酒糟泡鸡脚的做法大全？

一、酒糟泡鸡脚的做法大全？

首先我们要准备好鸡脚，还有适量的酒，然后再准备一个嗷，行曹的锅，然后再倒入适量的油，把鸡脚先泡炒一下，再倒入葱花香菜，然后再把鸡炒好的鸡脚倒入酒槽中，然后这样子，旧草泡鸡爪就做好了

二、啤酒泡鸡脚的做法大全

啤酒泡鸡脚的做法大全

啤酒泡鸡脚相信是不少人喜欢的一道美味佳肴，其鲜香可口的味道常常令人食欲大增。今天就为大家分享一份简单易做的啤酒泡鸡脚的做法大全，让您在家轻松享受到这道美食的美味。

食材准备：

• 新鲜鸡脚500克
• 精盐适量
• 料酒适量
• 生姜数片
• 葱花适量
• 啤酒适量
• 香菜适量

步骤：

1. 准备食材，将鸡脚洗净备用。

2. 将鸡脚放入锅中，加入适量的精盐、料酒、生姜和葱花，用中火烧开。

3. 焯烫一下鸡脚，去除腥味后捞出备用。

4. 在另一个锅中倒入适量的啤酒，加热至微沸状态。

5. 将焯烫后的鸡脚放入啤酒中，盖上锅盖焖煮片刻。

6. 待鸡脚煮熟后，撒上香菜即可盛盘上桌。

小贴士：

1. 焯烫鸡脚的过程不要太长，以防过熟影响口感。

2. 焗制的时间不宜过长，否则鸡脚容易变得过软。

以上就是简单的啤酒泡鸡脚的制作方法，希望大家喜欢。

三、泡鸭翅膀的做法大全窍门？

1、材料：鸭翅半斤、鸭脚半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香叶一克、鲜辣椒3个、蒜一个、姜一块。

2、先将鸭翅鸭脚清洗干净，加入适量的盐，鸡精，糖，酒，生抽，少许老抽，和姜一起拌匀，腌半个小时待用。

3、打一盘水加入香料，把腌好的材料放进去，大火煮开然后小火煮着个小时关火。

4、把煮好的鸭翅捞起来，准备一盘冰水，把鸭翅放到冰水泡十分钟，这样出来的鸭翅就比较爽口脆。

5、把泡好的鸭翅从冰水捞起沥干水，然后再加入蒜，盐，鸡精，糖，白醋，生抽，和辣椒加进去拌好，（辣椒可换成泡椒，味道也很不错）然后放到冰箱泡一到两天就可以食用了。

四、泡鸡脚的做法？

泡鸡脚的做法步骤

1

准备好配料和调料

2

鸡脚处理干净切开。

3

锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。

4

煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。

5

萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。

6

鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里，挤上2个柠檬。

7

撒上适量的盐和花椒。

8

拌匀冷藏。

小窍门

1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜，喜欢吃的话就放，不喜欢吃可以不放。2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了，如果想更酸点，可以倒上点醋。

五、鸡脚的做法大全？

1、泡椒水提前做好，白醋、红辣椒、白砂糖、生姜、蒜、盐等浸泡一个晚上。

2、鸡爪山水洗净，去趾甲；

3、锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

4、捞出沥干水，放入冰水中浸泡5分钟；

5、鸡爪放入玻璃保鲜罐，倒入泡椒水浸没即可；吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱。

六、乐山泡椒兔的做法大全窍门？

1、兔肉切丁放入少量料酒和芡粉淹十分钟，嫩姜切丝，二荆条、大葱、泡椒切段，泡姜、蒜切小块。

2、清油大火烧开关火，待油凉到六成热时下兔丁炒散，捞起兔丁放入空盘子。锅底留油。

3、小火放入豆瓣，花椒炒香，转中火放入泡姜，泡椒，大葱，蒜和老抽炒一分钟，大火下兔丁翻遍三分钟，放入二荆条，炒一分钟，最后放入嫩姜和盐翻遍几下出锅

七、傣味泡鸡脚的做法？

傣味泡鸡脚的做法

步骤1

把买回的鸡脚泡水解冻。

步骤2

烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。

步骤3

锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。

步骤4

烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。

步骤5

把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。（天热还可以加些柠檬片）

步骤6

把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。

步骤7

锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火。

步骤8

把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。

步骤9

把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。

步骤10

酸辣美味的傣味泡鸡脚的做法就是如此简单，赶紧回去动手吧！为家人做一道爽口，卫生健康的美食！（我敢肯定的说只要你做一次，就永远不会再买外面的吃，家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大，颜色惨白，惨白的。那些是添加了化学原料的。）

傣味泡鸡脚的烹饪技巧

其实配料可以随意变换的，比如黄瓜、莴笋、藕等等，都可以的

八、蒙自泡鸡脚的做法？

1/6水烧沸，放入鸡脚，扔几片姜去腥，鸡脚变色两分钟后捞起2/6放到事先准备好的冰水中3/6准备配料：胡萝卜，芹菜，大芫荽分别切段4/6放入柠檬，新鲜花椒和花椒叶，姜，蒜，小米辣5/6待鸡脚全部凉透，放入佐料碗，倒上半瓶白醋，撒上盐和少许白糖，再倒一杯白开水最后一步拌匀，腌制两小时入味即可食用。

九、麻辣泡鸡脚的做法？

1.

鸡脚 150g 小米辣 10g 、 花椒 5g、 姜 3g 、 盐 5g 、 糖 2g 、 老抽 2g 、 料酒 3g 、 鸡精 2g 、 小葱5g

鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

2.

小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。

3.

花椒准备好，选麻一些的

4.

油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

5.

倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。

6.

加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮15分钟

7.

出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱

8.

麻辣泡鸡脚完成

十、爆鸡脚的做法大全？

爆鸡脚做法一

1、用料：鸡爪一斤、料酒适量、盐适量、姜3片、葱适量、辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉适量、味精少许、花椒适量、食用油较多。

2、鸡爪解冻洗净。

3、鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。

4、碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。

5、锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。

6、水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料。

7、煮开后打掉血沫子再煮10分钟。

8、调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。

9、捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。

10、锅中倒入油烧开。

11、倒入鸡爪油炸。

12、盖锅盖，待油不蹦了再打开锅盖。

13、炸至金黄捞出。

14、撒入混合好的调料拌匀即可

做法二

1 鸡脚洗净，对半斩开。

2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。

5 鸡爪1.5斤，洗净煮熟，放冷开水反复洗几次后，泡1-2h。

6 做好调味汁：糖醋，白糖，蚝油，盐，鱼露，就OK了。