锡纸鱼的做法大全？

一、锡纸鱼的做法大全？

锡纸鱼的做法如下：

原料：

鱼 (一条)、生姜 30克、红皮洋葱 一个、大蒜 50克、小米辣 适量、豆瓣酱 50克、葱花儿 适量、香菜 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、海天酱油 适量

步骤：

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这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀，码味道，放适量料酒和盐即可，时间10-15分钟。

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郫县豆瓣先切碎，放油锅熬出颜色，依次放入切好的姜蒜末，洋葱颗粒炒香。然后加适量水熬开，加适量酱油和胡椒粉，还有少许盐。关火备用

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把刚刚码好的鱼包裹在锡纸里，记得锡纸要均匀刷油，把鱼放进去叠好锡纸，放在不粘锅里，锅也要提前刷一层油，小火煎10～15分钟。根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8兩重，煎了10分钟

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这是煎好的鱼…鱼肉这一面。然后把鱼从锡纸上翻到锅里，浇上之前准备好的酱汁，小火煮一分钟即可。

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最后撒上葱花香菜和少许熟芝麻！味道一级棒！！！没有锡纸也没关系，可以在锅里把鱼煎熟也成！！！

二、烤箱烧鱼锡纸的做法大全？

1.洗好的鲫鱼放在锡纸上切几刀。

2.表面抹盐、蒸鱼鼓油、料酒、剁椒、小米辣、醋。

3.锡箔纸包裹好,烤箱200度15分钟。

4.烤好后,撒上香菜就可以吃啦。

三、锡纸烧烤锡纸鸡蛋做法大全？

1.

准备烤盘,上面铺上锡纸。准备鸡蛋

2.

烤盘上刷上色拉油,刷均匀即可。不需要很多。

3.

鸡蛋打入烤盘内,不要打散。烤箱温度200°预热5分钟。

4.

根据鸡蛋的大小调整烤的时间,以我的为例,170°烤15分钟,考到熟了把火调到200°烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的。口感更有层次感。考虑到大家的烤箱及型号都不一样。根据实际情况摸索调节。

四、锡纸兔子的做法大全？

1、主料：兔肉400克、火腿100克、青菜叶50克。调料：精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克。辅料：葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

2、把兔子洗干净，分割成四肢和躯干。

3、兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。

4、用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，烤箱180度，上下火烤一个小时即可。

五、锡纸烧鸡的做法大全？

1.鸡1只、洋葱50g、香菇4个、生抽10ml、蚝油10ml、盐19g、胡椒粉5g、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1大块、蒜2瓣

2.自己制作腌肉料：先将准备好的食材就位，将葱姜蒜切成末末。把1小勺盐，1小勺胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙蜂蜜，2汤匙料酒，搅拌均匀后，加入葱姜蒜末即可，

3.鸡处理好洗干净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回按摩，以便入味。将姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上和鸡的内脏。然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制24小时，中途拿出来按摩，翻腾一下，以便更好均匀入味。将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净。切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制20分钟。蔬菜塞入鸡腹中。用牙签封口。

4.将放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。

六、锡纸乳鸽的做法大全？

美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100

2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处

3、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处

4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟（根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟

5、把火局好的鸽子去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉），放盐水中（可起到杀菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好

6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。

做法二：

调味料： 沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉宝王30克，味粉50克。（此为10只鸽子用量）

制作： 1、活鸽子放血，直接去皮、内脏，清水冲洗，除去腥味

2、把调味料均匀抹在鸽子身上，重复几遍（使其均匀入味），放置腌渍15分钟备用

3、先用油纸包裹住鸽子，然后再包一层锡纸，入盆里盖木炭（同做法一中步骤4）火局20-25分钟（最多25分钟）

4、烤好鸽子后打开纸，取出直接入微波炉

七、锡纸牛蛙的做法大全？

制法1、将牛蛙宰杀去皮，剁成指丁块，加料酒、葱段、姜片入味后，拣去葱段、姜片，放入六成热油中滑熟，捞出控净油。2、用清汤、白酱油、淀粉、味精、食盐、兑成汁水。3、锅内加底油，将葱头丁、火腿丁、青豆、料酒、牛蛙、汁水一并下锅翻匀盛出。4、将锡纸切成长方条，把牛蛙分成等份放上，两头卷紧，上屉蒸5分钟即可。可带黄瓜条、甜酱一同上桌。

八、锡纸鱼做法？

鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

九、锡纸烙饼做法大全？

用料

普通面粉 300克

鸡蛋 1个

植物油 20克

水 适量

酵母 1克

奶粉 30g

内陷 看自己喜好

做法

面皮材料放一起，水量根据面粉不同进行调整，揉面至光滑。

室温下，扣一个盆，静至1小时。 这个皮的配方加了一点点酵母，稍微发一下的面皮会松软很多。我试过不加酵母的面皮，烤出来的虽然好吃，但是咬的下巴酸痛。

面团分为18份，包入内陷。 我们用的是五花肉、辣椒、梅干菜、葱等。 常山人好像是直接包辣椒和葱的，那个超级过瘾。

包好的面团沾清水，一定要两面都沾水，锡纸上刷点油，饼胚压成饼状，放在锡纸上，撒上黑芝麻或白芝麻（随意，开心就好）。

烤箱200℃预热，放入烤箱中层。20分钟左右。自己注意观察饼饼的样子，时间不一定的

十、锡纸鱼的做法及配方，教你如何制作出美味又健康的锡纸鱼

锡纸鱼的做法

锡纸鱼是一道美味又健康的烤鱼菜品，它不仅能保持鱼肉的鲜嫩口感，还能让鱼肉的味道更加浓郁。以下是一种简单易学的锡纸鱼的做法，让我们一起来学习如何制作吧。

材料准备

• 新鲜鱼：可以选择新鲜的海鱼，比如鲈鱼、鳕鱼、红鱼等。
• 调料：大葱、生姜、蒜瓣、盐、胡椒粉、料酒等。
• 配菜：根据个人口味选择搭配蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、彩椒等。
• 锡纸：用来包裹鱼和配菜，最好选择厚实的锡纸。

步骤说明

1. 首先，将鱼洗净去内脏，然后用刀在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。
2. 将大葱、生姜、蒜瓣切成末，撒在鱼身两侧的刀口处。
3. 接下来，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制鱼身，腌制时间约为15分钟。
4. 在锡纸上铺上一层切好的蔬菜，然后将腌制好的鱼放在蔬菜上。
5. 用锡纸将鱼和配菜包裹起来，并将锡纸的边缘封口。
6. 预热烤箱至200摄氏度，然后将包好的锡纸鱼放入烤箱，烤制约20分钟。
7. 烤好后取出，小心打开锡纸，撒上适量的葱花提味，即可享用美味的锡纸鱼。

通过上述的步骤，我们可以制作出口感鲜嫩、味道浓郁的锡纸鱼。同时，制作锡纸鱼的过程中，我们可以根据个人口味选择不同的调料和搭配蔬菜，增加菜品的多样性和口味层次感。锡纸鱼不仅适合一家人一起享用，也是宴请客人的上佳选择。

谢谢大家阅读这篇关于锡纸鱼的做法及配方的文章，希望对大家有所帮助。通过学习这道菜的制作方法，您可以轻松自己在家中制作出美味又健康的锡纸鱼，让您的家人和朋友们都能享受到其中的美食盛宴。