沈阳薄饼家常做法？

一、沈阳薄饼家常做法？

主料

农家面粉500克

冷水适量

开水适量

辅料

玉米油适量不粘锅1个

步骤1

煊软可口

步骤2

炒点肉酱菜饼饼卷起来！卷上菜真是美味极了！

步骤3

250克农家面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。

步骤4

开水面团大致活成团就可以了

步骤5

剩余250克面粉加入冷水活成面团

步骤6

活好的面团，软硬适中

步骤7

两个面团放在一起揉均匀活成面团

步骤8

活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

步骤9

分成50克一个面团大概有20张

步骤10

把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

步骤11

另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

步骤12

擀成薄片，擀薄一点哦。

步骤13

将擀开的面片放在阳晨八寸千层锅里，不用抹油，看着有泡泡喧起来就翻面。

步骤14

等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

步骤15

等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

步骤16

烙好的薄饼放进干净容器里，盖上盖子，这样可防止薄饼干脆。

二、葱花薄饼家常做法？

材料：

1. 面粉 300 克

2. 温水 150 克

3. 葱 适量

4. 盐 适量

5. 油 适量步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成面团，然后用手揉成光滑的面团，静置 10-15 分钟；

2. 将面团分成 4-6 个小面团，每个小面团擀成薄饼；

3. 在擀好的薄饼上撒上葱花，然后将薄饼卷成卷状；

4. 将卷好的薄饼再次擀成薄饼；

5. 平底锅加热，倒入少量油，将薄饼放在锅中，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面团醒发时间越长，饼的口感越好；

2. 葱花可以根据个人口味和喜好加多或加少；

3. 煎饼时一定要小火慢煎，这样才能煎出酥脆的口感。

三、鸡蛋薄饼家常做法？

食材

鸡蛋 4个 、 火腿 4片 、 小葱 2根 、 面粉 100克 、 凉开水 180克 、 黄豆酱(选自己喜欢吃的酱) 4勺

烹饪步骤

步骤1/11

准备好所有食材

步骤2/11

火腿肠在锅里煎至两面金黄色，盛出备用

步骤3/11

面粉加入水后，搅拌成面糊糊

步骤4/11

起锅刷油，油热放一汤勺面糊，用勺子均匀晕开，摊成薄薄一层，中小火哦

步骤5/11

面糊表面颜色变深后，打上一个鸡蛋，用筷子搅拌鸡蛋，均匀晕满整个煎饼

步骤6/11

趁鸡蛋没有完全凝固，撒上葱花个芝麻然后等鸡蛋凝固了，翻面，抹上豆瓣酱(选自己喜欢吃的酱)

步骤7/11

放上煎好的火腿肠(也可以加上自己喜欢的其他的菜哦)沿一边卷起来就好啦

步骤8/11

香喷喷的鸡蛋薄饼，出锅啦

四、蒸薄饼家常做法？

面粉500克食用油适量

1、将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可

2、醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水

3、将切好的小面团按压一下，在其中一部分表面刷上一层食用油

4、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起

5、用擀面杖擀成薄薄的饼，待锅内水开后将饼放入，盖上盖子，小火蒸着再去擀第二张饼，擀好后第一张饼正好定型，将第二张放入，这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟，关火，焖3分钟（蒸嗯饼多要适当延长蒸的时间）

