酸辣草鱼片的家常做法？

一、酸辣草鱼片的家常做法？

步骤

1.草鱼切块、洗净，用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。

2.准备作料：生姜切丝、大蒜子去皮切碎，干红椒切段，泡椒。

3.平底锅加热后放油，热油，放入沥干水、腌好的鱼块

4.一面煎好后翻面

5.另起炒锅，热油锅爆香作料

6.放入两面煎好的鱼块

7.加入适量水及食盐，中火开盖焖

8.快收汁时倒入适量蒸鱼豉油

9.收汁后即可起锅装盘使用

二、草鱼有哪些家常的做法？

三、草鱼有哪些简单美味的家常做法？

四、酸辣凤爪的做法 家常

酸辣凤爪是一道非常经典的家常美食，也是许多人喜爱的下酒小吃。它以鸡爪为主要食材，再通过特殊的调味和烹饪方法制作而成。酸辣凤爪麻辣鲜香，口感嫩滑多汁，吃起来回味无穷。

酸辣凤爪的做法

下面是一份简单易学的酸辣凤爪的制作步骤：

准备食材：

• 500克鸡爪
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 香葱适量
• 白芝麻适量
• 辣椒适量
• 酱油适量
• 白醋适量
• 糖适量
• 盐适量

步骤一：鸡爪的处理

1. 鸡爪先用清水洗净，去除杂质。

2. 接着，在锅中加入足够的水，放入鸡爪煮至变色，捞出备用。

步骤二：酸辣凤爪的调味

1. 另取一个容器，加入适量的酱油和糖，继续加入适量的盐和白醋搅拌均匀。

2. 然后，加入适量的辣椒和姜片，继续搅拌均匀。

3. 最后，将煮好的鸡爪放入调味料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让酸辣味充分渗入鸡爪。

步骤三：炒制酸辣凤爪

1. 取一个炒锅，倒入适量的色拉油，加热至五成热。

2. 接着，加入蒜瓣和香葱炒香，使其散发出浓郁的香味。

3. 然后，将腌制好的鸡爪倒入炒锅中，翻炒均匀，炒至鸡爪表面微微焦黄。

4. 最后，锅中倒入适量的酱油，继续炒匀，让鸡爪充分吸收酱油的味道。

步骤四：装盘

1. 准备一个盘子，将炒好的酸辣凤爪倒入盘中。

2. 接着，撒上一些白芝麻和辣椒，增加颜色和口感层次感。

3. 最后，将切好的葱花撒在上面，提升菜品的香气。

酸辣凤爪的家常做法就完成了，非常简单，适合在家制作。每一道工序都非常重要，每一个调料的配比也需要仔细把握。只有做到这些，才能够制作出味道鲜美的酸辣凤爪。

酸辣凤爪作为一道美食，在家常厨房里都可以尝试制作。它不仅口感独特，而且具有一定的养生价值。

首先，鸡爪富含丰富的胶原蛋白，对皮肤有好处。经常食用鸡爪可以增加皮肤弹性，使皮肤更加嫩滑。

其次，酸辣调料中的辣椒含有辣椒素，具有驱寒、温经散寒、祛风除湿、消炎抗菌的功效。

不仅如此，辣椒还有助于促进血液循环，增加食欲，提高身体免疫力。

最后，凤爪中的骨胶原含量很高，可以滋补筋骨，增强身体的柔韧性，对食欲不振和关节痛有一定的缓解作用。

总而言之，酸辣凤爪是一道美味又营养的家常小吃，无论是作为下酒菜还是零食，都倍受人们喜爱。大家不妨在家里花点时间，尝试着亲手制作一份酸辣凤爪，享受这道美食带来的诱人口感和惬意滋味。

五、酸辣的家常做法？

用料：

土豆2个；香葱2支；大蒜2-3瓣；生姜1-2片；干辣椒2-3个；郫县豆瓣酱1大勺；香醋1大勺；糖1小勺；盐少许；胡椒粉少许

做法：

1.准备好所有食材，先将土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。

2.葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。

4.放入沥干水的土豆丝大火快炒。

5.烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生，起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出，开始享用。

