家常自制萝卜干酿肉的做法？

一、家常自制萝卜干酿肉的做法？

萝卜酿肉的做法

萝卜酿

用料

白萝卜 1根

猪肉馅 300g

盐 适量

金龙鱼玉米油 适量

生抽酱油 2勺

淀粉 2勺

白胡椒粉 少许

小葱 1根

芝麻香油 少许

番茄酱 2勺

白糖 1勺

萝卜酿肉的做法步骤

步骤 1

准备猪肉馅跟白萝卜，白萝卜洗净去皮切片，尽量薄一点，不要太厚。

步骤 2

准备一锅清水，加少许盐跟几滴金龙鱼玉米油，大火煮至沸腾。

步骤 3

把白萝卜片放到沸水里面来焯一下水，等上一分钟左右的时间就可以捞出来了。

步骤 4

白萝卜片捞出来后过下冷水，沥干备用。

步骤 5

猪肉馅内加入白胡椒粉、盐、淀粉，简单拌匀。

步骤 6

把余下的白萝卜剁碎倒入肉馅内，切一点葱末也一并放入。

步骤 7

再倒入少许金龙鱼芝麻香油后顺着一个方向搅打上劲即可。

步骤 8

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取出白萝卜片夹上肉馅摆放到盘子内，依次摆满，也可根据个人喜好随意造型。蒸锅加水，煮至沸腾，再把烤盘放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右即可。

步骤 9

蒸好后，把烤盘内的汤汁倒入炒锅内，准备做一个浇头。在锅内加入2勺番茄酱、1勺白糖，轻轻炒匀。

步骤 10

再倒入少许水淀粉，让汤汁稍微浓稠一点。

步骤 11

最后把汤汁浇在我们的萝卜酿肉上，再撒点葱花、白芝麻就完成了

二、萝卜干怎么做好吃，自制萝卜干的家常做法？

1. 萝卜洗净，先切厚度一厘米的长片状，再切两刀，一刀不断的条状，一层盐，一层萝卜，腌制两小时，中间从下往上翻动，让萝卜都浸到盐，之后倒掉腌制出的水分，晾晒2天（晴天有太阳晒2天，阴天没太阳晒3天）。

2. 萝卜收起，用白开水洗下，之后拧干。

3. 切成小块备用。

4. 熬腌制汁：7根萝卜，酱油7大勺+醋6大勺+糖+4大勺+盐2小勺+味精1小勺，大火煮开，放一边凉。

5. 小米椒2根+姜适量+蒜适量。

6. 调料汁凉了之后加入切好的萝卜里搅拌，腌制1~2小时即可。

7. 装瓶，之间要把瓶子上下摇晃。

8. 喝粥最佳搭配

三、萝卜干的做法 家常菜

萝卜干的做法 家常菜

家常菜肴一直以来都是中国饮食文化中的重要组成部分。无论是在城市还是在农村，人们都会通过自己动手烹饪家常菜来满足日常饮食需求。在这篇文章中，我们将探讨一道受人喜爱的家常菜——萝卜干。

萝卜干的起源和历史

萝卜干作为中国传统食材，已经有着悠久的历史。它起源于北方地区，在干燥的冬季长期保存蔬菜的需要下诞生。萝卜干的制作方法最早出现在古代的宫廷食谱中，后来逐渐流传到民间，并成为了广受欢迎的传统美食。

萝卜干的制作主要分为挑选、浸泡、晾晒三个步骤。首先选择新鲜、质地坚实的白萝卜作为原材料。将白萝卜切片或切条后，用盐水浸泡一段时间，去除一部分萝卜的水分。接下来，将浸泡过的萝卜片晾晒于阳光下，以风干脱水。最后，将晾干的萝卜片放入罐中密封保存，就可以在日后使用。

