东坡肉菜谱一 材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。 制作方法： 1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 注意： 1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。 2、100克葱其中50克打葱结。 风味特点： 薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 菜谱二 原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵 辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙 做法： 1、将五花肉切四方块，先氽烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。 2、肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。 3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。 注意： 1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；炸过再烧的目的是彻底去除油腻。 2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。 原料:猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。 制法:五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
白菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，下面给大家介绍一下具体的做法：
白菜蒸饺是一道口感爽滑、味道鲜美的家常菜，下面是详细的制作步骤：
白菜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是具体的制作步骤：
以上就是白菜家常菜的几种经典做法，希望大家能尝试一下，享受健康又美味的美食吧！
谢谢大家阅读这篇文章，希望能对您有所帮助！
春天气温逐渐回暖，但偶尔还有些凉意。这时候一碗热腾腾的炖汤就能给人带来温暖。以下是一些经典家常炖汤的食谱：
春季是各种蔬菜新鲜出炉的季节，它们不仅口感鲜嫩，而且富含丰富的维生素。下面推荐几道简单易做的春蔬小炒：
春天的拌菜以清爽口感为主，常常用到凉拌、酸辣等调料，能带来开胃的效果。以下是几道适合春季的拌菜：
以上这些家常菜谱简单易做，适合春天的口味和季节特点，让你在春季的饭桌上品尝到丰富的美食。快来尝试一下吧！
感谢您阅读本文提供的春季家常菜谱，希望能给您带来些许帮助。祝您美食愉快！
土豆炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。做法简单，口感细腻，适合全家人一起享用。首先，将排骨切块，然后与土豆一起炖煮。可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，如姜片、葱段、胡萝卜等。将排骨和土豆炖至熟软即可。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。
土豆烧鸡块是一道口感鲜嫩、色香味俱佳的家常菜。首先，将鸡块用盐、料酒腌制片刻，然后煮熟备用。接着，将土豆切块，用油炒至金黄色，再与煮好的鸡块一起烧煮。最后加入适量的酱油、糖和清水，焖煮片刻即可。这道菜色泽鲜亮，入口鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的美味佳肴。
土豆炒肉片是一道家常菜中常见的美食。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。接下来，将土豆切片或切丝，用油炒熟备用。然后，将腌制好的肉片入锅翻炒至变色，加入适量的盐、味精和蚝油继续炒匀。最后，加入土豆片继续翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道经典的家庭美食。
土豆丝是一道简单方便、营养又美味的家常菜。首先，将土豆削皮，切成细丝。接着将土豆丝用油炒至变软，并加入适量的盐、糖和醋调味。翻炒均匀后，撒上葱花和红椒粉即可出锅。这道菜色泽鲜艳，口感酥脆，是一道下饭好菜。
土豆粉蒸肉是一道传统的经典家常菜。首先，将猪肉剁成肉泥，与土豆混合后加入适量的盐、味精、料酒、酱油和水淀粉搅拌均匀，再蒸熟备用。最后，将蒸熟的肉泥土豆均匀铺在碟子上，撒上葱花和香菜末即可。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，是一道美味的下饭菜。
以上就是土豆家常菜的做法分享。无论是土豆炖排骨、土豆烧鸡块还是土豆炒肉片、土豆丝、土豆粉蒸肉，都是口味鲜美、色香味俱佳的美食，适合各个人群食用。希望大家能够喜欢并亲自尝试制作这些美味的土豆家常菜！
感谢大家看完本文，希望本文��大家了解土豆家常菜的做法有所帮助。快去试试吧，相信您也能做出美味可口的土豆家常菜！
