沙盖面的家常做法？

一、沙盖面的家常做法？

原料：面条 (适量)

肉馅 (适量)

蒜 适量

葱花 适量

植物油 适量

耗油 适量

盐 适量

做法：1.首先开火下锅，放入一定量的植物油盐，然后让入苗条煮7分钟，把面条沥水捞出，让入干净的盘子里

2.然后下锅，放植物油，等油热到7成熟，放入肉馅，然给盐，耗油，调味，然后加入一定量的水，大火煮2分钟。

3.大火煮2分钟后，留一些水分然后盖上面条上面去。撒上葱花就可以了。

二、东北盖面的家常做法？

面条，小白菜，青椒，鸡蛋，火腿肠，葱，姜，油，盐

做法

1、把小白菜、请教、葱姜洗干净，切好备用。

2、锅里放少许油，油热后打入鸡蛋炒至结块，捞出。

3、锅中再放少许油，放葱花和姜丝炝锅，放青菜煸炒，调入适量盐。

4、待快熟时放入火腿和炒熟的鸡蛋。

5、另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。

6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中，拌匀后尽情享用吧！根据自己口味放辣椒酱啥的都可以

三、排骨盖面的家常做法？

食材：主料：猪大排 1000g，辅料：食盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖。

2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出即可。

四、豆角盖面的家常做法？

豆角1小把，香菇4朵，鸡蛋1个，番茄2个，小葱1根，青菜2颗

食用油，食用盐，鸡精粉，五香粉，蚝油

【做法】

1、豆角清洗干净切成小段，香菇清洗干净切成丁，番茄切成片，小葱切碎，鸡蛋液打散。

2、热锅热油，把打散的鸡蛋液倒进去煎至两面金黄后捞出待用。

3、锅内倒少许油，油温7成热，把切好的豆角倒进去煸炒一下。

4、把小葱碎倒进去煸炒出香味。

5、把香菇丁倒进去煸炒，炒出香味。

6、然后加入番茄丁同时加入少许蚝油，来回搅动，翻炒均匀，番茄微微出汁，然后添加入一小碗热开水。

7、最后加入炒好的鸡蛋，同时加入适量食用盐，五香粉，鸡精粉，搅拌均匀。关火，静置待用。

8、青菜清洗干净切碎片状。

9、起锅烧开水，下入面条，面条煮成8成熟时，把青菜放进去，一同煮熟后捞出。

10、最后淋上做好的豆角臊子汁，一碗香喷喷的豆角盖浇面就做好了。

【烹饪技巧】

1、要想香菇在炒时快速成熟还能去掉潮湿的腥气，可以把香菇切成小丁以后盛在碗里，用滚烫的开水淋在上边，然后盖上盖子捂2分钟。

2、番茄用滚烫的开水淋在表面，然后揭掉番茄皮在进行烹饪，口感更美味。

3、豆角煸炒后，口感更香，而且豆角不易熟，夹生的话，易引起食物中毒，第一步要先炒它。

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五、龙虾盖面的家常做法？

第1步.炒锅放入水少许盐烧开后下面，煮到面条断芯后捞出过凉开水，怕粘的话放点橄榄油拌下

第2步.为节省时间，煮面的时候，平底锅放油烧热，下生姜丝蒜丁小红椒爆香后放入小龙虾肉爆炒，然后加些许料酒➕白糖➕生抽提味；最后倒入小半碗水➕煮熟的豌豆粒收汁，起锅前放些许鸡精和盐

最后摆盘，把收汁的龙虾肉倒入面条上，吃之前拌匀就OK啦。

六、芸豆盖面的家常做法？

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芸豆洗净用手掰成小段。

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猪肉切成条。

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蒜切片，葱切段，姜切丝。

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手擀面加干面粉撒开。

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手擀面加干面粉撒开。

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下入芸豆继续翻炒。

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炒至芸豆变色。

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加入酱油，五香粉，盐，翻炒均匀。

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再加水（要没过芸豆）盖盖大火烧开转中火炖5分钟。

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先盛出一碗汤备用。

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把擀好的面条均匀的铺在菜上面。

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盖盖转小火焖10-15分钟（根据面的粗细）.

