丝瓜炖肉汤家常做法？

一、丝瓜炖肉汤家常做法？

制作材料

丝瓜150g

丝瓜瘦肉汤

猪里脊肉100g

葱1根

姜2片

盐1茶匙（5g）

白胡椒粉1/2茶匙（3g）

香油1茶匙（5ml）

高汤1碗（250ml）

制作方法

1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。

丝瓜瘦肉汤

2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

二、笋干香菇炖肉家常做法

大家好！今天我要跟大家分享一道美味的家常菜，这道菜是我最喜欢的笋干香菇炖肉。这道菜口感丰富，汤汁浓郁，回味无穷，非常适合全家人一起享用。

材料：

• 500克猪肉，切块
• 20克笋干，浸泡后切片
• 10克干香菇，提前泡软
• 适量生姜，切片
• 2颗蒜瓣，剁碎
• 适量酱油
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油

步骤：

1. 准备食材

首先，将猪肉洗净，切成块状备用。然后，将笋干浸泡在温水中，泡软后切片。干香菇也要提前泡软，然后切成适当大小的小块。最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。

2. 炒香食材

取一个锅，加热适量的食用油，放入切好的猪肉块，小火炒至肉块两面微黄。接下来，加入切片的笋干和干香菇，继续翻炒片刻，让它们出香味。

3. 加入调味料

在锅中加入适量的酱油，料酒，姜片和蒜末，炒匀。然后，加入足够的清水，盖上锅盖，煮开后转小火慢慢炖煮，让肉块吸收汤汁的精华。

4. 炖煮过程中的调味

在炖煮过程中，可以适量加入盐和白胡椒粉提味。由于酱油已经有咸味，所以加盐的分量要根据个人口味调整。

5. 慢炖醇香

继续小火慢慢炖煮，让肉块变得更加鲜嫩。这个过程需要耐心，一般炖煮至少1个小时以上，这样才能确保肉块炖煮入味，达到醇香的效果。

6. 调整口味

尝一尝汤汁的味道，如果觉得需要调整口味，可以再适当添加些酱油、盐和胡椒粉。

7. 出锅享用

当肉块变得酥烂，入味后，即可关火。装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提鲜，让菜色更加诱人。这道笋干香菇炖肉可以搭配米饭或者馒头一起食用，营养丰富又美味，一定会受到全家人的喜爱。

希望大家尝试一下这道家常菜，也欢迎在评论区分享你的独家秘诀。祝大家做菜成功，味道好！

相关菜谱：

• 红烧肉
• 酱牛肉
• 红烧鱼
• 宫保鸡丁

三、瓠子炖肉的家常做法

瓠子炖肉的家常做法

瓠子炖肉是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的味道和丰富的营养让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友间的小聚会，都是一道备受称赞的美食。接下来让我们一起了解一下瓠子炖肉的家常做法吧！

所需食材：

• 瓠子 500克
• 猪肉 300克
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 瓠子去皮，切块备用。

2. 猪肉切块，用开水焯水去腥味。

3. 热锅冷油，加入葱段和姜片爆炒出香味。

4. 加入猪肉翻炒均匀，倒入适量料酒去腥味。

5. 加入切好的瓠子块，煸炒片刻。

6. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量要稍微多一些盖过食材。

8. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖45分钟至瓠子煮烂。

9. 加入适量盐和白胡椒粉调味，煮1分钟即可关火。

小贴士：

1. 瓠子选用新鲜的成熟瓠子，质地较为坚实。

2. 酱油的选择可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味可以多加一些。

3. 必要时可以加入适量的高汤或鸡精增加口感。

4. 炖煮时间可根据个人口感进行调整，煮至瓠子煮烂即可。

瓠子炖肉的家常做法是一道十分美味的家常菜，它不仅丰富了我们的餐桌，也让我们感受到了家的温馨。希望大家能够在家中尝试一下这道美味，您一定会被它的口感所惊艳！

四、炖肉怎么好吃家常做法

博客文章：炖肉怎么好吃家常做法

在众多美食中，炖肉以其鲜美的口感和易于制作的特性而备受欢迎。想要在家中轻松地做出美味的炖肉，首先你需要掌握一些基本的技巧和食材准备。接下来，我们将详细介绍炖肉的家常做法。

食材准备

• 肉类：猪肉、牛肉或羊肉等均可，建议选择瘦肉较多的部位。
• 调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

在炖肉的过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配。下面，我们将详细介绍炖肉的步骤和注意事项。

炖肉步骤

1. 将肉类切块洗净，焯水去除血沫。
2. 将焯水后的肉块放入锅中，加入适量的清水和调料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒、生抽和老抽，调至中小火慢炖。
4. 炖煮约1-2小时，期间注意观察火候和汤汁的浓稠度，适时加入冰糖提味。
5. 待肉质软烂、汤汁浓稠时，即可出锅。

除了上述的炖肉技巧和食材准备，还有一些小贴士可以帮助你更好地享受炖肉的口感。

• 选用合适的锅具：炖肉最好选用砂锅或不锈钢锅，这两种锅具能够更好地保留肉质的鲜美和营养。
• 搭配蔬菜：在炖肉的过程中可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、土豆、蘑菇等，不仅可以丰富口感，还能增加营养价值。
• 适时加盐：在炖肉的过程中，注意适时加盐，避免过咸或欠咸。