爸的组词 ：
爸爸、
阿爸
吧怎么组词 ：
酒吧、
吧嗒、
吧女、
吧台、
喀吧、
吧娘、
吧哒、
吧喳、
拧吧、
咯吧、
下吧、
湖南菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、口味浓重而著称。在烹饪方式和调味手法上因地制宜，不仅吸收了中原菜系的特点和精髓，更具有独特的风格和口味。作为湖南人家常餐桌上的美食，不仅有着丰富的相传文化和历史积淀，更是家家户户敬贤重望的美味佳肴。
鱼香肉丝是湖南菜中的一道经典家常菜。将猪肉切丝，下油锅爆炒，加入葱姜蒜炒香，最后加入甜辣酱调味，起锅装盘，淋上湿淀粉起锅。
口水鸡是湖南一带非常受欢迎的家常菜，精选鸡腿肉，用清水焯水后切丝，再加入蒜泥、姜末、辣椒油、酱油、花生酱、醋、盐、糖、味精、香油等调料腌制，待入味后撒上葱花即可食用。
剁椒鱼头是湖南菜中经典的家常菜之一，新鲜的鱼头烹饪后淋上香辣剁椒，麻辣鲜香，极富特色。食用时，在享受鱼肉的鲜美口感的同时，也能感受到湖南菜的麻辣风味。
红烧肉是湖南家常菜中的一道经典菜肴。选用五花肉切成方块，经过煮、滚、炒等烹饪工序，配以砂糖、酱油、料酒等调味料，小火慢炖至肉质松软，色泽红亮，肥而不腻，味道鲜美。
小炒肉是一道家常菜，将五花肉切片后，用蒜末、姜末、辣椒炒熟，然后加入一些黄酒、酱油、盐、糖，翻炒均匀即可。
毛血旺是湖南特色菜之一，汤色红亮，麻辣鲜香，诱人食欲。选用鲜猪血、草鱼肉、肠类等食材，以及豆芽、毛豆等蔬菜，配以浓汤，烹饪出麻辣鲜香的滋味。
酱香茄子是湖南家常菜中的经典菜品之一。将茄子切成段，炸至金黄后盛出，再加入葱姜蒜末爆炒，最后以酱油、盐、味精、白糖等调味料烹制而成。茄子外酥内软，口感鲜美，香气四溢。
湖南家常菜以其独特的口味和烹饪工艺，深受各地食客的喜爱。无论是其中的麻辣味道、还是浓重的色香味俱全都让人流连忘返。如果你也想尝试这些美味家常菜，不妨动手试试，相信你一定会被它们的美味所征服。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能更好地了解湖南最美的家常菜及其独特魅力，也能从中获得一些烹饪的灵感和帮助。
家常菜谱是家庭日常必备的菜品制作指南，掌握了家常菜谱，就能在家享受到美味可口的菜肴。下面将介绍几道受欢迎的家常菜及其制作方法。
红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩，香甜可口。制作方法简单，可以使用猪肉等材料，加入料酒、冰糖、生抽等调味，慢火炖制而成。
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，以猪肉丝为主要材料，配以青红椒、葱姜蒜等食材制作而成，以酸甜辣鲜的口味而著称。
宫保鸡丁是一道传统川菜，以鸡丁为主料，加入花生米、葱、姜、蒜等食材，喜欢吃辣的朋友可以根据个人口味适量添加干辣椒，制作简单，口感鲜香。
木须肉是一道鲜美可口的传统家常菜，主料为猪肉、鸡蛋等食材，口感鲜嫩，外观美观。烹饪时配以青红椒、蘑菇等食材，口味鲜美。
番茄炒蛋是一道家常菜中常见的一道蔬菜炒菜，色香味俱佳，制作简单易学，口感鲜美，老少皆宜。
以上是几种家常菜谱的介绍，希望你也能动手尝试一下，相信一定会有意想不到的收获。
感谢你的阅读，希望通过这篇文章，你可以学会制作更多美味的家常菜，让家人朋友都能享受到您的烹饪美食。
肉类:小炒肉,红烧肉,糖醋里脊,红烧狮子头,宫保鸡丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老奶洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼,油焖大虾,清蒸螃蟹等汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋花汤等
家常菜是指平日在家中经常做的菜肴，它们有着熟悉的味道和温馨的回忆。在中国的饮食文化中，家常菜占据着重要的地位，不仅因为它们营养丰富，还因为它们简单易学。下面将介绍几个经典的中式家常菜谱，让您也成为一位称职的大厨吧！
宫保鸡丁是中国最为有名的家常菜之一。它选用鸡胸肉切丁，配以花生、青椒和干辣椒炒制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，酸辣略带甜香，适合各种人群食用。
麻婆豆腐是川菜中的代表性菜品，以其麻辣的口味和丰富的层次感而闻名。它选用嫩豆腐和碎肉搭配辣椒豆瓣酱烹制而成，口感软嫩，麻辣鲜香，是绝佳的下饭菜。
虽然名字中带有"鱼香"，但鱼香肉丝并不是用鱼做的。它是以猪肉丝为主料，采用鱼香酱汁煸炒而成。这道菜的特点是酸甜味带鱼香，口感丰满，肉质鲜嫩，十分开胃。
糖醋里脊是一道传统的江苏家常菜。它以里脊肉为主料，经过炸制、糖醋翻炒而成，口感酥脆，甜酸适中。这道菜色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。
干煸豆角是一道地道的川菜家常菜品。它选用嫩豆角，经过高温煸炒，搭配辣椒和豆瓣酱调味而成。这道菜色香味俱佳，豆角煮熟后有一种特殊的香味，口感爽脆，回味无穷。
以上只是中式家常菜的几个经典代表，但实际上家常菜的种类繁多，每个地区都有其特色菜肴。学会这些经典家常菜谱，可以让你的饭桌更丰富多样，同时也能够感受到家的温暖和幸福。
