健康美味，家常芦笋菜谱大全

一、健康美味，家常芦笋菜谱大全

1. 清蒸芦笋

清蒸芦笋是一道简单又美味的菜肴，营养丰富且健康。制作步骤如下：

1. 将鲜嫩的芦笋洗净，掰去壳部分，切去粗硬的根部。
2. 将芦笋竖放在蒸锅中，用中火蒸约5-8分钟，或者至芦笋变软。
3. 蒸熟的芦笋取出，撒上少许盐和鸡精，淋上热油即可。

2. 芦笋炒蛋

芦笋炒蛋是一道简单又营养的家常菜。制作步骤如下：

1. 将芦笋洗净，切成段。
2. 打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将芦笋炒至断生。
4. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，熟透即可出锅。

3. 酱炒芦笋

酱炒芦笋是一道咸鲜可口的佳肴。制作步骤如下：

1. 将芦笋切成段，用开水焯水。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆炒出香味。
3. 加入芦笋段翻炒均匀，加入适量酱油调味。
4. 最后加入少许鸡精和水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟即可。

4. 酸辣芦笋丝

酸辣芦笋丝是一道麻辣酸爽的菜品，制作步骤如下：

1. 将芦笋切成丝状。
2. 将芦笋丝放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒粉炒香。
4. 加入芦笋丝翻炒均匀，加入适量的白醋、盐、鸡精、酱油调味。
5. 最后加入少许花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

以上是几种常见的芦笋做法，各有特色，你可以根据自己的口味选择喜欢的做法。无论你是喜欢清淡口味还是喜欢麻辣口味，都可以在芦笋的烹饪中找到适合自己的菜品。芦笋不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有很多好处。希望你通过这篇文章能够学到一些关于芦笋的知识，并且尝试制作出美味又健康的芦笋菜品。感谢你的阅读！

二、黄色芦笋家常做法？

芦笋洗净，根部老的刨掉皮，切成小段，锅里放水，加适量的盐，滴几滴油，这样煮出来的芦笋保持原有的颜色，放入芦笋，烧至断生捞出沥水，熬点好，滴入几滴酱油，芦笋放入拌均匀即可，脆脆的，好吃

三、芦笋家常烧法？

芦笋的家常烧法就是跟虾仁一起爆炒

四、北方芦笋家常做法？

洗净切成薄片锅中加油油热下入蒜沫爆香洗净切成薄片锅中加油油热下入蒜末爆香放入芦笋片炒熟加盐，生抽，鸡精小葱花调味即可出锅

五、鲜芦笋家常做法？

用料:

鲜芦笋 一把

黑胡椒 适量

蒜末 适量

海鲜酱油或生抽 2-3勺

蚝油 适量

蒜香芦笋的做法:

步骤 1

芦笋洗净后，根部掰不动的地方就扔掉了，留下的都是嫩嫩的口感好。

步骤 2

油锅下蒜末炒香。

步骤 3

下芦笋，到海鲜酱油或生抽，炒匀。

步骤 4

加蚝油炒匀出锅。

六、芦笋种子家常做法？

材料：芦笋种子300克 虾300克 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 白砂糖适量

做法步骤：

1、虾把皮剥好，在虾背上划一道把虾线取出洗净放入碗中，虾肉里面倒入适量料酒搅拌一下。

2、芦笋种子洗净，锅中烧开水把芦笋放入灼烫一分钟。姜、葱、蒜剁碎。

3、锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾放入煎炒，翻炒至虾肉变红，中途可再滴入适量料酒。

4、把灼水的芦笋子倒入锅中翻炒，根据自己口味加入适量盐以及适量白砂糖调味均匀即可完成。

七、上海芦笋家常做法？

1、芦笋洗净，取掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。

3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

八、芦笋的家常做法？

芦笋炒牛肉

原料:牛肉200克，芦笋，小苏打，酱油，胡椒粉，水淀粉，绍酒，葱片，姜片，糖，盐，味精，花生油适量。

做法：牛肉去筋膜，切成薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒腌制10分钟。牛肉片入六成热油中炒至肉色变白，沥油。锅内留底油，放入葱姜片、糖、酱油、盐、味精、少许水烧沸，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段翻炒均匀即可。

凉拌芦笋

原料:鲜芦笋，精盐，蒜蓉，麻油，葱花，红椒粒。

做法：芦笋剥去老皮洗净，切成2段，5～8根一捆捆紧，放入沸水锅(与水齐平)，煮5～8分钟捞出，晾干后解去绳，切成小段放入盘中。炒锅置火上，放入麻油烧至四成热，下入葱花、蒜蓉、红椒粒及盐炒出香味，倒入芦笋中拌匀即可。

椒麻芦笋

原料:芦笋，精盐，麻油，葱青叶，花椒，鲜汤。

做法：选用新鲜的嫩芦笋洗净，去皮，切成花刀块，放入沸水锅中汆至断生，捞入凉开水中过冷，沥干水分。葱青叶洗净，花椒粒去籽洗净，同放于案板上，用刀剁细成椒麻蓉。取一小碗，放入精盐、鲜汤、椒麻蓉、麻油拌和均匀，淋在芦笋上即成。

九、番芦笋家常做法？

芦笋洗净切小段，过水焯变色后捞出，过冷水待用；

虾仁洗净后过水，焯时加料酒，变色后捞出待用；

小黄瓜切片，洋葱切碎，彩椒分别切小块；与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内；

依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味，最后滴适量山茶籽油即可装盘。

十、炒芦笋家常做法？

1、水500毫升，芦笋2扎，植物油2汤匙，大虾24只，姜末，茶匙，酱油3汤匙，糖2茶匙，料酒1茶匙，盐适量。

2、芦笋去根，切成2.5厘米的段。虾去壳去头。把水倒进锅里，烧开，放芦笋进去煮。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水。

3、中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色，约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。