洛阳白菜的家常做法？

一、洛阳白菜的家常做法？

食材:大白菜叶七八片、粉丝一或两把、猪肉或牛肉片2两、芝麻酱两到三小勺、干红辣椒一小把、花椒粒十几粒。

1、肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。

2、白菜叶掰成大片洗净。

3、花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。

4、芝麻酱提前调好备用。

5、用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里。

6、做开水快速汆肉片，捞出。

7、把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。大火开锅。把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱。

8、把刚才汆好的肉片放在菜的表面，肉片上放切碎的花椒红辣椒。

9、最后撒点白芝麻，锅内放少许油，加热，浇到汤盆里的肉片上即可。

二、白菜有哪些家常做法推荐？

混乱折腾干起来。

白菜是中餐中常见的食材，有多种家常做法可以尝试，以下是其中一些：

1. 白菜炒肉丝： 这是一道常见的川菜，将白菜切成丝，再炒入瘦肉丝中，加入蒜、姜、辣椒等调味料，翻炒均匀。这道菜既清爽又美味。
2. 白菜炖豆腐： 将白菜叶切成块，豆腐切成块或丁，与一些调味料一起放入汤中慢慢炖煮，直到白菜叶变得嫩软。这是一道健康的汤菜。
3. 白菜卷： 将白菜叶片焯水后，用来包裹各种馅料，如肉馅或蔬菜馅，再蒸或煮熟。这是一道有趣的食品，可以根据口味选择不同的馅料。
4. 酸辣白菜： 将白菜切成段，用醋、糖、酱油、辣椒酱等调味料腌制，制成酸辣口感的白菜。这是一道开胃的凉拌菜。
5. 白菜炖粉条： 将白菜与粉条（如冬粉或粉丝）一起炖煮，加入适量的高汤、食用油、盐等，煮至白菜和粉条都入味。这是一道家常汤菜。
6. 白菜馅饺子： 将白菜切碎后，与猪肉馅或虾仁馅一起包入饺子皮中，制作成白菜馅饺子。这是一种美味的小吃，可以蒸、煮或煎。
7. 白菜炒年糕： 将白菜切丝，与年糕一起炒制，加入蒜、生抽、辣椒酱等调味料，制成炒年糕。这是一道有嚼劲的炒菜。
8. 酱炒白菜： 将白菜叶焯水后，炒入豆瓣酱、蒜蓉、姜末等调味料中，翻炒均匀。这是一道下饭的川菜。

这些都是常见的白菜家常做法，可以根据口味和季节的不同进行变化。白菜的清爽口感和营养价值使其成为中餐中的重要食材。

三、洛阳白菜粉丝家常做法？

1、首先准备红薯粉条一把，然后放入盆中 ，加入开水，浸泡三到五分钟，把粉条烫软备用。

2、准备大白菜4片，先把白菜帮和白菜叶分开，再把白菜叶用手撕成小片，放入盆中。

3、最后把白菜帮改一下刀，把白菜叶从两边切开，然后把白菜帮斜刀切成片，切好以后，放入另一个盘中备用。

4、接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中。

5、再准备红干椒一小把，花椒一小撮，蒜苗花适量，八角两粒。

6、准备一碗提前炸好的小酥肉。

7、等食材准备好以后，我们开始烹饪。

8、炒锅烧热，加入少许食用油，倒入葱姜蒜和大料爆香，加一勺黄豆酱，翻炒化开。

9、然后倒入白菜帮，快速翻炒。

10、把白菜帮炒至断生后，加入白菜叶，继续翻炒。

11、把白菜叶炒软以后，加入适量的开水。

12、然后开始调味，加入食盐一勺，加入少许鸡精，加一点胡椒粉，少许十三香，再加一点生抽，加一点老抽调底色，翻炒均匀。

13、把汤汁烧开以后，下入小酥肉，提前泡好的粉条，用筷子搅拌几下。

14、盖上盖子，改小火炖五分钟。

15、五分钟以后关火，打开锅盖，再淋上一点芝麻油，即可起锅装盘，最后再撒上一点蒜苗花点缀

四、佛手白菜的家常做法

佛手白菜的家常做法

佛手白菜是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。佛手白菜富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、保护视力、促进消化等都有很好的作用。下面，我们来看看佛手白菜的家常做法。

材料准备：

• 佛手白菜：500克
• 姜蒜末：适量
• 辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将佛手白菜洗净，切成段。倒入开水中焯水，使其变软后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒，炒出香味。

3. 将捞出的佛手白菜放入锅中，煸炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续炒匀使其入味。

5. 炒至佛手白菜变软糯，呈现出鲜绿的颜色时，即可关火盛盘。

6. 最后，撒上适量的香菜点缀，提升菜品的口感。

小贴士：

1. 佛手白菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒佛手白菜时可根据个人口味加适量的辣椒，增加菜品的香辣味。

