羊肉黄瓜馅饺子馅做法大全？

一、羊肉黄瓜馅饺子馅做法大全？

1黄瓜插好丝，放入盆中放入盐，杀出水分撰干，用刀在剁碎黄瓜

2把羊肉剁碎，放葱姜末，十三香，蚝油，酱油调味，加入料酒去去膻味，羊肉向一个方向搅拌

3把剁好的黄瓜个羊肉馅放一起

4向一个方向搅拌，加入香油，料油搅拌均匀，羊肉黄瓜馅调好了，这样挺好吃

二、黄瓜素馅饺子馅做法大全？

1，准备好所有食材。

2，黄瓜洗净，用擦刀器擦成细丝，装入盆中。

3，放入一点盐，用手轻揉一揉，因为黄瓜水份比较多。

4，用手或纱布把黄瓜丝攥干，要多攥几次。

5，鸡蛋炒熟

6，胡萝卜切成细丝，下水焯一下。

7，胡萝卜焯水后用刀切几下 ，香葱，木耳，鸡蛋切碎备用。

8，开始调馅，将切好的食材放到黄瓜丝中。

9，加入盐，鸡精，油，芝麻油搅拌均匀。这样饺子馅就拌好了。

三、蛤蜊黄瓜饺子馅做法大全？

蛤蜊黄瓜饺子馅的做法

主要食材：黄瓜两个，鸡蛋3-4个，蛤蜊肉一把。调料：盐，鸡精，油。

做法：

①将蛤蜊洗干净，泡水吐沙。做开水煮熟去壳。

②黄瓜去瓤切丝，或者用擦板擦丝后挤干水份。

③鸡蛋用油炒熟，多一点油来炒比较香。炒好剁碎。

④将全部食材混合在一起搅拌匀，就可以包饺子吃了。

四、韭菜黄瓜饺子馅做法大全？

1，准备好面粉，加入一茶匙盐和适量水，和好面团待用。

2，一小把海米用水泡发约15分钟。

3，猪肉切成肉丁，肥肉切成小丁，瘦肉切成大丁。切好后，加入适量花生油、一茶匙盐、一汤匙味达美酱油拌匀待入味。

4，选4根老品种黄瓜，削皮后擦成丝加入一茶匙盐拌匀，腌10分钟左右，用手或滤布挤干水分，然后剁碎放入肉馅盆。

5，洗一把韭菜，切成小断，放入肉馅盆。

6，海米剁几刀，放入肉馅一起。

7，在饺子馅中加入适量花生油、一茶匙半盐、四汤匙味达美酱油，拌匀馅料。

8，切饺子剂子，擀好饺子皮。

9，包好饺子下锅煮。

五、肉丁黄瓜饺子馅做法大全？

用料

黄瓜 4根，姜 切碎，猪肉 一斤半，鸡蛋 4个，饺子皮 80张，花椒 适量，大葱 1/3根

做法步骤

步骤 1

一斤半的五花肉搅碎，带刺刺的长黄瓜4根洗干净备用

步骤 2

姜去皮切碎，大葱切碎，葱可以在切碎点，没拍照片，花椒适量

步骤 3

鸡蛋放进肉里，一个方向的搅拌肉馅，一定要同一个方向的绞肉，换手要特别注意绞肉方向，这个很重要，如果干了就加一点点水

步骤 4

起油炸花椒油，捞出花椒后，微微凉油，放入姜末

步骤 5

热油带着姜末倒入肉馅，加入葱花和咸盐，继续搅拌，这个步骤很重要，要让热油跟肉美美哒在一起

步骤 6

绞肉的同时，可以找帮手处理黄瓜，切丝，加一点点咸盐，挤去水份

步骤 7

攥出多余水分后，剁碎黄瓜准备第二轮攥水

步骤 8

继续攥水，这是第二轮，如果油放多，可以重复这个步骤，让黄瓜充分排出水份

步骤 9

黄瓜入肉，进行第三轮搅拌，记住，一定要一个方向，换手的时候容易方向做反了，千万注意

步骤 10

完成，这就是成品饺子馅了。饺子皮包馅，包成饺子，煮熟食用即可

六、黄瓜洋葱饺子馅做法大全？

原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。

辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。

面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克。

做法：1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。

2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。

3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。

4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。

5、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。

6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。

7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。

8、包饺子。

9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

温馨小提示：

1、黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮，但黄瓜馅儿很容易出水，所以黄瓜，洋葱切碎后要充分攥干水份。而且要等包之前再和肉馅儿包在一起。

2、因为菜很容易出水，所以一开始的肉馅儿不需要打入很多水份，差不多能拌开就可以了。

七、东北黄瓜香馅饺子做法大全？

黄瓜香野菜素馅饺子的做法

1.黄瓜200克、野菜100克、盐10克、酱油5克、辣椒酱5克、花生油和大蒜少量。一

2.把黄瓜洗干净，切成丁放入碗中，把野菜洗干净切碎放入黄瓜同一个碗，把盐、酱油、辣椒酱、花生油、蒜放入碗中搅拌均匀腌制20分钟，放进冰箱。

3.过了半个钟，把黄瓜野菜馅从冰箱拿来来，可以用饺子皮包了。

八、香菇黄瓜饺子馅做法大全？

材料

主料：黄瓜2根、鸡蛋3个、香菇几朵、面粉500g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉5g、香油6ml、葱7g

1，准备好原料，香菇提前泡发。

2黄瓜擦丝。

3，挤出黄瓜里面的水分。

4，面粉放黄瓜水。

5，和成光滑的面团，醒30分钟。

6，鸡蛋炒好切碎，香菇煮好切碎。

7，黄瓜碎先拌入食用油。

8，再放入香菇，鸡蛋拌匀。

9，放盐调味。

10，放香油拌匀。

11，醒好的面团搓成长条。

12，切成小剂子。

13，擀成圆形饺子皮。

14，取一饺子皮放入馅料。

15，包成饺子。

16，周边捏上花。

17，依次包好所有的。

18，锅中烧水，放入饺子煮熟。

19，美味的饺子就可以食用了。

九、老黄瓜素馅饺子的做法大全？

1.400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用

2.老黄瓜两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿

3.将黄瓜用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜丝切成细末,

4.三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”

5.将黄瓜、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿

6.将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮

7.将自己觉得合适的量的馅儿放在皮儿上

8.用自己能掌握的手法把面皮合在一起不漏馅儿就行

9.烧一锅开水，将饺子下锅煮熟即可。

十、南瓜黄瓜饺子馅的做法大全？

南瓜黄瓜饺子馅的做法

【食材】老南瓜200g，老豆腐200g，猪肉300g，黄瓜一根，4瓣蒜，2片姜，盐，食用油，鸡粉，胡椒粉，香油，饺子皮

【具体做法】

1、200g老南瓜，去皮擦成细丝，加1小勺盐抓均匀，腌制20分钟备用。

2、200g老豆腐，切丁豆腐丁，4瓣蒜切成蒜末。黄瓜削皮切丁，锅里多放一点油，倒入豆腐丁，蒜末，小火煎至金黄，盛出备用。

3、300g猪肉，三肥七瘦比例最好吃，加2片姜剁成肉末。

4、腌好的老南瓜和黄瓜加水淘洗一下，攥干水分，和豆腐肉末放一起，加盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌至抱团。

5、买的饺子皮，皮比较干不容易捏合，可以在边缘抹一点清水，放上馅料包成麦穗饺子。

6、包好后，蒸屉刷油放入饺子，开水上锅，大火蒸12分钟即可出锅。