沙丁鱼炖豆腐的家常做法？

一、沙丁鱼炖豆腐的家常做法？

沙丁鱼炖豆腐

原料：沙丁鱼、豆腐、青蒜

辅料：面粉、葱段、姜片、蒜片、大料

做法：

1、将沙丁鱼去头、去内脏、洗净，拍上面粉放入油锅中炸至金黄。拍面粉可以使鱼肉完整不碎，鱼皮不掉。

2、将豆腐洗净，切成小块。

3、将青蒜摘洗干净，切成碎末。

4、将大料放入油锅中炸香，倒入酱油、料酒、醋、糖、盐、开水，水滚开后放入炸好的鱼和豆腐，炖至鱼熟豆腐软嫩入味，出锅撒上青蒜末即可。

二、蒜蓉酱炖沙丁鱼的家常做法？

蒜蓉酱炖沙丁鱼家常做法

做法步骤：

1. 买回来的带鱼段清洗干净。

2. 起锅烧油，下入八角炒香。

3. 下入葱姜蒜爆香。

4. 放入带鱼段。

5. 晃动炒锅，以免粘锅。

6. 加入适量料酒。

7. 加入适量生抽，老抽。

8. 加入盐，胡椒粉，鸡精，白糖。

9. 加水没过带鱼。

10. 小火炖20分钟。

11. 大火收汁，挑出料渣。

12. 出锅了。

三、沙丁鱼的家常做法？

主料

沙丁鱼适量

辅料

面粉适量

配料

盐适量

姜适量

椒盐适量

葱花适量

1. 鱼身要干爽。先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右，然后把多余的水倒掉，用厨房纸把鱼身擦干，或者放浅盆里晾干水分。

2. 拍干面粉如果没厨房纸或者赶时间，把腌过的鱼倒掉水分后，把鱼的两面拍上薄薄的干面粉或者生粉。

3. 热锅冷油锅烧热后，转小火，倒油后马上把鱼放到锅里。

4. 切勿频频翻动鱼身鱼下锅后，不要急着翻动，如果用普通的锅，可以不时的转动下锅，让其均匀受热，等到鱼身由半透明转到发白后，可以用铲子轻轻推下鱼块，如果可以轻松移动，就可以翻面。这个过程一定要耐心。

5. 煎好的沙丁鱼，洒上点椒盐

6. 装盘。

四、沙丁鱼炖茄子的做法？

1.慢火煎沙丁鱼，

2.茄子切成滚刀连环状，

3.茄子小火煎软，不必熟，

4.砂锅中加入茄子，沙丁鱼，

5.把上述辅料爆香后，码在茄子和沙丁鱼上面，

6.开锅沸腾15分钟。

7.加入盐 一小勺， 白胡椒一小勺，拌匀。

五、沙丁鱼炖黄豆的做法？

食材用料

鱼沙丁鱼，黄豆，青椒，西红柿，干椒，生粉，盐，生抽，蚝油，鸡精，姜葱

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

西红柿，青椒，姜葱蒜，干椒切片备用

步骤 3

黄豆泡水2小时

步骤 4

放入4成油温，下入黄豆炸到金黄色

步骤 5

沙丁鱼放姜葱酒汁，鸡精，生抽，盐腌制30分钟后，伴入生粉放到5成油温的油锅炸到金黄色

步骤 6

炸到金黄色起锅备用

步骤 7

锅中放油，放青椒，姜蒜，干椒爆香，加水调味（生抽，盐，鸡精，蚝油）

步骤 8

放入黄豆收汁

步骤 9

放入鱼沙丁鱼，西红柿，拌匀勾芡，放尾油起锅

步骤 10

装盘

六、鲍鱼炖土豆的家常做法是什么？

主料鲍鱼适量辅料土豆适量配料蚝油适量

生抽适量料酒适量水淀粉适量葱适量姜适量

酱香口味烧工艺半小时耗时简单

鲍鱼炖土豆的做法步骤

1准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块

2炒锅放油，五花肉炒制变色

3放土豆继续炒制两面金黄

4加入蚝油、生抽、料酒

5加入热水没过材料，炖煮15分钟

6加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7收汁放入水淀粉勾芡，即可

8出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

小窍门

鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。

七、沙丁鱼的做法家常做法？

干炸椒盐沙丁鱼

步骤：

1、先将沙丁鱼化冻、洗净。然后在沙丁鱼肉厚的地方切一刀，用盐、料酒腌制半小时。

2、油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。大约15分钟后捞出，再等锅里油温回升后再次放 入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。

3、炸好的沙丁鱼摆入盘中，撒椒盐。完成

红烧沙丁鱼

1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。

2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。

3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变金黄色，把鱼放在一边。

4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起，

把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）

5、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。

拓展资料

沙丁鱼(Sardine)是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupea harengus)以及其它小型的鲱或鲱状鱼。

沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。

沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。

八、新鲜沙丁鱼的家常做法？

用料:沙丁鱼3条，蒜4瓣，姜3片，生抽3勺，糖15克，老抽1勺，盐2克，香菜2根，八角1个，蒜末2瓣，葱花5克，米醋1勺

做法步骤

步骤 1将沙丁鱼解冻去内脏清洗干净，改花刀，葱姜蒜改刀，香菜切段

步骤 2热锅凉油将沙丁鱼下入锅中，煎至两面金黄盛出来，煎鱼的油不要比较醒

步骤 3锅中加入少许的食用油，炒香葱姜蒜八角

步骤 4将煎好的鱼下入锅中，烹入少许的料酒，米醋，生抽老抽白糖，把酱油炒香，加水没过鱼，大火烧开转中火烧15至20分钟

步骤 5大火将汤汁收至浓稠，撒少许的葱花，蒜末，香菜即可出锅装盘

九、沙丁鱼肉的家常做法？

材料

沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点

做法

1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。

2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

十、清蒸沙丁鱼的家常做法？

1.

材料： 沙丁鱼几只、香葱一小根、香菜一小根、盐、姜、蒜。

2.

把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。 把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。

3.

蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了。