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焖好后，开盖，用筷子把面条撒开。

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再把刚才盛出的汤倒入锅中。

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继续小火焖2分钟即可。

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盛入碗中，一碗香喷喷的芸豆焖面就做好了。

七、南瓜盖面的家常做法？

所需材料：

- 南瓜：500克

- 鸡肉丝：200克

- 西红柿：2个

- 面条：200克

- 青菜：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐、糖、胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 南瓜切成大块，去皮去籽，蒸熟后用勺子挖出部分南瓜肉，留下一个大碗形状的空隙作为盖面。

2. 面条煮熟后沥干备用。

3. 热锅凉油，放入鸡肉丝和姜蒜末煸炒至变色。

4. 加入西红柿块翻炒至软烂。

5. 加入适量料酒和生抽炒匀。

6. 加入清水，烧开后撇去浮沫，加盖转小火煮15-20分钟。

7. 捞出鸡肉丝和西红柿，留下高汤加盐、胡椒粉、糖和鸡精搅匀。

8. 将煮熟的面条放入南瓜碗中，再倒入烧好的高汤，撒上青菜末，盖上南瓜盖子即可。

小技巧：

1. 盛开的南瓜最好挑选周长略大，底部扁平的品种。

2. 煮面条的水里加些盐和油能够有效防止粘连。

3. 为了增加面条的美观度，可以事先把面条挤成花的形状来装入南瓜碗中，这样吃的时候颜值更高。

这样制作出来的南瓜盖面，南瓜香甜可口，高汤浓郁鲜美，搭配上鸡肉丝、西红柿和面条，口感丰富，非常适合家庭用餐。

八、菜盖面的做法大全？

食材

卷心菜，胡萝卜，西红柿，洋葱，姜，蒜，盐，五香粉，面条

做法

1.将卷心菜切成条形

2.红萝卜切块

3.西红柿切块

4.洋葱切条

5.油热后倒入姜末和蒜片，煸香

6.倒入红萝卜，洋葱，卷心菜

7.放入盐，五香粉。少许水，将炒好时，放入味精，炒几下，放一边

8.烧水，水开下入面条

9.面条熟后，过一下凉水（避免粘连）。过完凉水放一边

10.将菜淋在盛有面的盘子里

九、菜拌面的家常做法？

配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水

调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个

佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋

操作：

1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。

2) 做拌面佐料酱。

3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。

4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。

5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。

十、盖面菜的家常做法？

盖面菜是一道非常传统的川菜，以独特的香气和味道深受人们喜爱，现在就为您介绍一下盖面菜的家常做法。

所需材料：

- 面条 150g

- 瘦肉 100g

- 切好的蔬菜（包心菜、豆芽菜等） 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 青蒜末 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 烧开水，将面条煮至断生状态，随后捞起沥干备用。

2. 将瘦肉切成丁，用盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制片刻。

3. 热锅凉油，将肉丁煸炒至焦香。加入姜末、蒜末翻炒。

4. 加入蔬菜翻炒至变色，加少量盐和白糖调味。将炒好的肉菜放在锅边。

5. 在锅中加入适量食用油，倒入一勺酱油，加适量水，加少量盐和白糖调味，煮开。

6. 将煮好的面条倒入锅中，小火焖煮2-3分钟。

7. 加入蚝油翻炒均匀，撒上青蒜末即可。

小贴士：

- 盖面菜的火候非常讲究，可以根据自己的口感调整时间。

- 在热锅凉油后炒肉丁时，要保证每个肉丁的表面都要煎焦，这样火候才足够。

- 焖煮时不要加太多水，以保持面条的口感。

- 盖面菜可以根据自己的口味加入各种蔬菜和配料，如木耳、豆皮等都是不错的选择。

以上就是盖面菜的家常做法了，希望对您有所帮助，尝试制作一下吧。