汕头蚝烙做法大全？

一、汕头蚝烙做法大全？

一、准备的用料：鲜蚝500克（选个头小的鲜生蚝，来做蚝烙最好； 、番薯粉4汤勺、小葱2根、香菜2根、盐适量、白胡椒粉少许、 鸡蛋 1 到2个、食用油（或猪油）适量 、鱼露1汤勺。

 二、潮汕蚝烙美味做法：1、清洗生蚝：鲜蚝加生粉或面粉轻轻拌一下，目的是吸走其表面粘物，再加点盐，用水冲洗干净，放筛网沥水半小时。葱切粒，香菜切段。

2、生蚝加盐+番薯粉+2个鸡蛋+白胡椒粉+葱花拌匀，（不用加水，因为生蚝自带水份）。

3、热锅冷油，将生蚝糊倒入平底锅，中火，煎5分钟后，翻面，撒上香菜末，倒入剩下的一个鸡蛋液（这样比较好看），煎至两面金黄就好了。

4、盛盘，蘸鱼露吃美味的潮汕蚝烙（喜辣的蘸辣椒酱）。

二、蚝烙汤的做法大全？

原料：鲜蚝200克，鸡蛋1个，红薯粉85克，香葱1根，猪板油300克，鱼露5ml，香菜1根

调料：沙茶酱，蒜蓉辣酱，鱼露适量，油2茶匙10ml

做法

1、鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱、香菜分别洗净切碎。

2、将猪板油切成3cm大小的丁，直接放入煎锅中，中火煎出油后改小火慢慢熬，直至外表变金黄，体积明显缩小，外表变未焦。之后滤出油渣，只留猪油。

3、容器中放入沥干水的蚝，放入红薯粉、油，用手抓均匀成糊状。加入切好的香葱、香菜，倒入鱼露拌匀。

4、锅烧热，倒入熟猪油，转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。

5、中火煎至底部略定型后，倒入蛋液，淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可

三、蚝烙鸡蛋的做法大全？

主料

生蚝1袋 鸡蛋3个

辅料

食盐1小勺 葱3棵 生粉1勺 黑胡椒粉少许 植物油适量

步骤1

准备好所用食材；鸡蛋磕入碗中备用

步骤2

将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净

步骤3

洗得白白的，焯水

步骤4

鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀

步骤5

平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液

步骤6

小火煎至两面金黄，切好装盘即可

四、水鱼烙蚝烙做法？

1.

准备好食材：珍珠蚝（最好是个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱

2.

生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。

3.

将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。

4.

将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀。并加适量鱼露调配。

五、紫菜蚝烙的做法？

准备好材料，紫菜10克  红薯粉一碗，蚝仔250克，鸡蛋