀
步骤 5、起锅热油,倒入玉米粒,
步骤 6、小火煎至一面定型
步骤 7、炒散,煎至微黄
步骤 8、加入一勺辣椒粉
步骤 9、一勺椒盐
步骤 10、少许葱花,翻拌均匀即可
可以做好吃的松仁玉米:
1、主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵。
2、调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。
3、辣椒切小丁,香葱切末。
4、将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。
5、用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。
6、将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。
7、炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。
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