炒鸡肉怎么做好吃，莲藕炒鸡肉的家常做法？

一、炒鸡肉怎么做好吃，莲藕炒鸡肉的家常做法？

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道莲藕烧鸡块的做法，快去学起来吧~~

莲藕烧鸡块的食材：

土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。

莲藕烧鸡块的做法步骤：

1. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。

2. 土鸡斩块，放入凉水中，放入花椒粒、姜片烧开，撇去浮沫，捞出肉块清洗干净。

3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。

4. 倒入鸡块煸炒除水分。

5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。

6. 放入莲藕煸炒。

7. 倒入清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖小火焖烧40分钟。

8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖，小火焖烧10分钟。

9. 放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。

莲藕烧鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

二、莲藕炒鸡肉的做法？

做法步骤1

食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下，

步骤2

莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片，

步骤3

土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水，

步骤4

捞出肉快清洗干净血沫，

步骤5

锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味，

步骤6

倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖，

步骤

翻炒入味，

步骤8

放入莲藕煸炒，

步骤9

倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧40分钟，

步骤10

倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟，

步骤11

最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。

三、莲藕心炒鸡肉做法？

莲藕心焯水洗净切片，鸡肉腌制入味。锅中放油下入鸡肉炒香加入莲藕心，调料一起炒熟即可

四、莲藕炒肉怎么炒好吃家常做法

莲藕炒肉怎么炒好吃家常做法

莲藕炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家详细介绍一下莲藕炒肉的家常做法。

材料

• 莲藕：500克
• 猪肉：300克
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 青红椒：各一个
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量

步骤

1. 将莲藕去皮洗净，切成薄片，猪肉切成片，青红椒切成小块，生姜切丝，蒜瓣拍碎。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入猪肉煸炒，炒至肉变色后加入姜丝和蒜碎炒香。

3. 加入莲藕片翻炒，加入适量料酒、酱油、盐和糖翻炒均匀，炒至莲藕变色。

4. 加入青红椒块翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。

注意事项

• 莲藕要切得薄一些，这样更容易熟也更容易入味。
• 煸炒猪肉时火候要掌握好，不要炒糊了。
• 加入调料后要不断翻炒均匀，确保食材入味。

营养价值

• 莲藕含有丰富的铁元素，能够补血，而猪肉则含有丰富的蛋白质，二者搭配能够互补，非常适合贫血和体虚的人群食用。
• 此外，莲藕还有健脾开胃、清热凉血等功效，能够改善食欲不振的情况。

（以上内容仅供参考，具体可以根据相关菜谱书籍或者咨询专业厨师进行调整） 总的来说，莲藕炒肉是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，不仅做法简单，而且营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。如果你想尝试一下不一样的家常菜，不妨试试这道莲藕炒肉吧！

五、鸡肉炒莲藕红烧的做法？

1、(鸡肉饭)鸡胸肉一大片(其他部位的肉也可)，手撕条状备用。用煮白斩鸡的鸡汤加上切细的洋葱丝一起煮饭。

2、(甘露煮)莲藕、栗子去皮后加入水、黑糖及酱油小火炖煮到秾稠收汁，中途可边试试味道，调整成自己喜欢的甜咸度。

六、莲藕有什么家常做法？

冷水下锅，放点白醋，水开捞出，控干水分，起锅烧油放葱姜，炒香加莲藕，放入适量盐和鸡精，翻炒加适量白糖翻炒加适量白醋，翻遍，炒熟即可，切记不要炒的太熟了，全程不要开大火。这是很家常的做法

