羊杂汤的家常做法简单好吃？

一、羊杂汤的家常做法简单好吃？

步骤/方式1

食材清单

羊杂 350克 、 羊肉 80克 、 葱姜 少许 、 香菜 适量 、 淀粉 半大勺 、 料酒 半大勺 、 胡椒粉 2小勺 、 酱油 1大勺、盐少许

具体做法：

1、准备好所需要的食材并清洗干净

步骤/方式2

2、葱，香菜切末备用，姜切片

步骤/方式3

3、锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉焯水

步骤/方式4

4、大火煮开后撇去浮末

步骤/方式5

5、然后过凉水冲洗一下，沥干水份

步骤/方式6

6、锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥

步骤/方式7

7、放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右

步骤/方式8

8、放入半大勺酱油，2小勺白胡椒粉、盐调味

步骤/方式9

9、半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅

步骤/方式10

10、碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可

步骤/方式11

11、简单美味的羊杂汤完成！倒入面汤的作用是让羊杂汤的汤色更加奶白

二、羊杂汤做法 家常？

主料：羊头肉800克

辅料：羊肺50克，羊肥肠(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克

调料：大葱60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋

制作方法

1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。

三、羊杂汤的家常做法？

羊杂

1000克姜 10片香菜 2根葱白 3根蒜 2头羊血 500克盐 适量白胡椒 适量醋 适量鸡精 1勺香油 1勺

羊杂汤的做法步骤

步骤 1

space

锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。

步骤 2

space

在炖羊杂的时间，可以将羊血切条，泡在凉水中。

步骤 3

space

准备其他材料，将葱切葱花，蒜切末或片，姜切片，香菜切段。刀上是从大肠中撕下来的油脂。

步骤 4

space

羊杂煮软烂后捞出，切成你喜欢的形状，切片或段。羊肝单独放一边。

步骤 5

space

煮羊杂的汤倒入盆中。

步骤 6

space

炒锅洗净，加入大肠的油脂，炼油爆锅，切记不能用花生油等植物油。

步骤 7

space

油脂变小后，加姜蒜，炒出香味。

步骤 8

space

加水，加刚才煮羊杂的汤，也就是高汤，加入刚才切好的羊杂，羊肝别放。

步骤 9

space

开煮

步骤 10

space

另外找个锅，加水，水开加入羊血，煮开

步骤 11

space

煮开后，捞出备用

步骤 12

space

这时煮羊杂的锅开了，加入羊血，加入羊肝，再煮开。

步骤 13

space

煮开后加入葱，香菜，加入鸡精，醋，盐，香油。根据自己口味加入白胡椒粉。开吃吧！我喜欢多加醋，多加胡椒粉，太好吃了

四、家常羊杂汤的做法？

主料：羊头肉800克

辅料：羊肺50克，羊肥肠(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克

调料：大葱60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋

制作方法

1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。

五、羊汤做法家常简单做法

羊汤做法：家常简单做法

羊汤是一道具有浓郁草原风味的汤品，以其独特的风味和滋补的功效受到了广大食客的喜爱。无论是寒冷的冬天还是饭桌上的节日，一碗暖暖的羊汤都能给人带来温暖与美味。下面将向大家介绍几种家常简单的羊汤做法，让您在家轻松享受美味的羊汤。

1. 清汤羊肉片

材料：

• 羊肉 500克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 将羊肉切成薄片，放入冷水中焯水至变色，捞出备用。

2. 锅中加入适量水，放入葱姜大蒜煮沸，再加入焯水后的羊肉，煮至羊肉变色后捞出控水。

3. 煮肉的高汤过滤掉杂质，放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2. 酸汤羊肉

材料：

• 羊肉 500克
• 木耳 适量
• 香菇 适量
• 番茄 适量
• 青椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。

