咸鸭腿火锅的家常做法？

一、咸鸭腿火锅的家常做法？

步骤1

将一个咸鸭腿切成小块，然后用温水浸泡半小时。

步骤2

将一根莴笋去皮洗净，切成滚刀块备用。

步骤3

半张豆腐皮切成细丝。

步骤4

起锅放入少许油，油热后放入泡好的鸭腿块，翻炒片刻，放入半勺花椒炒香。

步骤5

放入四五个葱段，三个姜片，三四个蒜瓣，两勺黄酒，一勺生抽，加入清水，要没过鸭块，烧开后盖上盖子煮五分钟。

步骤6

五分钟后，放入莴笋块，豆腐丝，再放入一勺盐，闷煮15分钟，出锅后放入青蒜叶子段（两颗的量）咸鸭腿火锅就做好了。

二、咸鸭腿火锅做法？

步骤 1

鸭腿放水里煮开，等一分钟，冷水洗净

步骤 2

干香菇温水泡开，薯粉丸子发开

步骤 3

热油，加1/4火锅底料打散，加鸭腿炒至爆油，加料酒 酱油炒一下，加干香菇，加水淹没菜品略多

步骤 4

烧至半水，加薯粉丸子，再煮至稍微一点水。装至火锅开煮。

三、咸鸭鱼头火锅做法？

把咸鸭切块，鱼头清理干净，锅中放火锅底料，把鱼头放入，煮十分钟把咸鸭放入，加爱吃的青菜，白菜，蘑菇，金针菇，油菜…加火锅调料，即可食用

四、咸鸭腿火锅的做法？

工具/原料

咸鸭腿 花椒 八角 生姜丝 水

方法/步骤

1/6 分步阅读

把咸鸭腿清洗干净

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锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。

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盖上盖子，烧开

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放入咸鸭腿

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盖上盖子，用大火烧开，改用中火。20分钟关火，焖5分钟。

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咸鸭腿煮好了

注意事项

放入咸鸭腿后，用大火烧开，改用中火。

五、咸鸭黑鱼火锅的做法？

很高兴回答你的问题。

食材明细鲫鱼 两人餐咸鸭 两人餐青菜 适量黄豆芽 适量撒尿牛丸 适量冬瓜 适量做法1.将鲫鱼清洗干净，不用将盐腌制，因为等下同咸鸭一同煮的时候，咸鸭会慢慢出味！22.咸鸭清洗干净，剁成块。因为是两人餐，半只鸭也有点多，所以我选择的是一只咸鸭腿，而且也有肉！33.吃火锅重点就是配菜，挑几样自己喜欢吃的菜，我要推荐的是冬瓜，因为咸鸭炖鲫鱼，越炖越咸，冬瓜可以清火，吃起来很可口，而且除水肿！44.虾膏和撒尿牛丸！55.黄豆芽！66.毛白菜！77.食材已准备好，开始重点了！将鱼下锅翻炒，适可而止。88.然后加水，加生姜，加大蒜，加咸鸭！煮五六分钟！99.五六分钟后，会出白汤！很香很浓！将其盛入酒精炉或电磁炉，由于我们比较环保，所以选择酒精炉！1010.酒精炉火加大，锅开之后即可放入配菜！

六、咸鸭排骨火锅的做法？

1.

咸鸭洗净备用,排骨事先焯烫后洗净备用,胡萝卜切斜刀大块,黑木耳泡发洗净沥干水份备用,再准备少许姜片

2.

将所有材料倒入电压力锅内胆中,加适量水,没过食材即可

3.

关上电压力锅盖,锁好锁扣,选择肉类排骨菜单,30分钟即可完成

4.

出锅后撒入一点点盐提鲜,撒入葱花即可

七、鸭火锅的家常做法？

用料

鸭半子只3/4斤，姜数片，料酒适量，生抽适量，花椒20粒左右，八角2/3个，桂皮一块，香叶3/5片，干辣椒随意（不吃辣可不加），郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，老干妈适量勺，大葱半根切断，洋葱随意，芹菜随意，蔬菜若干

熏料：

小川椒（红、绿）随意，调和油适量，生抽适量，蒜末随意，香菜、香葱末随意

步骤 1，鸭肉斩块洗净，鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟。捞出放入温水中清洗干净备用。

步骤 2，炒锅放入食用油烧热，倒入控干水的鸭肉煸炒，炒到鸭肉没有水份时放入依次放入姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁。

步骤 3，火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅。即可以尽享美味，等鸭肉吃得差不多时加入清水或老汤即可以下菜

步骤 4，炖鸭肉时即可制作蘸料，按个人口味切适量的小川椒（为了色泽好看可以红绿各切些，切薄圈即可），切蒜片或压蒜泥均可。将切好的小川椒和蒜片（蒜泥）放入碗中（稍大碗），炒勺烧热放入调和油（多放些）烧热，倒入适量生抽烧开倒入装有川椒碎和蒜片（蒜泥）的碗里，滋啦啦蘸料制作完成。

步骤 5，吃的时候将香菜末、香葱末按个人口味取适量放入蘸料中，即可用火锅里的青菜蘸着吃，增添美味

八、咸藤子鸭家常做法？

1.买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。

2. 先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水（水可以多放一些，煮出的汤有用），放在火上把鸭子煮熟（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二备用。

3. 将炒锅放入油，放入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸭子肉煸炒，然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。

九、咸麻鸭的家常做法？

锅中放食用油预热，放入姜炒出香味，切好的咸鸭下锅，炒出油再放入蒜子，小米辣。

十、咸鸭腿的家常做法？

准备食材：鸭腿2个、花椒10克、盐2勺、植物油20毫升、料酒10毫升、姜1块

制作方法：

1、把买回来的鸭腿都清洗干净，（特别要把鸭毛去干净，不然后面会让你下不去口）再用厨房吸水纸把鸭腿上的水吸干，把姜去皮洗干净后切片。

2、把炒锅拿出来清洗干净，开小火烧干锅底的水，再把盐倒进锅里用铲子进行翻炒，大概翻炒2分钟后就把花椒放进去一起翻炒，把花椒炒香之后就可以关火把炒好的盐倒出来了。

3、带上透明手套（没手套的话把手洗干净）抓一把花椒和盐均匀的抹在鸭腿上，肉多的地方要多抹一些，这样才能放鸭腿均匀的入味。

4、把两个鸭腿都抹上盐之后放入碗中静置一下，然后把鸭腿放入冰箱冷藏2个小时

5、往锅内倒入一碗水，再放入姜片和料酒，把冷藏好的鸭腿也放进去一起煮，先开大火煮开然后再转中小火，把鸭肉煮烂的时候就可以捞出来沥干水分了。

6、拿另外一个干净的炒锅，放入一点点植物油加热至6成热，把沥干水分的鸭腿放进锅里面炸，把鸭腿的两面都炸成金黄色后就可以捞出来了放入盘中了，如果觉得鸭腿太大不好下口，可以拿刀切成小块。