天津椒盐里脊的做法？

一、天津椒盐里脊的做法？

用料

里脊250克；盐 1克；白胡椒粉 1攝；黄酒 少许；鸡蛋 2个；面粉 80g；淀粉 40g；水 适量；小苏打2g；油 1小勺；椒盐 少许

做法步骤:

步骤 1

将肉洗净切成长

步骤 2

用盐、白胡椒粉、黄酒、淀粉抓匀、摔打几下。腌制10～15分钟。

步骤 3

将鸡蛋快速搅匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀，视情况如果太干了就加点水，加入小苏打搅拌匀，加1小勺油拌匀。

步骤 4

油温4～5成热时，肉挂糊不要挂太厚，一片一片入锅炸至定型捞出。

步骤 5

油热升温后下肉片再复炸一遍，炸至金黄捞出，椒盐放入吃碟里单上即可。

二、椒盐里脊肉做法？

用料

里脊肉 300g

鸡蛋 1个

面粉 半杯

水 半杯

胡椒粉 1/2小勺

盐 1/4小勺

椒盐里脊的做法步骤

步骤 1

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里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下，用胡椒粉，盐，姜片拌匀腌制10分钟

步骤 2

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鸡蛋打匀兑入面粉搅匀，加入适量水搅匀至面糊捞起有连续的面糊流下即可

步骤 3

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腌好的里脊挑去姜片，均匀的挂上面糊

步骤 4

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锅内烧热油，放入里脊炸制表面金黄捞出

步骤 5

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锅内的油再次烧热至微微冒烟，倒入里脊复炸至表面焦黄捞出，沥去多余油份

步骤 6

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吃时洒上椒盐即可

三、里脊的家常做法？

主料：猪里脊250克，木耳250克，

辅料：植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐2克。

烹饪做法：

1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀；

2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块；

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香；

4.放入肉片煸炒变色，捞出备用；

5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒；

6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

四、椒盐虾的做法（家常做法）？

1、准备好原材料。

2、剪去长须和虾脚。

3、清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线。

4、虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。

5、尖椒、红椒切成小碎粒。

6、生姜、大蒜瓣、葱白切成末。

7、虾均匀拍上一层生粉。

8、锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用。

9、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。

10、加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。

11、加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。

五、椒盐纸牌的家常做法？

用料：面粉适量 温水适量 花椒面适量 油盐适量

做法

1/7面粉中加入盐，用温水和成面絮，摊开晾凉后揉成面团。

2/7分成小剂子。

3/7取一小剂子摁扁，擀成圆片，先横一下，再竖擀成椭圆形，刷上油，撒上花椒面。

4/7两只手同时向中间轻轻地推，醒10分钟。

5/7将其拉长，从一头向另一头卷。

6/7最后的尾端放在饼的下面，摁扁，用擀面杖擀薄。

7/7放入平锅中烙至两面金黄即可。

六、椒盐蚕蛾的家常做法？

椒盐蝉蛹的蚕蛹的做法，家常做法是姜蝉蛹在温水中下锅焯水煮一下，最后再放入油锅中炸，再放入椒盐调味即可。

七、椒盐玉米的家常做法？

需要的材料：玉米适量、椒盐适量、小葱适量。

制作步骤：

1、准备新鲜的玉米，清洗干净，椒盐准备一小袋就好

2、把玉米用刀切成两半，然后再从中间分开，把一个玉米分成8小块。

3、玉米全部切好以后，放入锅中隔水蒸20分钟左右，至到全部蒸熟为止。

4、准备炒锅，锅中放油，油量要比平常炒菜的时候多一些，大火烧热，然后把蒸熟的玉米块放入快速翻炒，用铲子把玉米铺平贴着锅底，转中小火慢煎，煎到玉米的表面有些发黄就可以了。

5、碗中放些热水，然后倒入椒盐，把椒盐粉融化开来，倒入锅中，充分的翻炒，让玉米全身均匀的裹满椒盐，最后不要炒得太干，要保留少许汁水，这样玉米在吃起来的时候口感会更好一些。

八、椒盐虾的家常做法？

材料

活基围虾500克　　红辣椒1个　　青辣椒3个　　花椒适量　　香葱1棵　　大蒜2瓣　　食用油300克（实耗30克）　　海盐8大匙

做法

1.活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出；

2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用；青辣椒洗净切成环状；红辣椒洗净切末；蒜切末；香葱切末；

3.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；

4.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；

5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。

九、椒盐蘑菇的家常做法？

步骤/方式1

用料

蘑菇 200克

味好美椒盐 2小勺

鸡蛋 1个

玉米淀粉 50克

盐 1-2克

味好美白胡椒粉 2克

食用油 1勺

步骤/方式2

蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用

步骤/方式3

玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水

步骤/方式4

放盐，白胡椒粉，一勺食用油搅拌均匀

步骤/方式5

把蘑菇放进去抓拌均匀

步骤/方式6

油温6-7成热放入蘑菇开始炸，一分钟后转中火

步骤/方式7

炸到两面发黄关火捞出来

步骤/方式8

再次开火，油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒（用大火炸）捞出

步骤/方式9

炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀

步骤/方式10

一盘酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成！

十、椒盐排骨的家常做法？

油锅中煎排骨，煎好的排骨复炸一次，之后加入准备好的调料，关火用余温把排骨煎一下即可。

锅中炸排骨

锅中加入适量的油，油热后下入提前腌制好的排骨，小火慢慢把它炸至金黄，炸好后捞出。

复炸排骨

开大火把油烧开，再次把炸好的排骨放入锅中炸，复炸15到20秒左右就可以了。

加入调料

炸好后捞出控油，另起锅加入适量的油，放入排骨把它炒热，放入适量的味椒盐翻炒均匀。

余温翻炒

注意这时候要关火来翻炒，用余温把味椒盐翻炒均匀，这样就可以出锅装盘了。