2. 锅中加入适量水，放入葱姜煮沸，再加入腌制后的羊肉，煮至羊肉变色后捞出控水。

3. 锅中加入适量油，放入姜蒜末炒香，再加入木耳、香菇、番茄、青椒翻炒片刻。

4. 倒入煮肉的高汤，加入适量酱油、醋和盐调味，煮沸后将羊肉片放入，继续煮片刻即可。

3. 养生羊骨汤

材料：

• 羊骨 500克
• 枸杞 适量
• 红枣 适量
• 当归 适量
• 川芎 适量
• 党参 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将羊骨洗净，放入锅中焯水，煮沸后捞出控水备用。

2. 锅中加入适量水，放入焯水后的羊骨和姜片煮沸，撇去浮沫。

3. 将枸杞、红枣、当归、川芎、党参放入炖盅中，倒入煮好的羊骨汤，加入适量盐。

4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮1-2小时，取出即可食用。

4. 香辣羊肉汤

材料：

• 羊肉 500克
• 洋葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 姜片 适量
• 香菜 适量
• 辣椒粉 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将羊肉切成块状，用料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量水，放入葱姜煮沸，再加入腌制后的羊肉，焯水后捞出控水。

3. 锅中倒入适量油，放入洋葱、蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香，加入辣椒粉翻炒均匀。

4. 加入煮肉的高汤，煮至羊肉变烂后，加入适量盐调味，最后撒上香菜即可。

希望上述几种羊汤的做法能给您的餐桌带来一些惊喜，无论是清汤的鲜美，酸汤的酸爽，养生汤的滋补还是香辣汤的刺激，都能满足不同口味的食客的需求。赶快动手试试，亲自为家人朋友制作一份美味的羊汤吧！

六、熟羊杂汤家常做法？

食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量

调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克

做法

1、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。

2、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。

3羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

4、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。

5、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。

6、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。

7、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。

8、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。

9、再倒入羊肚。

10、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。

11、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。

七、河南羊杂汤家常做法？

1.羊杂洗净焯水备用，羊油，红枣，枸杞适量。

2.砂锅里放入羊油化开。

3.放入生姜片爆炒。

4.在下入大葱节一起爆炒出香味。

5.然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。

6.倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，烧开后浮沫撇去，小火慢炖1小时左右。

7.最后准备多一些的葱花，和香菜。

8.出锅的时候撒上。放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上

八、山东羊杂汤的家常做法？

山东羊杂汤是一道美味的家常菜，做法简单。首先，准备好羊肉和羊杂，将其洗净切块；

然后将羊肉和羊杂放入锅中，加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫；

接着放入姜片、葱段、料酒和盐，转小火慢炖1-2小时；

最后加入胡萝卜、土豆和洋葱等蔬菜，再煮10分钟即可。这样做出的山东羊杂汤，鲜香可口，营养丰富，喝上一碗暖身暖心。

九、太原羊杂汤的家常做法？

食材：羊肉、羊杂、羊血、粉条、生姜、大葱、花椒、黄芪、当归。

具体步骤：

砂锅内放入适量清水，放入焯煮过的羊肉。

放入准备好的熟羊杂、大葱1段、生姜1片、花椒5粒。

大火煮至水开，转中火熬煮。

煮到表面有白沫飘起时，用勺子把白沫撇净，继续熬煮20分钟。

把羊肉用筷子夹出，用漏勺把羊杂沥掉汤汁捞出。

熬好的羊肉羊杂汤倒在一个锅里，留着备用。

将葱切片、香菜切段、大蒜切末。

烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。

十、生羊杂汤的家常做法？

用料

羊杂 500g

香菜 1把

盐 1小勺

姜粉 1小勺

辣椒油 一勺

土豆 1个

葱姜蒜 适量

生抽 勺

老抽 1/2勺

料酒 1勺

花椒粉 1小勺

做法步骤

1、锅中烧油，加入葱姜蒜爆香

2、加入羊肠炒出油脂

3、加入羊杂翻炒出水汽

4、加入姜粉，花椒粉，食盐各一小勺

5、加入料酒，生抽各一勺，半勺老抽

6、加入适量清水炖煮20分钟

7、加入土豆再炖煮10分钟

8、加入一勺油辣椒，适量香菜

9、翻拌均匀即可。