家常麻辣虾的做法？

一、家常麻辣虾的做法？

主料：大虾6到8只

辅料：郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、生姜3片、小米椒6粒、青尖椒2个、红剁椒1勺、大蒜6粒、啤酒2勺、水淀粉2勺

麻辣大虾的做法步骤

1.大虾拿回来后，把尖角用剪子剪掉，然后剔除虾线，清洗干净备用

2.在尾巴处用剪刀剪开，别剪断了，就是开个口子这样更入味

3.准备好所有辅料

4.起锅倒油，先把豆瓣酱跟红剁椒碎放进去煸香

5.然后放进去麻椒，跟小米椒碎继续煸香

6.倒入大虾，翻炒

7.放入洋葱，大蒜粒，生姜片翻炒均匀

8.倒入生抽，啤酒，盖上锅盖焖煮一下，大概6分钟后就可以放入水淀粉2勺，倒入青尖椒圈翻炒两下就可以出锅了

二、炒麻辣虾家常做法？

准备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。配料：白砂糖、生抽、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐。

1、首先将所有食材准备后，我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

2、接着用刀子从虾的背部给虾开背。

3、给虾开背时，记得别忘了取出虾线。

4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

5、土豆去皮洗净后切成厚片，然后改刀切成土豆条备用。

6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。

7、年糕切成小条备用。

8、红椒洗净后去籽切成小条备用。

9、取葱白切段、生姜切丝备用。

10、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。

11、油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。

12、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。

13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。

14、锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。

15、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。

16、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。

17、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。

18、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。

19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

20、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。

21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅

三、麻辣竹节虾家常做法？

材料

鲜活竹节虾500g，略微碾碎的干辣椒2汤匙（30g），花椒1汤匙（15g），蒜茸1汤匙（15g），姜丝1汤匙（15g），辣酱1汤匙（15g），西芹粒1汤匙（15g），黄酒2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），淀粉2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），生抽1汤匙（15ml），镇江香醋2汤匙（30ml），香葱粒1汤匙（15g），麻油1茶匙（5ml），油1碗（250ml实耗50ml）

做法

收拾好的虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌10分钟，沥干水分拌上干淀粉。

中火加热炸锅中的油至4成热（用手背置油锅上方可感到微微热气）时，下腌好的虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分。

锅中留2汤匙（30ml）底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒，加入辣酱同炒3分钟，炒出香味和红油。

将炸好的虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。

四、麻辣香虾家常做法？

配料：

对虾 500克、麻椒 适量、辣椒 适量、洋葱 适量、精盐 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

1.提前把大虾的虾线去掉备用

2.准备配料：麻椒，辣椒，洋葱，坤博砂锅

3.坤博砂锅置于灶台上，烧热后再倒入食用油，热锅凉油，倒入麻椒，辣椒，洋葱，慢慢煸香（不建议直接在别的砂锅里面这样操作；我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题，坤博砂锅只要锅体是干燥的，是可以用来烤、炒或煎东西的）。

4. 配料煸香后放入大虾，进行炒制

5.大虾微微发红后加入盐，一点点生抽和豆瓣酱，继续炒制

6.待大虾完全成熟后就可以出锅了

7.大虾鲜香麻辣，而且营养丰富 坤博砂锅蒸，炒，炖，煮，干锅，焖制，样样精通！

五、麻辣螃蟹虾的家常做法？

麻辣螃蟹虾是一道色香味俱佳的家常菜，其主要材料为螃蟹和虾。以下是一种简单的家常做法：

首先，你需要准备新鲜的螃蟹和虾，以及适量的葱、姜、蒜、辣椒和花椒。然后，将螃蟹和虾洗净，剁成块。在锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，爆炒出香味。

接下来，将螃蟹和虾块放入锅中，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。然后加入适量的水，盖上锅盖，煮约 10 分钟，直到螃蟹和虾熟透。

最后，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，再煮约 5 分钟，直到汤汁浓稠。麻辣螃蟹虾的家常做法就完成了。

需要注意的是，在煮螃蟹和虾的时候，要控制好火候，避免煮过头。此外，如果你喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒的用量。

六、芹菜麻辣虾的家常做法？

1.活虾

2.用剪刀把虾头尖部位，和虾须剪掉备用

3.蒜沫，姜沫，红色的是豆瓣酱。准备的配菜有：去了头尾的豆芽，蒜段，葱段，芹菜段，人工菌，腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。

4.先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱，至油是红色即可

5.做好豆瓣酱，用小碗装好备用

6.锅里烧开火，把所有蔬菜放入锅里焯一下，捞出备用。

7.把处理好的虾用中火炸

8.虾炸至金黄时捞起，待微凉后，再次放入锅里炸一下，这样会更酥脆些！

9.虾炸好后，把干辣椒剪段备用，别忘了再装备一些花椒。

10.冷油放入干辣椒和花椒，小火煸炒至香

11.煸炒好干辣椒和花椒后，再放入蒜沫，和姜沫暴香

12.姜·蒜暴香后，倒入炸好的虾煸炒两下，再放入制作好的豆瓣酱炒至入味

13.然后再放入焯过水的蔬菜即可。这里不用加盐了因为，豆瓣酱很咸，少量的放，感觉不够了再加点即可！

14.出锅后装盘，加点香菜点缀一下即可

七、麻辣去头虾的家常做法？

把头去掉，在放料下去炖，，，，

八、麻辣鲜虾的家常做法？

家常做法如下。

~将虾清洗干净去掉虾线，准备好调料备用，将洗好的虾放入油锅中炸，炸好后和调料一起在锅中翻炒均匀。

清洗虾线

将虾洗干净，挑出虾线，接着放入生姜片和葱，再撒上胡椒粉进行腌制半小时。

切食材备用

切葱姜蒜和辣椒备用，把腌制好的虾中放入少量淀粉，搅拌均匀，接着放入油锅中煎炸，煎至表皮金黄酥脆。

放入食材调味

捞出虾后，在锅中放入之前准备好的葱姜蒜在锅中煎炸，放入盐进行调味。

九、麻辣红皮虾的家常做法？

步骤1

洗净大虾，最好剪掉虾脚，虾背开一刀取掉虾肠，洗干净沥干备用！

步骤2

姜切大片，葱切大段，辣椒切段，准备花椒，桂皮，香叶，茴香籽，还有少许豆瓣酱！

步骤3

锅里烧热油，油量一定要稍多些。待油八成热时将虾放入锅中炸5分钟左右！

步骤4

虾子炸至酥脆后起锅备用！

步骤5

锅内留适量的油，依次入花椒，干辣椒，姜片，大葱，香叶，桂皮，八角，茴香籽小火煸香，再放入豆瓣酱炒香！

步骤6

炒香后放入炸好的大虾快速翻炒，依次放入料酒，白糖和鸡精提鲜提香！

步骤7

翻炒1分钟后就可以起锅了！起锅前可以撒点芝麻！

十、麻辣虾的做法家常菜