1. 蒸春饼可以做得很好吃。2. 蒸春饼的家常做法是先准备好面粉、水、油和盐等材料，将面粉和盐混合后加入适量的水和油搅拌成面团，然后将面团揉成长条状，分割成小块，擀成薄饼，放入锅中蒸熟即可。关键在于面团的揉捏和擀成薄饼的技巧，还可以根据个人口味加入葱花、豆沙等馅料。3. 如果想要更加美味的蒸春饼，可以在面团中加入鸡蛋、牛奶等，或者在蒸熟后涂上一层麻酱、辣椒油等调料，口感更加丰富。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，发掘更多美味的蒸春饼做法。
主料4人份
面粉350克
辅料
开水100克 冷水40-50克
做法
步骤1
面粉里加入开水
步骤2
用筷子拌匀，再加入冷水
步骤3
揉成团醒大约20分钟
步骤4
再揉匀
步骤5
揪成小剂子
步骤6
擀成很薄的饼状
步骤7
能透出光，够薄吧
步骤8
锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子
步骤9
再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可
步骤10
把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连
步骤11
把各种菜炒好，卷上菜即可开吃
烹饪技巧
用开水汤面主要是把免得筋性烫没，主要是为好擀饼，可以擀的很薄，好操作
春饼是一种传统的中国小吃，通常是用面粉和水制成的面皮包裹着各种肉、蔬菜或豆类馅料。下面是春饼的家常做法：
材料：
- 面粉 300 克
- 温水 150 毫升
- 瘦猪肉末 150 克
- 洋葱 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 黄豆芽 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将面粉和温水混合在一起，揉成面团，盖上湿布静置 20 分钟。
2. 将洋葱和胡萝卜切成细丝，黄豆芽洗净备用。
3. 在平底锅中热油，加入肉末翻炒至变色，加入洋葱和胡萝卜继续翻炒，加入黄豆芽翻炒均匀，调入盐、酱油和白胡椒粉，最后加入香油拌匀。
4. 取一小团面团擀成薄皮，将馅料包入，捏紧，摆放在烤盘上。
5. 将烤盘放入已预热的烤箱中，以 200 摄氏度烤 15-20 分钟，至春饼表皮金黄酥脆即可。
注意事项：
- 擀面皮时要尽量擀成薄皮，但不要太薄，否则烤出来的春饼容易破裂。
- 馅料可以根据个人口味加减，也可以换成其他喜欢的食材。
食材明细
主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克
1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。
2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。
3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。
4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。
5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。
6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。
食材明细
主料 鲫鱼500克 辅料 姜丝适量 葱花适量 剁辣椒适量 油适量 盐适量
1.鲫鱼在买的时候就请人处理好了，拿回家用流水清洗干净
2.沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片
3.淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀
4.将处理好的鱼放入微波炉
5.设置蒸汽微波键，微波十分钟，检查下鱼肉没有血丝即可
6.油锅烧热后倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开
7.将烧开的汁淋在鱼身上即可
春饼是一道家常菜，制作简单易学，口感清香美味，备受人们喜爱。在春天的时候，家家户户都会自制春饼，围在一起品尝，分享美食的快乐。今天，我们就一起来学习如何制作美味可口的春饼。
制作春饼的食材准备非常简单，主要包括：
以上食材在市场或超市均可轻松购买到，确保新鲜即可。
第一步：准备工作
1. 取一个容器，倒入适量面粉，加入少许盐，植物油，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成软硬适中的面团，然后盖上湿布，静置片刻。
3. 准备春饼的配菜，将香菜，胡萝卜，黄瓜，生菜和猪肉洗净切丝备用。
第二步：制作春饼皮