3. 佛手白菜可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。

总之，佛手白菜的家常做法简单易学，口感清爽。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。希望大家在家中尝试一下，打造一道美味又健康的佛手白菜！

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佛手白菜的家常做法

佛手白菜是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。佛手白菜富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、保护视力、促进消化等都有很好的作用。下面，我们来看看佛手白菜的家常做法。

材料准备：

• 佛手白菜：500克
• 姜蒜末：适量
• 辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将佛手白菜洗净，切成段。倒入开水中焯水，使其变软后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒，炒出香味。

3. 将捞出的佛手白菜放入锅中，煸炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续炒匀使其入味。

5. 炒至佛手白菜变软糯，呈现出鲜绿的颜色时，即可关火盛盘。

6. 最后，撒上适量的香菜点缀，提升菜品的口感。

小贴士：

1. 佛手白菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒佛手白菜时可根据个人口味加适量的辣椒，增加菜品的香辣味。

3. 佛手白菜可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。

总之，佛手白菜的家常做法简单易学，口感清爽。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。希望大家在家中尝试一下，打造一道美味又健康的佛手白菜！

五、醋溜白菜白菜的家常做法大全

醋溜白菜白菜的家常做法大全

醋溜白菜是一道经典的家常菜，不仅口感酸爽开胃，而且制作简单，食材也容易获取。下面为大家介绍几种白菜的家常做法，希望对您的烹饪之旅有所帮助。

醋溜白菜

醋溜白菜是一道以白菜为主料，搭配醋、油等调料制作而成的美味佳肴。下面是制作醋溜白菜的步骤：

1. 准备材料：新鲜的白菜一颗，醋、盐、糖、蒜末、生抽、香醋各适量。
2. 将白菜洗净，切成适当大小的块。
3. 将白菜放入开水中焯水，焯水时间不宜过长。
4. 焯水后的白菜捞出控水备用。
5. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末炒香。
6. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的香醋，翻炒均匀。
9. 最后放入焯水后的白菜，迅速翻炒均匀。
10. 出锅前加入适量的醋，提鲜。
11. 装盘并趁热食用。

家常白灼白菜

白灼白菜是一道非常简单的家常菜，清淡爽口，非常适合夏天食用。下面是制作白灼白菜的步骤：

• 准备材料：新鲜的白菜一颗，盐适量。
• 将白菜切成适当大小的块，备用。
• 锅中加入适量的水，烧开后放入适量的盐。
• 将切好的白菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，至白菜变软即可。
• 捞出后沥水，装入盘中即可食用。

白菜炒鸡丝

白菜炒鸡丝是一道非常美味的家常菜，鲜嫩的白菜搭配嫩滑的鸡丝，口感独特。下面是制作白菜炒鸡丝的步骤：

1. 准备材料：新鲜的白菜一颗，鸡胸肉适量，葱姜蒜适量，酱油适量。
2. 将白菜洗净，切成适当大小的段。
3. 鸡胸肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
5. 加入鸡丝翻炒至变白，加入适量的酱油炒匀。
6. 放入切好的白菜翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味，炒匀后即可装盘。

以上就是白菜的几种家常做法，醋溜白菜、白灼白菜和白菜炒鸡丝，每种做法口味独特，制作简单，供您在家中尝试。希望您能喜欢这些美味佳肴，享受美食带来的快乐！

六、白菜的家常圆白菜做法？

食材

圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。

做法

1、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。

2、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

3、把红绿椒放入，搅匀腌制。

4、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。

5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。

七、家常白菜的做法？

【所需食材】

大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。

【做法步骤】

1、一颗大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手一片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。

2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先调一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。

3、热锅放油，我用的是猪油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起锅装盘。

八、洛阳白菜的做法？

首先把瘦肉切成肉片,再把淀粉和水和一下,把切好的瘦肉在淀粉中抓一下放一边备用

白菜切一下大小差不多就行。锅热后放入少许油,油热放入葱姜蒜(一半就行另一半有用)爆烧后放入白菜,加点水白菜的一少半就行,放入盐

白菜差不多好了的时候,放粉丝,粉丝好了就可以装盘了。现在打芝麻酱了因为一会要用

另外用一个锅加水把肉稍微煮一下,捞出放到白菜上,再肉上加葱蒜末到入芝麻即可。这就是白菜最好吃的做法。

九、洛阳炝白菜的做法？

所需食材：白菜

调料：辣椒(红、尖、干)(10克)盐(10克) 酱油(15克) 醋(10克) 白砂糖(15克) 味精(5克) 菜籽油(100克)

制作方法

1. 选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；

2. 把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；

3. 将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下；

4. 莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可

十、家常白菜做法？

所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。