豆参的家常做法？

一、豆参的家常做法？

原材料：豆参300克红薯粉皮100克尖椒粒、香莱末、蒜茸、酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、鸡精、芝麻油、辣椒油各适当

制作方法：

1，豆参治净，入开水锅中氽熟，捞起来沥净水份;红薯粉皮也入开水锅中氽透，捞入冷水中漂凉，随后再切割成条;酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、鸡精、蒜茸、芝麻油和辣椒油共纳一碗，对成味汁。

2，将红薯粉皮条盛入一盘中铺底，上边再放上氽熟的豆参，浇淋上对好的味汁，最终撒上尖椒粒和香莱末既成。

二、豆参蛋的做法大全？

用料：鹌鹑蛋 半斤

五花肉 500克

豆参 200克

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

做法：1.五花肉切拇指粗样的大条 。

2.豆参用开水泡软，对半撕开就行 鸟蛋煮熟剥壳，全部准备好待用

3.五花肉下锅小火慢逼，把油脂全部逼出来嘛 最好是全部都煎成焦黄色 

4.再放少许料酒，冰糖，生抽 再加淹没豆参一半的白开水 

5.把所有的鸟蛋都刮上几个刀痕，等水收得差不多是 把鸟蛋放进去一起 放少许盐 翻炒均匀 再焖盖几分钟就好啦。

三、大参豆的家常做法？

市场买的剥好的参豆，清洗一下就好。滤干水。切一点蒜末和干辣椒。

步骤2

锅烧热，倒入适量油，倒入蒜末爆香，倒入参豆，翻炒一两分钟。

步骤3

加入一小勺盐，干辣椒，翻炒几下，然后倒入大半碗水，盖上锅盖焖煮。豆类一定要煮熟，没熟的豆子吃了拉肚子，严重的中毒。

步骤4

煮了五六分钟后，加点生抽调味，翻炒拌匀，再煮一分钟。不加生抽也行，颜色好看一点。加生抽味道好一点。

步骤5

最后装盘。

四、光参的家常做法大全？

主料：海参15根、大葱白5根

辅料：生姜5片、白酒10克、猪油20克、蚝油5克、生抽15克、白糖3克、胡椒粉2克.

1，首先将海参放入一个无水无油的盘子中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（注意是冷藏而不是冷冻），然后泡发七十二个小时，中间每隔十二小时换一次水（这样泡发出来的海参会非常的好），泡发海参很重要，一定要注意细节问题

2，接着将泡发好的海参处理干净，去掉牙齿、沙子等杂质（海参要多清洗几遍，否则后期入口有沙子那就有些尴尬了）

3，开炉点火，锅中烧干水分，放入适量猪油，烧热后加入一半葱白，小火慢慢煸炒，将葱白煸炒至焦香发黑捞出（这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦），继续放入剩余葱段，煸炒至金黄捞出备用

4，然后锅中继续放入姜片煸炒，待鼻子闻到姜的香味，加入纯净水（水两勺左右即可）、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，煮开后加入泡发好的海参（海参不需要焯水，直接烧最香），小火煨十五分钟后，加入煸炒至金黄的葱段，将汤汁收浓

5，最后改大火淋入水淀粉勾芡（烧汁不要太稠，稍微稀释一些），关火汤汁浓稠，裹在海参和大葱表面，就可以出锅装盘

五、江西豆参炖肉的做法大全？

用料

豆参 适量  五花肉 750g  老抽 3勺  醋 1勺  料酒 2勺  姜片 4片  八角 2个  

豆参烧肉的做法

锅内倒少许油，将五花肉小火炒至金黄，把肥肉中的油煸出来

加入姜片和八角，炒香后加入料酒 老抽 和醋中火翻炒1分钟

加入开水，没过肉。小火盖锅盖炖40分钟。

(可以稍微多加一点水，因为之后炖豆参也比较吸汤）

加入豆参再炖30分钟

（豆参很耐炖，可以根据自己的口感控制时间）

豆参炖至软烂出锅

六、豆参素炒的做法大全？

步骤1

准备材料。五花肉切片。大葱切花，蒜切片，青蒜切段，芹菜切段。

步骤2

豆参斜切开成段。用开水泡软，捞起备用。

步骤3

苏泊尔煎烤机接通电源，放入少许的油烧热，放入五花肉片，小火，煸炒。

步骤4

五花肉两面煎至熟透，放入葱花、姜片、蒜片，爆香。

步骤5

放入料酒、生抽炒匀。

步骤6

再放入虾酱，炒匀。

步骤7

加入青蒜段、干河虾、豆参、芹菜，翻炒至豆参吸饱汤汁。

步骤8

加入白糖、香油，翻炒均匀。

七、豆参炒腊肉的做法大全？

用料：

豆参适量，青椒1个，蚝油1勺

腊肉1块，胡萝卜少量，大蒜2瓣

白糖1/4勺，姜适量，料酒1勺

步骤 1

菜都洗净，腊肉泡十分钟清洗干净，如果是很咸的，可以多泡一阵儿。

腊肉上锅蒸10分钟，切薄片，青椒切块，胡萝卜切片，姜蒜切碎。

步骤 2

锅内放油，烧六成热，

步骤3

葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。

步骤4

放入胡萝卜，青椒片，豆参，加糖、蚝油，料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐哦。

步骤5

青椒断生后出锅即可。

八、豆参炒辣椒的做法大全？

食材用料：豆参250克，辣椒4个，油盐适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，老抽适量

做法步骤：

1，首先将豆参，辣椒清洗干净；将豆参用油清炒一下，时间控制在2分钟。

2，辣椒切丁。

3，取葱姜蒜放在锅内煸香，加入1O克豆瓣酱。

4，将辣椒和豆参放在锅内干煸，加几滴老抽上色即可。

5，小火煸熟，出锅装盘。

九、鱼头炖豆参的做法大全？

用料:鲅鱼头，黄豆，干红辣椒，花椒，料酒，醋，糖，酱油，葱，姜，蒜，水做法:准备材料。葱蒜切末，姜切片，干红辣椒切段。

黄豆提前一晚泡好。锅内放油，放葱姜蒜辣椒，花椒，大料爆锅。出香味后，放鱼头，倒入料酒，醋，盐，酱油和糖少许，放入泡好的黄豆，加入水（能把鱼没过），大火烧开，小火炖干即可。主料:鱼头1000g，豆参100g辅料:菜籽油、盐、姜、蒜适量，青辣椒1个，红辣椒1个，蒜、醋、酱油、糖、辣椒粉适量做法:锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡。

再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎 可以撒入少许盐。

煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮。沸后改中小火慢煮至汤变白。再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。加入少许盐，酱油，辣椒粉，醋，糖大火继续煮5分钟，最后放入切好的蒜末和青红辣椒煮2分钟就完成了。

十、青皮豆的家常做法大全？

1.先把青皮豆洗净把两头剪掉

2.把辣椒洗净切好，葱姜切好

3.锅里加水把青豆先煮熟

4.能后捞起放油加热，放辣椒青豆一起炒三分钟装盘即可