1. 将静置的面团擀成薄饼，切成适当大小的圆片。
2. 依次在平底锅内煎烙至两面金黄，取出备用。
第三步：包裹春饼
1. 将准备好的春饼皮铺在桌面上，依次放入香菜，胡萝卜，黄瓜，生菜和猪肉。
2. 用手将食材包裹在春饼皮内，卷起即可。
第四步：享用美味春饼
1. 将制作好的春饼切段，摆盘装饰。
2. 配上自制的蘸酱或辣椒酱，即可开动，享受美食的乐趣。
1. 制作春饼皮时，可以适量加入糖，可以增加春饼的香甜味。
2. 在包裹春饼时，不妨尝试加入其他喜爱的食材，增加口感与营养。
3. 在煎烙春饼时，火候要掌握好，以免烤焦或过生。
希望通过本篇文章的介绍，您也可以轻松掌握春饼的制作方法，动手尝试一下，在家享受美食的乐趣吧！
方法：1、合面。一半凉水，一半开水和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。
2、打点卷春饼的菜。
3、准备烙春饼。用大勺把油炸开备用。高压锅洗净备用。
4、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮大小的面片，然后每4－6个合到一起，中间抹上熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张
5、烙春饼。把锅里倒一羹匙熟油，锅热后开始烙春饼。火要文火，隔一分钟翻锅，每张多说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着
饺子皮蒸春饼的做法：
1. 准备好饺子皮，将饺子皮全部叠起来，可以5个为一组，分2组来做，每叠一层饺子皮都要均匀地刷上一层食用油。叠好的饺子皮周围先轻轻用手按压一下，再用擀面杖从中间向四周擀，上下轮流擀，擀成和盘子大小差不多有圆形，这样可以很大程度的擀均匀。将擀好的饺子皮薄片，放入刷了油的盘子中。
2. 锅内倒入适量水烧开，放入擀好的饺子皮，大火蒸10分钟。如果擀的比较厚一些，蒸的时间就稍微延长一下。蒸好后的面皮一张张轻轻揭开就可以了，春饼皮就做好了。
3. 胡萝卜、莴笋、黄瓜切成丝，再将胡萝卜丝、莴笋丝、豆芽放入锅内焯熟，捞出控干水分。
小贴士：
在擀饺子皮的过程中，要注意力度要均匀，不要擀得太薄，否则会影响口感。
食材用料：
春饼皮：中筋面粉200g，盐1g，食用油几滴，开水适量
合菜：胡萝卜半根，鸡蛋2个，绿豆芽适量，韭菜一小把，涪陵榨菜1袋，盐适量
做法步骤：
1. 200克面粉，加1克盐，滴入几滴油，用筷子搅拌均匀。
2. 加入适量的开水搅拌成絮状，一定要用烧开的水。
3. 揉五六分钟成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
4. 面团揪成大小差不多的八个剂子，揉圆，压扁，取四个刷上油。
5. 撒上面粉，再刷油撒面粉，一共刷三次油，撒三次面粉。
6. 把另外四个面剂子压在抹了油的面剂子上。
7. 用擀面杖擀开。
8. 翻面从另一个方向擀开，如此反复把面皮擀薄。
9. 平底锅小火加热，放入饼皮小火烙。
10. 面皮开始鼓气大泡的时候就翻面。
11. 两面烙成点点金黄色。
12. 前面在两个面剂子中间涂抹油和撒面粉就在两张春饼之间形成了一层膜，烙熟以后两张春饼很容易就分开了。
13. 准备炒合菜的材料，胡萝卜半根，韭菜一小把，绿豆芽适量，鸡蛋两个，榨菜一小袋，这个当然按个人喜好来，韭黄啊土豆丝啊黄瓜丝都是可以的，不过鸡蛋建议都要放，炒出来的菜会香很多哦。
14. 鸡蛋打入小碗，加适量的盐搅拌均匀。
15. 平底锅加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，取出放凉。
16. 豆芽洗净，胡萝卜去皮洗净切细丝，蛋饼切成丝，韭菜摘洗干净切成段。
17. 起锅，加入适量油，油热后先下入豆芽和胡萝翻炒至断生。
18. 放入蛋饼丝，韭菜和榨菜翻炒均匀。
19. 调入适量的盐，翻炒均匀出锅。
20. 春饼卷上适量的合菜就可以开吃啦，春饼皮柔软有嚼劲，合菜脆嫩爽口，特别美味。
原材料准备】：荠菜400克、猪肉末200克、春卷皮30个、蚝油5ml、姜末2克、胡椒粉2克、鸡精2克、食盐、食用油适量。
【春卷的做法】：
第一步：首先将荠菜择洗干净，然后再将荠菜切成2厘米左右的段状，接着撒上少许的食盐，将荠菜腌制10分钟后，最后将荠菜中的水捏干即可备用。
第二步：将蚝油、姜末、胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到肉末中搅拌均匀，然后再将腌制好的荠菜和少许的食用油放入到肉中，搅拌均匀即可备用。
第三步：将春卷皮平铺到盘子上，然后抹少许的肉到春卷皮中的中间，接着将春卷皮卷起来即可备用。
第四步：锅中放入少许的油，等油温5成热时，将春卷放入到锅中，中火将春卷炸成金黄色即可起锅食用。
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