总的来说，炖肉是一道简单易学且美味可口的家常菜。只要掌握了上述技巧和注意事项，你一定可以在家中做出美味的炖肉。无论是招待亲朋好友还是独自一人享受美食，炖肉都是不错的选择。希望大家喜欢这篇文章，并在美食的探索路上越走越远！

五、丝瓜鸡蛋炖肉的做法？

主料

鸡蛋200克

木耳30克

丝瓜50克

瘦肉50克

辅料

油10克盐5克料酒5克香葱3克姜10克

步骤1

准备好鸡蛋、丝瓜和木耳，木耳用清水浸泡软

步骤2

瘦肉切片，姜切姜末

步骤3

起油锅

步骤4

打入鸡蛋，鸡蛋上撒点姜末慢火煎

步骤5

煎好一面后，翻过来煎另一面，然后按这样的做法煎另一个鸡蛋

步骤6

煎好鸡蛋

步骤7

起油锅

步骤8

放入肉片翻炒

步骤9

加入煎好的鸡蛋同炒

步骤10

加入少许料酒，加入少许水烧开

步骤11

倒入汤锅，加入木耳煲8分钟左右

步骤12

加入盐调味，撒上葱花便可

六、炖肉菜谱大全家常做法

炖肉菜谱大全——家常用法

炖肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就为大家介绍几种常见的炖肉菜谱。

经典红烧肉

红烧肉是一道非常受欢迎的炖肉菜谱，其做法如下：

• 材料：五花肉500克，生姜3片，葱1根，八角2颗，桂皮1小段，冰糖适量，料酒适量。
• 步骤：
  • 将五花肉切成块状，姜切片，葱切段。
  • 锅中加入适量水，加入五花肉和姜片煮开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。
  • 锅中加油烧热，加入冰糖煮化，再加入五花肉翻炒上色。
  • 加入料酒、八角、桂皮、葱段、适量水和盐，小火慢炖至肉烂。

除了经典红烧肉，还可以尝试其他各种口味和口感的炖肉菜谱，比如酱香炖肉、啤酒炖肉、番茄炖肉等等。

番茄炖肉

番茄炖肉是一道非常健康的炖肉菜谱，其做法如下：

• 材料：五花肉200克，番茄2个，生姜3片，葱1根，盐适量，鸡精适量。
• 步骤：
  • 将五花肉切块，番茄切块，姜切片，葱切段备用。
  • 锅中加油烧热，加入姜片爆香，再加入五花肉块翻炒至变色。
  • 将炒好的五花肉转入砂锅中，加入没过肉的清水和番茄块，大火煮开后转小火慢炖。
  • 炖至汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

总的来说，炖肉是一道非常简单易做的家常菜，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

七、冬瓜炖肉的美味家常做法

冬瓜炖肉是一道非常经典的家常菜,既营养丰富又美味可口。冬瓜富含维生素C、钾、钙等多种营养元素,而猪肉则提供了优质蛋白质,两者搭配不仅能满足身体所需的营养,还能给人一种温暖舒适的感觉。下面就让我们一起来学习几种不同风味的冬瓜炖肉家常做法吧。

经典做法:清炖冬瓜炖肉

清炖冬瓜炖肉是最基础也是最常见的做法,既简单又美味。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、生姜3片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、生姜片、蒜瓣,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后根据个人口味加入适量盐和白糖调味即可。

川味冬瓜炖肉

川式冬瓜炖肉加入了一些川味调料,口感更加浓郁。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、花椒5粒、干辣椒2个、蒜3瓣、生姜3片、酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、花椒、干辣椒、蒜瓣、生姜片,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后加入酱油、白糖、盐调味即可。

东北风味冬瓜炖肉

东北地区的冬瓜炖肉更加浓郁醇厚,加入了一些特色调料。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、大葱2根、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、大葱段、蒜瓣,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后加入料酒、生抽、白糖、盐

   八、菠萝炖肉家常做法？

   1.煮好的带皮猪肉切成块，削好的菠萝也切成块，再准备葱段姜块大料桂皮和冰糖。

   2.锅里倒少量的油，六成热时倒入猪肉块翻炒，炒到肉块稍变色，把葱姜大料桂皮冰糖等调料倒入锅中，翻炒至调料出香味。此时倒入料酒，再倒入适量的生抽和老抽，炒至猪肉上色。加入适量的清水，水开后炖二十分钟，加入适量的盐，再炖十分钟。加入菠萝块，炖至汤汁粘稠即可。

   九、榨菜炖肉家常做法？

   榨菜切合适的大小，肉洗好切好备用，锅里加油，放入肉，放入葱姜蒜，把榨菜放入，熟了出锅

   十、大块炖肉家常做法？

   步骤/方式1

   1000克肉切大块

   步骤/方式2

   肉洗干净冷水下锅，加适量葱姜料酒，焯水煮开。

   步骤/方式3

   焯过的肉块连同炖肉料包放入锅内。

   步骤/方式4

   锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出

   步骤/方式5

   炒锅留底油，加入15克白糖炒糖色。

   步骤/方式6

   糖融化变黄，加入适量盐，2勺生抽，1勺酱油，1勺老抽，适量清水。

   步骤/方式7

   大火煮开。

   步骤/方式8

   倒入铸铁锅内，大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天。

   步骤/方式9

   成品