萝卜干的营养价值

萝卜干不仅美味可口，而且富含营养。它含有丰富的维生素C、维生素B1和维生素B2，这些维生素对维持身体健康非常重要。此外，萝卜干还含有多种矿物质，例如钙、铁、镁等，有助于强化骨骼、促进血液循环和提高免疫力。

此外，萝卜干还富含膳食纤维，对促进消化、缓解便秘等肠道健康问题起着积极作用。其中的纤维素还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。综上所述，萝卜干是一道既美味又健康的家常菜。

家常菜——萝卜干的制作方法

下面我们来分享一下制作萝卜干的简单方法：

准备材料：

• 新鲜白萝卜
• 盐
• 罐子

步骤：

1. 将白萝卜削去外皮并切成均匀的薄片或细条。
2. 将切好的萝卜片放入盐水中浸泡半个小时，去除一部分水分。
3. 取出浸泡过的萝卜片并用纱布包好，晾晒于阳光下。
4. 晾干的萝卜片放入罐子中，密封保存。
5. 在需要食用时，取出适量萝卜干用开水泡软即可，也可以在烹饪时加入。

这是一种非常简单的制作方法，您可以根据自己的口味调整盐的用量，增加或减少辣椒或其他调料以满足个人口味。制作萝卜干的过程需要耐心和时间，在整个制作过程中，您也可以根据自己的喜好尝试不同的食材搭配，例如加入些许姜蒜提升口感。

萝卜干的食用方式和小窍门

萝卜干具有独特的口感和味道，可以作为配菜、小吃或调味料使用。以下是一些常见的食用方式和小窍门：

• 配菜：将萝卜干切丝或切块后，可以作为凉拌菜或炒菜的配料，增加菜肴的口感和营养价值。
• 小吃：在泡软的萝卜干表面撒上一些辣椒粉或盐，作为美味的小零食，适量的辣椒粉可以提升口感。
• 调味料：将萝卜干切碎，加入炖汤或烹饪其他菜肴时使用，增加菜肴的香味。

此外，萝卜干还可以搭配其他食材一起烹饪，例如炒肉片或蔬菜炒面，增添一份特殊的风味。

结语

萝卜干作为一道受人喜爱的家常菜，通过简单的制作工艺，保留了白萝卜的鲜嫩口感和丰富的营养价值。无论是作为配菜、小吃还是调味料，萝卜干都能为菜肴增添独特的风味和口感。

如果你对制作自己的萝卜干感兴趣，不妨动动手尝试一下。相信在烹饪的过程中，你也会体会到自己动手制作食物的乐趣和满足感。希望这道家常菜能够丰富你的饮食，让你和家人共同享受美味的味蕾盛宴。

四、萝卜干的做法家常菜谱

萝卜干的做法家常菜谱

萝卜干作为一道经典的家常菜，无论是当做下饭菜还是小吃都非常受欢迎。今天我就来分享一下萝卜干的做法，毕竟自己动手做一道好吃的菜肴是一种享受。

所需材料：

• 新鲜萝卜 500克
• 盐 30克
• 酱油 20克
• 白糖 20克
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量

步骤：

步骤一：首先将新鲜的萝卜削皮洗净，切成均匀的小块。

步骤二：将削好的萝卜块放入热水中焯水，煮至萝卜变软后捞出沥干备用。

步骤三：锅中加入适量的油，烧热后下入切好的姜片和大蒜瓣，炒出香味。

步骤四：将焯水后的萝卜块加入锅中，翻炒均匀。

步骤五：加入盐、酱油和白糖，翻炒均匀，让每一块萝卜都能均匀入味。

步骤六：调小火，慢慢炖煮，期间要经常搅拌，以免粘锅。

步骤七：炖煮至萝卜块变得透明并且入味后，关火，待其自然冷却。

小贴士：

1. 烹饪过程中的萝卜干一定要保持搅拌，以免糊锅。

2. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 萝卜干最好晾干后放入干净的密封容器中保存。

通过以上简单的步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的萝卜干。制作过程中，充满了烹饪的乐趣，也能品尝到自家制作的新鲜食材带来的美味。同时，制作自己喜欢的家常菜，也能更好地保证食材的新鲜和卫生。萝卜干作为下饭菜或者小吃，都能带给你舌尖上的美味享受。