6、起锅后将饼分层取出，吃的时候还可以再揭开一层，也就是当时叠放在一起的两个面团会分成两张薄饼

五、回锅薄饼家常做法？

提前准备好煎饼，然后切块，放置到常温。

将五花肉切片，辣椒和生姜还有香蒜切丝。

锅中放入植物油，将五花肉中比较肥的那部分放入，小火慢熬。

肥肉油差不多出来了以后，放入干花椒和干辣椒。

随后放入煎饼，多炒一会儿将煎饼炒香，外表皮有点酥脆的感觉后盛出，锅中留底油。

将五花肉放入锅中，大火翻炒。

放入豆瓣酱和生抽，将肉炒香。

最后放入煎饼和青椒丝，将青椒炒熟以后，盛出。

六、棒面薄饼家常做法？

棒面薄饼是一种美味可口的传统面食，家常做法如下：

食材：

1. 棒面：300 克

2. 水：适量

3. 盐：适量

4. 油：适量

5. 蔬菜丝：适量（如胡萝卜、黄瓜、绿豆芽等）

6. 鸡蛋：1 个

7. 葱末：适量

8. 生抽：适量

9. 醋：适量

10. 香油：适量

步骤：

1. 将棒面放入盆中，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

2. 揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发约 30 分钟。

3. 醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，每个剂子约乒乓球大小。

4. 取两个小剂子，揉圆后捏扁，其中一个面饼刷上油，两个面饼叠在一起。

5. 用擀面杖将叠好的面饼擀成薄薄的圆形，厚度约为 1 毫米。

6. 锅中加入适量油，将擀好的面饼放入锅中，用中小火煎。

7. 面饼煎至底部微黄，翻面继续煎，待面饼鼓起气泡时，翻面煎至微黄即可出锅。

8. 鸡蛋打散，加入葱末拌匀，锅中留少许油，倒入蛋液，煎成蛋饼。

9. 蔬菜丝焯水，备用。

10. 生抽、醋、香油混合调成汁。

最后，将煎好的薄饼铺在盘子上，放入蔬菜丝、蛋饼，撒上葱末，淋上调好的酱汁，即可食用。

这是棒面薄饼的一种家常做法，您可以根据自己的口味和喜好调整食材和调料。希望这个做法对您有所帮助，enjoy your meal！

七、蛋皮薄饼家常做法？

用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 150克

盐 2克

白糖 65克

玉米油 80克

黑芝麻 适量

鸡蛋薄饼的做法

步骤超级简单：

1:打入两个鸡蛋，打散

放入盐，搅拌均匀

倒入玉米油，搅拌均匀

加入白糖，拌匀

筛入面粉，搅拌至均匀无颗粒

装入裱花袋，袋子剪一个口， 将面糊挤入装了油纸的烤盘，小薄饼的大小没有限制，可以按照自己喜欢控制大小

在每个小薄饼上放上适量黑芝麻

放入预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟

八、韭菜发面薄饼家常做法？

先活面，因为面团要发酵一段时间。干净的盆中准备适量面粉。

步骤 2

酵母粉用35度左右温水化开，切记水不能太热。会把酵母烫死了。

步骤 3

倒入面粉里用筷子搅拌成这种大面絮

步骤 4

下手活成光滑的面团，找个盆盖上，或者用保鲜膜包起来醒发半小时，这期间正好准备馅。

步骤 5

韭菜摘去老根黄叶洗净控水

步骤 6

切碎装入盆中

步骤 7

两个鸡蛋打散

步骤 8

锅中油热放入鸡蛋液快速翻炒成，变成小粒状态关火

步骤 9

放入韭菜，虾皮洗净一起放入

步骤 10

加盐鸡精花椒粉或者五香粉十三香都可以，没有或者不喜欢吃可以不放。搅拌均匀

步骤 11

面团发酵成两倍大

步骤 12

扒开都是这种蜂窝状的说明就好啦

步骤 13

分成等分的小剂子

步骤 14

擀面杖擀成薄片

步骤 15

加入馅，从一边收口包起来

步骤 16

包成包子的状态

步骤 17

压扁成饼的形状

步骤 18

锅里刷油，小火慢煎一面定型翻煎另一面

步骤 19

锅里油热放入饼。小火慢煎

步骤 20

小火慢煎

步骤 21

两面煎金黄出锅。

