食材:鸽子,土茯苓,莲子,百合,生姜,食盐
做法:
1、先把鸽子焯水:鸽子清洗干净,锅中放入冷水,下入鸽子、生姜片、少许料酒,待水开,取出鸽子清洗干净备用。土茯苓、莲子百合清洗干净备用。
2、清洗干净的鸽子放入炖盅,放入生姜、土茯苓、莲子、百合,一点点食盐。
3、炖盅内注入漠过鸽子的清水,将炖盅放入锅中,隔水炖。
4、待汤快炖好时,加入适量的食盐,撒上少许枸杞,增鲜提色,不喜欢的可以不放。
食材
粉丝 (适量)味精(适量)盐(适量)
香菜(适量)骨头汤(适量)
步骤1: 我们先准备一根胡萝卜,把它洗净,去掉其顶部,然后切成丝。
步骤2: 接下来取适量粉丝,再用水冲洗备用,把香菜洗净,切成段。
步骤3: 然后,我们把预先煮好的猪骨汤煮热。
步骤4: 再猪骨汤中加入粉丝,用中火煮沸。
步骤5: 加入萝卜丝,用中火煮至萝卜丝变软。
步骤6: 最后加入盐和鸡精,把它们从锅里放到碗里,撒上一些香菜,美味的萝卜汤就准备好了
山药玉米骨头汤
主料
排骨500g
山药1根
玉米2根
辅料
核桃12个
胡萝卜1根
大葱10g
姜10g
调料
盐5g
料酒10ml
其它
饮用水2500ml
做法与步骤
1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材:先把排骨清洗干净后斩成小段,放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒,大火煮开锅后用勺子撇去浮沫,汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁,戴上手套将山药削去外皮洗净,玉米剥去外皮清洗干净,胡萝卜用削皮刀削去外皮。
2. 将排骨重新放入汤锅中,加入饮用水2500ml,大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3. 接下来我们继续处理食材:先把核桃仁外面的薄皮剥掉,再把玉米横着切成小圆段,然后再劈成小段。山药切滚刀块备用,胡萝卜切成胡萝卜花片备用。
4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。
5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中,继续小火煮20分钟。
6. 调入盐5g,再小火煮3分钟即可关火,鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。
7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻,非常的鲜美。
【土茯苓炖鸡汤】
材料:鸡肉500克、土茯苓10克、红枣5枚,枸杞适量。
做法:
1、鸡肉清洗干净,切块;其他的配料用清水洗净,然后泡一下水。
2、鸡肉放入滚烫的开水中,加入一些料酒或是姜片,这样可以去除鸡肉血腥味,然后2-3分钟时间捞起。
3、接着把鸡肉放入纱煲内,加入其他的材料,以及适量的清水。
4、大火烧开以后,转小火慢炖1小时;如果是电的炖煮,那么可以设置40分钟时间就可以了。
5、时间到了以后,那么加入适量的食盐即可食用,味道可是非常的香哦。
1.洗干净土茯苓。
2.猪骨焯水。
3.洗干净材料。
4.把所有材料放入压力锅,煲30分钟即可。
1.
锅中放入1000克清水,放入500克猪骨,大火烧开后煮几分钟
2.
倒掉脏水将猪骨冲洗干净
3.
将10克土茯苓和五指毛桃放入汤煲中
4.
加入两个蜜枣,浸泡30分钟
5.
放入焯水后的猪骨
6.
加入1000克清水
7.
烧开后打去浮沫
8.
大火煮10分钟,盖上盖子转小火煲100分钟
9.
放5克盐,煮10分钟后关火
10.
土茯苓煲猪骨汤就做好了
土茯苓洗净,金钱肚焯水,放砂锅里面煮加盐白胡椒粉煮一个小时
1、土茯苓切片;乌龟洗净,砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。
2、锅内烧水,待水开时,下入乌龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。
3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味,再煲20分钟即可。
材料
(此用量可供3-4人食用),水鱼(甲鱼)500g,猪展(猪腿肉)200g,土茯苓 200g,红枣 6枚,老姜 3片,党参 15g,盐 1茶匙(5g)
做法
水鱼让店家放龟尿、宰杀干净,取回后去除内脏,剁去脚爪及头,再用流动水冲洗干净,并剁成大块待用。猪展洗净,切成厚片。将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻,去除血沫。将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水(3000ml)放入砂煲中,大火烧沸后转小火煲煮2小时。最后调入盐即可。
广东是一个以粤菜闻名的地区,其中骨头汤就是广东菜肴中的一大特色。广东人喜欢喝各种骨头汤,既可以滋补身体,又能增强免疫力,深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种广东经典的骨头汤做法,让您在家也能轻松煲出美味可口的骨头汤。
广式牛腩煲汤是广东人最喜欢的骨头汤之一,汤汁浓郁,牛腩肉质鲜嫩,营养丰富。制作方法如下:
广式猪骨汤是广东人日常生活中常喝的一种骨头汤,汤汁鲜美,营养丰富。制作方法如下:
广式鸡骨汤是广东人最常喝的一种骨头汤,汤汁清鲜,营养丰富。制作方法如下:
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