七、炒莲藕片家常做法？

原料：2个莲藕，半个红椒，2个青椒，1块生姜，1勺盐，1勺食用油，2勺白醋，适量食用油。

制作：

1、准备两节莲藕，把莲藕清洗干净后去皮，再把莲藕改刀，并切成薄片。

2、切好的莲藕，我们要给它放到清水中，然后加一勺白醋，下手抓拌均匀，能有效防止莲藕，因接触氧气发黑。

3、准备一小块生姜，切片备用，再准备半个红椒，去籽切块备用，两个青椒切片备用。

4、起锅烧水，锅中加入适量清水，大火烧开后，加入一勺盐，一勺食用油，半勺白醋，再把莲藕加入到热水中，焯水三分钟。

5、莲藕断生后，给它控水捞出，再放到凉水中快速过凉，并再一次控水捞出备用。

6、起锅，加入适量食用油，油热后加入姜片，红椒，青椒给他炒出香味，炒断生。

7、加入焯水好的莲藕到锅中，快速翻炒均匀，和辣椒混合。

8、往锅中加入一勺白糖提鲜，再来加入一点点食盐调味，大火翻炒均匀。

9、炒莲藕之前，先把莲藕焯水以后，能让它在炒的过程中，缩短其炒制的时间，炒出来的莲藕口感，就会特别脆口。

10、往锅中加入一点点淀粉水，再次翻炒均匀，让莲藕表面均匀裹上一层淀粉以后，即可出锅。

八、莲藕炒肉丁家常做法？

步骤 1

将莲藕去皮切丁。（切丁后最好用清水好好冲洗一下，不然上面的藕粉炒的时候容易粘锅。）

步骤 2

将猪肉切丁，我用的里脊肉，炒出来很嫩，也可以用鸡脯～肉牛肉～五花肉等。

步骤 3

锅内倒适量的油烧至七八成熟，倒入肉丁，翻炒肉表面变白即可，然后倒入藕丁继续翻炒。火候稍微比中火大点。

步骤 4

炒一分钟左右加入辣酱或者老干妈，这个量看个人吃辣椒的能量了。（我的辣酱是家里自己做的，味道很赞。老干妈炒出来味道也不错）。继续翻炒。

步骤 5

加入适量的盐，老干妈或者辣酱里面本身有盐，要适量的放。继续翻炒一分钟左右。

步骤 6

如果你倒的油少，锅比较干建议加一点点水，翻炒一下，然后盖锅盖闷最多一分钟，因为莲藕确实不好熟。

步骤 7

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大功告成装盘。

九、炒莲藕的家常做法？

【素炒藕丝】

所需食材：

莲藕1节、黑木耳一把、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱1根、白醋适量、食盐适量、食用油适量、鸡精少许。

步骤如下：

1、将藉藕去皮洗净，沿着莲藕的侧边竖着切片，再切成丝，切好的丝立刻放入加了白醋的水中浸泡一会儿（这样防止氧化变黑），再捞出沥干水分。

2、黑木耳提前泡发好，加少许的盐搓洗干净，胡萝卜去皮切丝，大蒜去皮切碎备用。

3、锅中放入适量的油，放入蒜末小火炸香，注意别炸糊了。

3、倒入藕丝、黑木耳和胡萝卜翻炒均匀，继续翻炒一会儿，炒到食材微微变焉。

4、沿锅四周加少许的清水，放入适量的盐翻拌均匀，煮开，煮到所有食材均熟透，放入葱花和鸡精一起翻拌均匀即可。

十、鸡肉炒香菇家常做法？

用料

鸡腿肉

 五只香菇 10朵盐 适量料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺糖 适量克洋葱 1个胡萝卜 1根葱 2根姜 2片蒜 10瓣八角 1个啤酒 1罐耗油 1小勺

香菇炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

蒜剥完中间切一刀，姜切片，葱切段

步骤 2

买的鸡腿肉，剔出来的骨头给狗子吃了

步骤 3

香菇，胡萝卜，洋葱切块

步骤 4

油锅烧热加入八角和花椒煸香

步骤 5

加入葱蒜姜后加入鸡肉大火爆炒两分钟

步骤 6

加入香菇洋葱胡萝卜，继续大火爆炒一分钟

步骤 7

加入生抽老抽料酒耗油继续炒一会

步骤 8

加入啤酒大火烧开转小火闷15分钟

步骤 9

尝一下味道如果淡就加点盐，大火收干。我是要拌饭吃就没有收太干