步骤 22

大闺女还没睡醒，电饭煲里煮好了粥，把饼放进去，省的凉了。

步骤 23

我先来一块，非常好吃，甩外面卖的几条街。食材也非常便宜，一块五毛钱的韭菜都没用完。快快动手做起来吧。

九、卷烤鸭的薄饼家常做法？

、面粉里放点盐加入80度左右的开水和面，加水要慢慢加多次少量，把面粉搅拌成絮状

2、和成软一点的光滑面团然后盖好醒发半小时

3、面醒发好后揉成长面团

4、我先用了一半的面团，一半面团做大春卷皮一半面团做烤鸭春卷皮，把面团分成若干个剂子做大春卷皮剂子就分大些，做小春卷皮剂子就分小些

5、把分好的剂子都先擀成比饺子皮大一些状，我擀了两种一种做大春卷皮，一种做小春卷皮

6、先做大春卷皮，取一个擀好的面皮，上面刷一层油，油要多刷些每个边角都要刷到（蒸好揭皮时就会很容易）

7、然后在取一个面皮盖在上面，在第二张面皮上同样刷油

8、然后依次叠放好面皮，我一组是压八个面皮，做的多就多分几组

9、然后先用手慢慢向两边压，正反面压，这样擀皮会很圆

10、然后在用擀面杖正反面擀擀成大面片

11、然后用个锅盖压下去掉边角

12、就会得到一个又圆又大的春卷生胚了

13、同擀大皮一样的方法擀好小面皮也是八个一组，用个茶壶盖压一下

14、就会得到一个烤鸭春卷皮大小的生胚了

15、然后蒸笼蓖上放入蒸笼纸，把大面皮放下面，最上方的皮也刷一层油在放上小面皮

16、水开后放入大火蒸八分钟

17、蒸好后凉一会就可以一层一层把皮揭下来了（揭的时候要慢慢揭，刚开始主要是边缘处要仔细揭边，揭开一点点缝隙就很轻松揭下来了，皮又薄又非常有韧性）

18、揭好的成品放一会韧性特别强，大皮做炸春卷，卷春饼都非常棒，小皮卷烤鸭专用，卷京酱肉丝、葱爆羊肉等都好吃

19、还可以用一张蒸笼纸垫一个面皮的方法蒸，就是有些费纸，不过蒸笼纸可以反复用三四次

20、蒸出来更省事了，只要把纸一张张拿掉就可以了，蒸大面片还是蒸小面片就看蒸笼纸的大小了，蒸出来也非常漂亮

21、也可以一张一张蒸，锅上气后放入第一张，等第一张蒸透明状了放入第二张盖在第一张上面，等第二张蒸通明状了放入第三张盖第二张上面，依次类推。就是有点费时蒸出来效果是很好的。

22、非常不错一次用不完放保鲜袋冰箱冷藏，在吃时稍微加热即可。

十、缸炉芝麻薄饼家常做法？

缸炉芝麻薄饼是一种传统的中式点心，以其酥脆可口和芝麻的香味而受到人们的喜爱。以下是一种家常做法，可以在没有专业缸炉的情况下尝试：

### 材料：

- 中筋面粉：200克

- 温水：适量（约80-100毫升）

- 白芝麻：适量

- 糖粉：适量（根据个人口味）

- 盐：少许

- 植物油：适量

### 做法：

1. **和面**：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。

2. **分剂**：将醒好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子大约20-30克。

3. **擀皮**：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，尽量擀得薄一些，这样烤出来的饼才会更酥脆。

4. **撒芝麻**：在面皮上刷一层薄薄的植物油，均匀撒上白芝麻和糖粉。

5. **对折**：将撒好芝麻的面皮对折，再次用擀面杖轻轻擀一下，使芝麻和糖粉粘附在面皮上。

6. **烘烤**：预热烤箱至180°C（350°F）。将准备好的面皮放在烤盘上，入烤箱烤制，大约需要10-15分钟，或者直到薄饼变成金黄色且边缘微微翘起。

7. **出炉**：烤好的芝麻薄饼从烤箱中取出，稍微冷却后即可食用。

### 小贴士：

- 面团的水量要根据面粉的吸水性来调整，面团应该是柔软不粘手。

- 擀皮时可以撒一些干面粉防止粘连。

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

- 烤制过程中要注意观察颜色变化，防止烤焦。

这样做出来的芝麻薄饼虽然与真正的缸炉烤制有所不同，但味道和口感也非常接近，是家庭烘焙的好选择。