喜欢烹饪的朋友们，不妨试试这道萝卜干的家常做法，相信你会爱上制作美食的乐趣！享受美食，享受生活！

有关萝卜干的做法家常菜谱的全部内容就介绍到这里，希望对大家有所帮助。

五、自制臭豆腐的家常做法和步骤是什么？

自制臭豆腐的做法

步骤1王致和臭豆腐一瓶。

步骤2干净无水无油容器，取两块臭腐乳和适量腐乳汁，加适量凉白开，把腐乳压碎混匀。（尽可能的碎）

步骤3北豆腐（也可用白豆腐干）切5厘米见方的块。

步骤4豆腐泡进调好的腐乳汁里，盖好盖子两三天左右就可以吃了

步骤5平底锅少量油煎的臭豆腐，什么也不放味道都美极了。

六、家常萝卜干做法？

食材准备：萝卜20斤、盐巴200克、醋30克、白糖100克、辣椒粉15克、白芝麻1小把

腌制方法：

1、先准备好大萝卜，然后再将大萝卜洗干净后对半切开，再切成小细条状。萝卜条别切太大，也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜，所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制。

2、将所有的萝卜都这样切好，然后放入盆里或者腌菜缸里，撒入盐巴大概抓匀放一小时。

3、然后盐稍微融化了一些，再搓揉一会儿。搓好后腌上1天，注意盐可不能太少，太少搁不住，容易发黏

4、腌出水分来，将萝卜干捞出来，放在竹箩上晒一天。注意腌萝卜干的水可不要倒掉，到了晚上就派上用场了。

5、到了晚上，要将晒过的萝卜干继续放在盐水缸里抓匀继续腌制。

6、第二天，继续取出来放在竹箩上晒上一天。太阳充足的话，晒上2天就差不多了，不过第二天晚上就可以不用再放盐水缸里了。

7、我们今天这款萝卜干别晒得太干，晒到像图片上这样后就可以加调料保存了。

8、接下来我们就要加调料让萝卜干更加美味的程序了。将萝卜干都切成丁状，别切太小，比花生米大就行了。

9、碗中放入白芝麻、辣椒粉，浇入烧热的食用油“滋”一下，调拌均匀后，再加入醋和少许生抽调匀。

10、选一个大碗，将萝卜干里倒入调料调拌均匀腌上2个小时，这道萝卜干经过三天的多道程序就做好可以开吃了

七、萝卜干饭家常做法？

· 准备食材

2· 大米洗净，放清水浸泡30分钟

3· 香菇西蓝花择洗干净，放锅中焯烫2分钟，捞出过凉水备用。

4· 将白萝卜去皮切小丁，香菇切2CM左右的小丁，猪肉也切小方丁，虾米清洗赶紧，放清水浸泡10分钟。

5· 炒锅放少许油，下猪肉末煸炒，炒至猪肉末金黄。

6· 接着倒入萝卜，香菇，虾米一起翻炒，加入少许生抽，蚝油，适量盐炒匀。

7· 再倒入浸泡好的大米，与食材一起翻炒，炒至均匀。

8· 把所有食材倒入臻米电饭煲中，接着倒入适量的清水，大约1CM左右的清水，切记不要超过电饭煲标注的刻度线。

9· 盖上盖子，选择煮饭档位，20几分钟就好了

10· 开锅倒入切碎的西兰花碎，拌匀就可开吃。加一些西兰花进去，这锅饭喷香不油腻，特别好吃；

八、家常自制火锅的家常做法？

家常自制火锅的做法如下：

所需材料：

- 火锅底料(可购买现成的或自制)

- 肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)

- 海鲜类(虾、蟹、贝类等)

