酸豆角炒肉的家常做法？

一、酸豆角炒肉的家常做法？

酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

食材：

瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

2. 酸豆角放入清水中洗净，放入滚水中焯一下水，捞出冲凉备用。

3. 辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末状备用。

4. 锅内加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒丝炒香，加入腌好的肉片翻炒至变色。

5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入少许生抽和白糖调味，炒匀即可出锅。

这样炒出来的酸豆角炒肉，口感酸甜可口，酸豆角的酸味能够使肉类更加鲜美，且口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。

二、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘

三、酸豆角肉沫怎么炒好吃的做法家常

酸豆角肉沫怎么炒好吃的做法家常

酸豆角肉沫是一道美味家常菜，具有酸甜开胃、营养丰富的特点。本文将介绍如何做出一道美味可口的酸豆角肉沫，希望对大家有所帮助。

材料准备

• 酸豆角适量
• 肉沫适量
• 蒜末适量
• 干辣椒适量
• 葱花适量

步骤

1. 首先，将酸豆角切成小段，备用。
2. 接着，热锅凉油，将肉沫放入锅中煸炒至变色。
3. 然后，加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 将酸豆角放入锅中煸炒，加入适量盐、生抽、老抽、白糖等调味料。
5. 继续煸炒至酸豆角变软，口感鲜美。
6. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

除了以上步骤，还有一些小技巧可以帮助你做出更美味的酸豆角肉沫:

• 选用新鲜、口感脆嫩的酸豆角，可以提升整道菜的风味。
• 煸炒酸豆角时，火候不宜过大，以免影响口感。
• 加入适量的水可以使得酸豆角更加入味。
• 如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。

总之，酸豆角肉沫是一道非常适合下饭的家常菜，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！

四、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

五、三层肉炒酸豆角的家常做法？

用料

酸豆角 200克

盐 3克

蒜瓣儿 8瓣

辣椒 1个

葱 3根

五花肉 100克

生抽 1勺

美极酱油 1勺

杭椒 6个

做法步骤

1、不喜欢吃姜的可以不放，辣椒，蒜瓣，小葱，酸豆角现在网上超市都有卖的，已经腌制好了，所以大家已经要控制盐分.（腌制的食物还是尽量少吃哦）酸豆角切段备用.

2、黄酒少许，蒜瓣儿切碎，杭椒切段，生姜切片

3、喜欢吃肉的用肉片，也有很多喜欢用肉沫的，肉主要是提鲜味，腌制的咸菜比较吃油.肉的香味可以渗进酸豆角里，所以我喜欢用肉炒.吃素的肉就不要放了

4、美极鲜味汁，鲜辣汁，酌情添加！看个人口味

5、酸豆角吃油，一定要把肉的油煸炒出来，放一点盐，杭椒，姜片下锅

6、放一点料酒.翻炒2-3分钟.让酸豆角入味

7、我放了一点生抽调色，因为酸豆角本身已经有了咸味，酸味，所以调味料自己控制.最后放入蒜瓣儿跟葱.

8、酸爽开胃下饭菜 酸豆角烧肉出锅啦……

小贴士

1.酸豆角要冲洗后尝一下咸淡酌情加盐 2.肉要煸炒出油 3.蒜瓣跟葱花最后放.

六、炒酸豆角的家常做法？

1、酸豆角炒肉末

准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。

具体做法如下：

首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！

2、酸豆角炒腊肉

准备食材如下：

酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙

具体做法如下：

将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！

3、酸豆角炒鸡胗

准备食材如下：

鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个

具体做法如下：

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅！

七、酸豆角肉末怎么炒好吃的做法家常

酸豆角肉末怎么炒好吃的做法家常

酸豆角肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，营养价值也相当高。下面就让我们一起来了解一下如何做出一道美味的酸豆角肉末吧。

材料

• 酸豆角适量
• 肉末适量
• 葱姜蒜适量
• 酱油、盐、糖、料酒等适量

步骤

1. 准备工作：首先，将酸豆角切成小段，肉末用料酒、生抽腌制一会儿，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后加入肉末，煸炒至肉末变色出香味。

3. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入酸豆角，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、盐、糖等调料，继续翻炒均匀，直到酸豆角熟透。

5. 最后，可以适当撒上一些葱花或者香菜提味。

注意事项

• 酸豆角要选用新鲜的，如果太咸的话可以用清水浸泡一会儿。
• 肉末要用料酒、生抽腌制一会儿，可以去腥味。
• 炒的时候要控制火候，不要太大火以免烧焦。

酸豆角肉末是一道非常下饭的家常菜，它的做法简单易学，营养价值高，适合各种人群食用。如果你还没有尝试过，不妨在家试试看，相信你也会爱上这道菜的。

八、肉炒葫芦的家常做法

肉炒葫芦的家常做法

肉炒葫芦是一道美味又营养的家常菜。它的做法非常简单，而且口感独特，深受大家喜爱。今天，我将和大家分享一道简单易学的肉炒葫芦的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

• 猪肉：150克
• 葫芦：200克
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 青红椒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将葫芦洗净，切成2-3厘米的段。

2. 猪肉切成薄片，姜切成末，蒜切成蒜末，青红椒切成丝备用。

3. 取一个平底锅，加热后加入适量的食用油，放入葫芦段煸炒至变色，炒熟后盛出备用。

4. 同一个锅中加入少量食用油，放入姜末、蒜末爆炒出香味。

5. 加入切好的猪肉片，翻炒至变色。

6. 加入适量的酱油和料酒，调入少许盐，翻炒均匀。

7. 最后加入青红椒丝炒匀，放入煸炒好的葫芦段，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在处理葫芦和猪肉之前，最好先将其用冷水浸泡一段时间，以去除一些不必要的异味和污垢。

2. 在炒制葫芦时，火候掌握得当非常重要。煸炒至变色即可捞出，过长时间的炒制会使葫芦变得过软。

3. 炒制猪肉时，可以事先用料酒进行腌制，提升肉质的鲜嫩口感。

4. 如果喜欢口感鲜嫩多汁，可以适量加入些许清汤，增加菜肴的湿润度。

营养价值和功效：

肉炒葫芦既有独特的口感，又具备丰富的营养价值。葫芦富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，对增强人体免疫力、帮助消化和预防便秘有着积极的作用。

猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，能够提供人体所需的能量，并有助于肌肉的生长和修复。同时，猪肉对于促进血液循环、增强体力和滋补功能也非常有益。

此外，姜和蒜都具有较高的药用价值。姜具有温中散寒、解毒消炎的作用，对于缓解肠胃不适、促进食欲和增强消化功能有一定的效果。蒜则具有抗菌消炎、补气养血和降血压的功效，对于改善血液循环和预防心血管疾病有着积极的帮助。

综上所述，肉炒葫芦不仅美味可口，而且所含营养价值丰富。它是一道适合全家人享用的美食。无论是在日常生活中还是特殊的节日，肉炒葫芦都是不错的选择，希望大家可以尝试制作并分享给自己的家人和朋友。

九、辣炒酸豆角家常做法？

以下是辣炒酸豆角的一种家常做法：

材料：

- 酸豆角：适量

- 辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜丝：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将酸豆角洗净，切成小段备用。辣椒去掉蒂部，切成细段。大蒜切成薄片。

2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将油烧热。

3. 加入姜丝和蒜片，翻炒出香味。

4. 加入酸豆角和辣椒段，翻炒均匀。

5. 加入少许料酒，炒至豆角变软。

6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味，适量加盐和糖进行调味。

8. 炒至豆角熟透，颜色变亮，即可关火。

现在，一道美味的辣炒酸豆角就做好了！你可以根据个人喜好，加入一些其他的配料或调料来丰富口味。祝您用餐愉快！

十、虾仁炒酸豆角家常做法？

把虾仁用热水泡泡洗净

酸豆角用水洗净，切段

把姜洗净切末， 小米椒洗净切小丁，青辣椒切丁

热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味

加酸豆角翻炒

加虾仁一起翻炒均匀

加味极鲜翻炒均匀

翻炒均匀出锅