干扇贝柱家常做法？

一、干扇贝柱家常做法？

干扇贝柱是一道非常美味的海鲜，可以用来炒菜、做汤、焖饭等。以下是一个简单的家常做法：

材料：

- 干扇贝柱 150克

- 大葱 2根

- 姜片 4-5片

- 蒜末 适量

- 青红椒各适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将干扇贝柱泡软，切成薄片备用；

2. 大葱切段、青红椒切丝；

3. 热锅凉油，油温7成热时放入干扇贝柱煸炒，约煸炒2分钟捞出备用；

4. 把锅中的油倒出，留底油热锅，放入葱姜蒜末和青红椒翻炒，并加一汤匙料酒炒匀；

5. 把之前炒好的干扇贝柱放进锅中，加适量的糖、鸡精、盐、生抽翻炒均匀；

6. 加入适量的水，大火烧开，煮至汤汁变稠；

7. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可起锅享用。

注意事项：

1. 干扇贝柱必须先用清水泡软，然后再切片；

2. 炒干扇贝柱的油温要高，煮汤的时候要减低火力，以免煮老干扇贝柱和过熟；

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒干扇贝柱时加入少量的鸡蛋清炒匀，再做后续步骤。

二、干扇贝柱的家常做法？

干扇贝柱家常十种做法

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。

三、干扇贝的家常做法扇贝柱的家常做法？

主料：干扇贝柱50g

辅料：油适量，盐适量

做法步骤

1.首先将干扇贝柱用水浸泡好。

2.加少许水清洗干净，会有沙子，洗过的水过滤后，不要丢掉重复清洗。

3.控干水分。

4.放入盘子里面，加少许的盐拌匀。

5.倒入蒸格上面，锅内加水，烧开放入蒸5分钟。

6.蒸好后，放入烤盘或者盘子里面。

7.放入微波炉，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把扇贝柱翻一下，再放微波炉。

8.不要烤糊，根据扇贝干湿调整微波的次数，晾凉即可食用。

分

四、干扇贝的家常做法，扇贝柱的家常做法？

1、干扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。

2、西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。

3、锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。

4、锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。

5、所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了

五、贝柱的家常做法？

用料：周伟扇贝柱、西葫芦、花生油、食盐、鸡精、葱、姜、葱叶、胡萝卜。

角瓜炒扇贝柱的做法步骤：

1、将周伟扇贝柱自然解冻后冲洗干净备用。

2、角瓜洗净，改刀，胡萝卜葱姜切好备用。

3、热锅冷油，油热放食盐后倒入所有蔬菜翻炒。

4、放解冻后的扇贝柱翻炒均匀。

5、盖锅盖焖2分钟。

6、看起来扇贝柱熟了，可以取一个最大的贝柱看看，最大的熟了别的就都熟啦。

7、放鸡精、葱叶翻炒均匀即可装盘。

六、干扇贝柱家常的十种做法？

干扇贝柱家常十种做法

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、干贝边炖豆腐。用料：杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤：锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜煸香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开，放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。

七、鲜贝柱的家常做法？

食材:鲜干贝150克，胡萝卜半根，沙拉油，葱、姜片、辣椒,耗油，米酒各适量。

做法：

1.、胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。

2、鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。

3、热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。

4、将食材再炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。

八、北极贝柱的家常做法？

用料

鲜贝柱、蒜、淀粉、生菜、盐、糖、白胡椒粉、单色酱油、鲜贝柱、蒜、淀粉、生菜、盐、糖、白胡椒粉、单色酱油

做法

1.备好材料。蒜碎。

2.贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。

3.用淀粉包衣。

4.用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。

5.两面煎好出锅待用。

6.蒜碎用热油炒出香味儿。

7.放调料挑出自己喜欢的口味儿。

8.淋到煎好的贝柱上即可

九、冻贝柱的家常做法？

一，食材：

主料：冷冻扇贝适量

辅料：蒜泥适量、盐少许、姜末少许、料酒适量、胡椒粉少许

二，做法步骤：

1、等待扇贝自然解冻洗净；

2、在扇贝上放适量的蒜泥、姜末、料酒、盐、少许胡椒粉；

3、蒸锅开锅后放入蒸7至8分钟即可。

十、贝柱韭菜的家常做法？

将贝柱泡发洗净，撕碎蒸熟备用，锅内放油烧热放入韭菜翻炒片刻放贝柱丝翻炒加调味料岀锅即可。