- 蔬菜类(豆腐、蘑菇、生菜等)

- 面食类(粉丝、年糕等)

- 调味料(酱油、醋、蒜泥、姜末等)

- 食用油

步骤：

1. 将火锅底料放入锅中，加入适量的水煮开。

2. 加入肉类和海鲜类，煮至熟透。

3. 加入蔬菜类和面食类，煮至熟透。

4. 加入调味料，根据个人口味调整味道。

5. 最后加入少量的食用油，提升口感。

6. 火锅煮好后，可以搭配自己喜欢的调料和蘸料享用。

九、自制凤爪的家常做法

大家好，今天我要分享一道家庭传统美食——自制凤爪的家常做法。凤爪作为一道休闲小吃，深受人们的喜爱。它有着鲜嫩多汁的口感和独特的香味，堪称美味的代表之一。接下来，让我们一起来学习制作自制凤爪的步骤吧。

所需材料：

• 新鲜鸡爪 500克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量

步骤：

第一步：将鸡爪洗净，用刀尖剔去指甲部分，再用剪刀修整边缘。

第二步：将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、姜片和料酒，开中火煮10分钟，去腥。

第三步：将煮熟的鸡爪捞出，用清水冲洗干净。

第四步：用刀背轻轻敲打鸡爪，使其表面有纹路，入味更均匀。

第五步：将加入少许老抽的清水倒入锅中，放入鸡爪，煮开后转小火慢炖15分钟。期间要时常翻动鸡爪，以免糊底。

第六步：取一纱布，将姜片、蒜瓣、适量的盐、白胡椒粉包好，放入锅中炖煮。

第七步：待鸡爪炖软后，加入适量的生抽，继续炖煮5分钟，让鸡爪充分入味。

第八步：最后，关火后撒上适量的香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮鸡爪时加入少许盐和料酒可以去腥味，使鸡爪更加嫩滑。

2. 清洗鸡爪时要用剪刀修整边缘，使其更加整齐。

3. 纱布包菜可以更好地提鲜，提升凤爪的味道。

以上就是自制凤爪的家常做法，希望对大家有所帮助。制作凤爪虽然需要一些时间和耐心，但是自家制作的凤爪口感更好，更加卫生放心。快来动手尝试一下吧，相信你一定会制作出美味可口的自制凤爪！

十、自制萝卜干最正宗的做法？

食材准备：

萝卜20斤、盐巴200克、醋30克、白糖100克、辣椒粉15克、白芝麻1小把

腌制方法：

1、先准备好大萝卜，然后再将大萝卜洗干净后对半切开，再切成小细条状。萝卜条别切太大，也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜，所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制。

2、将所有的萝卜都这样切好，然后放入盆里或者腌菜缸里，撒入盐巴大概抓匀放一小时。

3、然后盐稍微融化了一些，再搓揉一会儿。搓好后腌上1天，注意盐可不能太少，太少搁不住，容易发粘。

4、腌出水分来，将萝卜干捞出来，放在竹箩上晒一天。注意腌萝卜干的水可不要倒掉，到了晚上就派上用场了。

5、到了晚上，要将晒过的萝卜干继续放在盐水缸里抓匀继续腌制。

6、第二天，继续取出来放在竹箩上晒上一天。太阳充足的话，晒上2天就差不多了，不过第二天晚上就可以不用再放盐水缸里了。

7、我们今天这款萝卜干别晒得太干，晒到像图片上这样后就可以加调料保存了。

8、接下来我们就要加调料让萝卜干更加美味的程序了。将萝卜干都切成丁状，别切太小，比花生米大就行了。

9、碗中放入白芝麻、辣椒粉，浇入烧热的食用油“滋”一下，调拌均匀后，再加入醋和少许生抽调匀。

10、选一个大碗，将萝卜干里倒入调料调拌均匀腌上2个小时，这道萝卜干经过三天的多道程序就做好可以开吃了。