六、酸辣草鱼汤的做法大全？

、将草鱼洗净，控干水分

2、去头尾，剔去鱼骨，片鱼片，葱姜蒜切末，泡椒酸菜切碎

3、把片好的鱼片以及鱼头放在盆中，盆中加料酒 胡椒粉 淀粉 盐 抓匀 腌制30分钟

4、锅中放油 凉油放入改好刀的葱姜蒜 泡椒 酸菜，油温上来，煸出香味，加入适量开水，有条件的可以加个浓汤宝

5、把鱼头鱼尾鱼骨放入锅中，开大火煮10分钟，放入鱼片煮4分钟

6、出锅装盆，撒上香菜，鲜嫩美味的酸汤鱼就做好啦

七、酸辣家常做法？

用料

土豆2个；香葱2支；大蒜2-3瓣；生姜1-2片；干辣椒2-3个；郫县豆瓣酱1大勺；香醋1大勺；糖1小勺；盐少许；胡椒粉少许

做法：1.准备好所有食材，先将土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。

2.葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。

4.放入沥干水的土豆丝大火快炒。

5.烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生，起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出，开始享用。

八、草鱼的家常做法？

草鱼 5条

鲜椒 5颗

蒜瓣 5瓣

香葱 1棵

花椒 10颗

八角 2颗

方法/步骤

1首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。

2取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。

3取适量色拉油放进锅里，烧热后放入花椒、香葱段，烧至出香味来。

4放入处理好的鱼，煎制一下再加入适量清水。

5依次向锅内放入生抽、老抽、五香粉、食盐、香醋、甜油。

6继续烧至草鱼完全熟透，此时汤汁已经醇厚，味香四溢，放入鲜椒、蒜瓣和鸡精。

7将烧好的美味草鱼盛入盘内，是不是很诱人，快来一起尝尝吧。

九、草鱼家常做法？

首先草鱼清理干净备用，葱姜蒜切好，锅中放入色拉油，放入葱姜蒜，大料，料酒，耗油，老抽，酱油，放入鱼加水，开锅以后放入盐鸡精味精等即可，转小火炖15/25分钟！

十、酸辣凤爪的做法 家常窍门

酸辣凤爪的做法 家常窍门

酸辣凤爪作为一道招牌的川菜，香辣酸爽的口感让人回味无穷。今天我将分享给大家我家常制作酸辣凤爪的窍门和做法。无论是作为开胃菜还是小吃，酸辣凤爪都是家庭聚会和朋友聚会的绝佳选择。

材料：

• 新鲜鸡爪500克
• 葱段2根
• 生姜片3片
• 香葱2根
• 泡椒适量

调料：

• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 老抽1勺
• 醋2勺
• 糖1勺
• 盐适量
• 花椒粉适量
• 辣椒粉适量
• 香油适量

下面，我将详细介绍酸辣凤爪的制作过程：

步骤1：准备工作

首先，将鸡爪洗净，去除指甲，然后将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪的血沫，焯水时间约2分钟。然后，将焯过水的鸡爪捞出，用冷水冲洗一遍，去除血水，沥干备用。

步骤2：腌制鸡爪

将洗净的鸡爪放入大碗中，加入料酒、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以让鸡爪入味，增加口感的层次感。

步骤3：爆炒葱姜蒜

取一平底锅，倒入适量的油，加热后放入葱段、生姜片和蒜末，爆炒出香味。注意火候不要太大，以免炒糊。

步骤4：炒制鸡爪

将腌制好的鸡爪加入锅中，煸炒均匀，使鸡爪表面均匀上色。然后，加入泡椒、香葱和适量的水，烧开后转小火慢炖5分钟，让鸡爪更加入味。

步骤5：调制酸辣汁

在一个小碗中，加入醋、糖、盐、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。根据个人口味可适当增减调料的用量，调整酸辣的程度。

步骤6：翻炒鸡爪

将炖好的鸡爪倒入另一个大碗中，倒入调制好的酸辣汁，轻轻翻拌均匀，让鸡爪均匀沾上酸辣汁。然后，再倒入少许香油，增加香味。

步骤7：上桌食用

将酸辣凤爪装盘，撒上香葱末，即可上桌食用。这道酸辣凤爪麻辣鲜香，口感酸爽，绝对是与朋友分享的美味佳肴。

这个家常窍门的酸辣凤爪制作简单，口味可口，酸辣可调，十分适合与家人、朋友一起分享。无论是在家中聚会还是在聚餐时，酸辣凤爪都能成为一道美味的小吃，让大家尽享美食的快乐。

希望大家能够尝试这道酸辣凤爪的做法，并根据个人口味进行调整。祝您做菜愉快，味道美味！