炖棒骨的家常做法大全？

一、炖棒骨的家常做法大全？

主料:大棒骨1000g

辅料:萝卜一根、姜适量

调料:盐适量、胡椒粉适量、白醋适量

烹饪步骤：

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

二、炖棒骨汤家常做法？

辅料

黑木耳适量

 枣（鲜）适量 玉米适量 油菜适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 食盐适量

步骤1

猪棒骨用水焯

步骤2

备好葱、姜、大料。　

步骤3

将用水焯过的猪棒骨及葱、姜、大料置于高压锅中，加适量热水。盖上锅盖、阀煮３０分钟

步骤4

木耳提前泡发好，撕成小朵

步骤5

红枣泡后洗干净

步骤6

备好玉米

步骤7

油菜摘洗干净

步骤8

将高压锅煮好的棒骨汤倒入煮锅，木耳、红枣、玉米入锅同煮１５分钟

步骤9

加盐，再煮１０分钟

步骤10

油菜入锅，再煮开

步骤11

撒些胡椒粉搅拌均匀，即可出锅享用

三、棒骨炖豆腐家常做法？

食材用料

猪棒骨1000g，豆腐500g，青菜适量，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1/4 棒骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用

2/4 锅内放入棒骨，加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

3/4 将切好的豆腐放入炖至的棒骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

4/4 加入青菜炖煮的2分钟左右，出锅装盘即可

四、酸菜炖棒骨的家常做法？

用料：东北酸菜、大骨棒、葱段、姜片、盐、生抽、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干山楂片丶\干辣椒

东北大骨棒炖酸菜的做法

首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净

然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包（花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、干山楂片）一起放锅里，生抽和盐，慢火煮两个小时，煮到筋头巴脑的地方都软糯了，当然也可以用高压锅，但我喜欢慢炖的口感！重点是骨棒断口要直立的放，这样骨髓不会因为长时间的炖煮而所剩无几！

现在处理酸菜，翠花酸菜用清水洗两次，攥干水分备用

大骨棒煮好了，放入酸菜团，炖20分钟，好了加鸡精就可以出锅了，熬骨棒的汤都是骨髓的油 ，因此不用单炒酸菜了

留一些汤汁，吃着酸菜、啃着骨棒、再来一碗汤泡饭，美味也就如此

五、棒骨炖茄子的家常做法？

1

需要材料：茄子一个、排骨350克、大蒜籽二瓣、冰糖适量、香葱二根。

2

把排肉洗干净控干水份备用。

3

锅烧七成热放少量花生油，放十粒冰糖进去。

4

小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均匀，让所有排骨都裹上冰糖。

5

在排骨炒至有点焦黄时，铲在高压锅里面。

6

盖盖压十分钟后，再倒出来备用。

7、再把茄子切成滚刀形，放二勺盐用手抓一下再腌十分钟。

8、洗干净控干水份后，再煎一下。

9、接着把煮好的排骨放下去，汤汁用来炖茄子。

10、差不多收汁了，放一小勺盐和一勺蚝油和半勺鸡粉。

11、葱段也放进去再次翻均匀。

12、最后关火装盘即可食用。

六、棒骨炖虾的家常做法？

1.非常简单易学，适合家庭制作。2.首先，准备好棒骨和虾，将棒骨焯水后捞出备用，虾洗净备用。3.锅中放入适量油，加入姜蒜爆香后放入棒骨煸炒，加入料酒焯水后加入适量清水，煮开后撇去浮沫。4.加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，将虾放入锅中炖煮至熟透。5.最后加入少量香油和葱花，即可出锅食用。6.如果喜欢口感更加鲜美，可以在炖煮过程中加入一些鲜菇或者豆腐等配菜，也可以根据个人口味适当调整调料的用量。7.总之，制作非常简单，只需要准备好材料和调料，按照步骤进行操作，就能制作出美味可口的菜肴了。

七、牛棒骨的家常做法大全？

牛棒骨的家常做法如下：

准备材料：牛棒骨1250g 姜片4片 花椒5g 料酒少许 盐酌情

步骤1

冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

步骤2

砂锅（我用的是8斤的大砂锅）内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。

步骤3

成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味！喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。

八、羊棒骨炖萝卜家常做法？

1、准备用料。羊棒骨、白萝卜、白胡椒粉、姜、葱、香菜、料酒、水。

2、羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。

3、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。

4、浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

5、焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。6、90分钟后下白萝卜，调入盐，继续小火煲30分钟。7、等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等即可。

九、家常菜：酸菜炖大骨棒的简易做法

食材准备

准备新鲜的大骨棒、酸菜、葱姜蒜、盐、料酒、大葱等食材。

步骤一：准备工作

1. 大骨棒洗净，酸菜泡洗干净，切碎备用；

2. 葱姜蒜切末，大葱切段备用。

步骤二：炖煮

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

2. 加入酸菜翻炒至出香味，倒入少许料酒继续翻炒；

3. 将大骨棒放入锅中，加入适量清水没过大骨棒，再加入大葱段和盐；

4. 转小火炖煮1.5小时至大骨棒炖烂，即可起锅。

小贴士

1. 可根据个人口味加入适量的香料，如桂皮、八角等；

2. 炖煮过程中可以根据需要适量添加清水，保持汤汁鲜美。

感谢阅读本文，希望以上做法能够为您在家烹饪酸菜炖大骨棒提供一些帮助。

十、家常猪棒骨炖酸菜的做法，美味又营养

选择优质食材

要做一道美味的家常猪棒骨炖酸菜，首先要准备优质的食材。选择新鲜的猪棒骨，最好是有一定量的肉，这样炖出来的汤汁口感会更好。此外，酸菜也要选择口感酸爽、脆嫩可口的品质好的酸菜，这样才能让整道菜更加美味可口。

做法步骤

1. 准备食材：猪棒骨洗净，切块备用。酸菜用水冲洗干净，沥干水分。

2. 烹饪猪棒骨：锅中倒入适量清水，放入猪棒骨，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖煮40分钟至猪肉变烂。

3. 加入酸菜：待猪肉炖至七成熟时，加入酸菜，继续焖煮15分钟，让猪肉和酸菜的鲜美充分融合。

4. 调味：最后根据口味适量添加盐、味精、胡椒粉，提升整道菜的口感。

5. 出锅食用：等汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花，香气扑鼻，开动吧！

营养价值

这道猪棒骨炖酸菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪棒骨中富含胶原蛋白，有滋润皮肤、增强骨骼弹性的作用；酸菜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和排出体内废物，促进消化吸收。

通过这道美味的家常菜，不仅可以享受美食的乐趣，也能摄取丰富的营养，对身体健康大有裨益。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章的介绍，能够让您掌握制作猪棒骨炖酸菜的技巧，为家人做一份美味又营养的佳肴。