感谢您阅读完这篇文章，希望通过这篇文章，您可以学会并掌握这些经典中式家常菜谱，成为一位出色的大厨。无论是自己开心地做菜，还是与家人朋友分享美食，都能够增添更多的快乐与满足。
糖 醋 里 脊
1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5 将里脊条放入面糊中挂糊。
6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7 炸至金黄色捞出，沥油待用。
8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
茄 汁 虾 球
1 材料：鲜虾、蛋清 造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5 摆入盘中做造型备用。
6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
8 放少许糖、鸡精调味。
9 下入虾翻炒均匀即可。
菠 萝 咕 噜 肉
1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
冰 糖 葫 芦
1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。
5 锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。
9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
KFC 鲜 虾 鸡 蛋 卷
1 所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。
2 用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
3 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。
4 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。
5 取两个小剂子，揉圆按扁。
6 两个表面都刷上橄榄油。
7 上下叠在一起。
8 擀成面皮，尽量擀得薄薄的。
9 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。
10 表面起泡了，给它翻个身。
11 正反面多翻几下。
12 烙好的面皮，很容易撕开来的。
13 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。
14 锅里不放油，直接放入虾仁早，少油为主。
15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。
16 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
17 面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
18 成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。
鱼 香 肉 丝
1 将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
2 将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。
3 将木耳切成丝，莴笋切成丝。
4 锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。
5 加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。
6 放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。
7 加入老抽水，让锅静止3秒。
8 放入葱花，翻炒断生，即可。
香炸虾球
虾球的做法
1、把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
2、把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
3、土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，
4、团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。5、插上虾尾，下油锅，炸。6 、炸至金黄后捞出。装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~
山 楂 鸡 柳
1 先把山楂洗净，切开。
2 去掉里边的籽。
3 为了不变色，放到水里浸泡。
4 炸好的鸡柳一盘。
5 锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6 放入山楂、白糖、盐、生抽，添加适量水用大火烧开。
7 小火煮30分钟，至汤汁浓稠。
8 放入炸好的鸡柳。
9 快速翻炒均匀。
10 放入味精调味即可。
11 出锅装盘，即可享用。
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